ひき肉を冷凍保存する方法って、実は奥が深い！？冷凍保存から解凍、そして美味しい料理へ
ひき肉をもっと美味しく、長く保存する方法！冷凍保存の4つの技＆解凍テクニック、食中毒予防まで徹底解説！
ひき肉の冷凍保存方法と手順
ひき肉を冷凍保存するコツは？
ラップで包み平らに冷凍
ひき肉は、冷凍保存する際は、1回に使う量を薄くして保存するのが良いんですね。
✅ ひき肉は傷みやすいので、余ったら冷凍保存がおすすめです。
✅ 冷凍保存する際は、1回に使う量を薄くしてサランラップで包み、ジップロックフリーザーバッグに入れて空気を抜いて冷凍します。
✅ 使う際は、冷蔵庫で解凍してください。
さらに読む ⇒旭化成株式会社出典/画像元: https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/meat/food03.htmlなるほど。
冷凍保存する際は、パラパラに保存したり、下味をつけたりすることもできるんですね。
ひき肉は冷凍保存が可能で、1回に使用する分量ずつラップで包み、平らに伸ばしてフリーザーバッグに入れて冷凍するのがおすすめです。
パラパラに保存したい場合は、フリーザーバッグに入れて冷凍し、30分～1時間おきに袋を振ってパラパラにすることを繰り返します。
下味をつけたひき肉も冷凍可能で、下味冷凍サイコロステーキやハンバーグのタネなど、様々な用途で活用できます。
冷凍期間は、下味をつけたものも含め、約1か月程度です。
冷凍したひき肉は、使う前に解凍してから調理します。
冷凍期間は約1か月程度なんですね。色々な料理に使えるので、冷凍保存を活用してみます。
ひき肉の冷凍保存と解凍方法
ひき肉の冷凍保存、美味しく解凍するコツは？
小分け冷凍&冷蔵庫解凍
ひき肉の解凍方法には、色々な方法があるんですね。
✅ この記事は、ひき肉の正しい解凍方法について解説しており、庫内解凍、氷水解凍、流水解凍、電子レンジ解凍、フライパン解凍の5つの方法を紹介しています。
✅ それぞれの解凍方法の特徴、時間、ポイントを詳しく説明し、常温解凍の危険性についても触れています。
✅ さらに、解凍後のひき肉を美味しく調理するためのポイントや、おすすめの調理法も紹介しています。
さらに読む ⇒超高速凍結機、急速凍結機、液体凍結機、ナトリウム除去装置、凍結製造ライン設計の株式会社ゼロカラ出典/画像元: https://zerokarainc.com/media/defrostminced-meat/解凍方法によって、ひき肉の食感が変わってくるんですね。
ひき肉を美味しく冷凍保存し、解凍して料理を楽しむための方法を紹介します。
冷凍保存の期間とポイント ひき肉は2週間～1ヶ月程度冷凍保存可能。
冷凍する際は新鮮なうちに、パックから出して小分けにし、密閉容器に入れる。
急速冷凍するとより鮮度を保てます。
解凍方法 冷蔵庫で自然解凍するのが最もおすすめ。
電子レンジ解凍は加熱しすぎると硬くなるため、おすすめしません。
水につけて解凍する場合は、密閉袋に入れ、水温は低めに保つ。
塩水解凍は塩分が染み込む可能性があるので、注意が必要です。
冷蔵庫で自然解凍するのが一番良いんですね。
解凍後のひき肉の扱い方とレシピ例
ひき肉を解凍したら、何に注意すべき？
当日中に使い切りましょう
解凍したひき肉は、その日のうちに使い切るのが良いんですね。
公開日:2023/01/12
✅ 「丸めてもらえなかった崩しハンバーグ」は、ハンバーグを作る際に肉の解凍に失敗し、応急処置として生まれたレシピです。
✅ このレシピは、肉を崩さずに焼き、肉の塊感を残すことと、油を拭き取ることで、簡単に作れるのに美味しく仕上がります。
✅ ケチャップと中濃ソースベースの王道味付けに加え、チーズソースや醤油ベースなど、アレンジも可能です。
さらに読む ⇒の簡単ンまい～ブログ出典/画像元: https://www.bokuno.work/entry/2023/01/12/120100なるほど。
解凍したひき肉は、菌が繁殖しやすいので、清潔な環境で保管することが大切なんですね。
解凍したひき肉は、その日のうちに使い切りましょう。
解凍後は、菌が繁殖しやすいので、清潔な環境で保管しましょう。
解凍したひき肉を使ったおすすめレシピ ミートソース ハンバーグ 肉団子 パスタ カレー 餃子 春巻き冷凍保存と解凍のポイントを押さえ、美味しくひき肉料理を楽しみましょう。
解凍したひき肉を使ったレシピ、色々あるんですね。参考にさせてもらいます。
ひき肉の冷凍保存、解凍、そして料理と、様々なポイントをご紹介しました。
💡 ひき肉は、冷凍保存することで、長期保存が可能です。
💡 冷凍保存する際は、ひき肉を薄くして、空気を抜いて保存しましょう。
💡 解凍方法は、冷蔵庫解凍がおすすめです。
