富山名物「ます寿司」の魅力とは？歴史、製法、おすすめ店を紹介！ (ます寿司)富山名物「ます寿司」の奥深い世界

それでは、ます寿司の歴史から、その製法、おすすめのお店まで、詳しく見ていきましょう！。

富山名物「ます寿司」の歴史と文化

富山名物「ます寿司」について、その歴史や文化、多様な味わいについてご紹介します。

富山名物『ます寿し』のここが知りたい！

✅ 富山名物である「ます寿し」は、塩漬けの鱒を使った押し寿司で、江戸時代から続く伝統的な製法で作られている。

✅ ます寿しは店舗によって味付けや鱒の厚み、ご飯の炊き方などが異なり、富山県民の間では好みの味がある。富山市内を路面電車で巡りながら味比べできるクーポンも存在する。

✅ ます寿しは、笹ごとナイフで切り分けて食べるのが一般的。また、一部施設では手作り体験も可能である。

さらに読む ⇒富山旅行での観光や体験の予約なら観光・旅行予約サイト｜富山県出典/画像元: https://toyama.visit-town.com/toyamastyle/masuzushi

ます寿司は、富山を代表する郷土料理として、長い歴史の中でその製法と味が受け継がれてきました。

店舗ごとに異なるこだわりの味を楽しめるのも魅力ですね。

富山の郷土料理「ます寿司」は、江戸時代に富山藩士が将軍に献上した鮎寿司が起源とされ、140年以上の歴史を持ちます。

当初は鮎寿司でしたが、後に桜鱒を使用するようになり、現在では富山を代表する名物となりました。

そのルーツは1000年以上前に遡り、平安時代の『延喜式』に越中から献上された「鮭鮨」が原型とされています。

江戸時代には、富山藩が幕府に献上品としてます寿司を献上し、三代藩主・前田利興の時代に、料理人・吉村新八が考案した製法が現在の押し寿司の原型となりました。

将軍家への献上品であったため、庶民が口にする機会は少なかったものの、江戸時代末期から明治時代初期にかけて料亭で提供が開始され、一般に広まりました。

ます寿司って、単なるお寿司じゃないんですね！歴史も深くてすごく興味が湧きました。路面電車で食べ比べができるクーポンもいいですね！

駅弁としての「ます寿司」の発展

ます寿司の駅弁としての発展について見ていきましょう。

ます寿司は、全国各地で手軽に味わえるようになりました。

富山駅「ますのすし二重」円～「駅弁の通信販売」を楽しもう！我が家で旅気分！「源」編–ニッポン放送

✅ 北陸新幹線の駅弁「源」の「ますのすし」はオンラインショップで購入可能で、クレジットカードまたは代金引換で支払いができる。

✅ 注文から中3日で宅配便が届き、常温で保管される。今回は2人分サイズの「ますのすし（二重）」を注文。

✅ 2人分に分けられているため、新しい生活様式にも適しており、安心・安全な駅弁の技術に注目している。

さらに読む ⇒ニッポン放送出典/画像元: https://news.1242.com/article/225998

駅弁として、ます寿司が全国に広まったのは素晴らしいですね。

2人分サイズなど、新しい生活様式に合わせた商品展開にも注目です。

明治時代には駅弁として販売が開始され、全国へとその名が知れ渡りました。

特に「源」が富山駅で販売した駅弁「ますのすし」は有名で、郷土料理を駅弁として提供するのは珍しいことでした。

現在でも、駅弁として、また富山土産として広く親しまれています。

JR富山駅周辺でも購入可能で、ハーフサイズも販売されています。

駅弁としての販売は、約100年前の1912年に「源」が富山駅で始めたのが最初です。

駅弁として手軽に食べられるのは嬉しいですね！ 家族みんなで楽しめるます寿司、とても魅力的です。