鳥インフルエンザが卵不足を引き起こしている！？深刻化する現状と対策世界で蔓延する脅威とは！？
💡 鳥インフルエンザは、世界中で広がりを見せており、家禽だけでなく、野生動物やヒトにも感染が確認されています。
💡 鳥インフルエンザの影響で、卵の供給が不安定となり、価格が高騰しています。
💡 卵不足は、私たちの食生活だけでなく、経済にも大きな影響を与えています。
それでは、鳥インフルエンザの世界的蔓延と、私たちにどのような影響があるのか、詳しく見ていきましょう。
鳥インフルエンザの世界的蔓延と拡大
鳥インフルエンザの感染拡大は、深刻な事態です。
✅ 2024年に米国で乳牛から分離されたH5N1高病原性鳥インフルエンザウイルス（huTX37-H5N1）が、ヒトの肺で効率よく増殖し、マウスおよびフェレットにおいて高い致死率を示すことが明らかになった。
✅ huTX37-H5N1はマウスに非常に強い病原性を持ち、1感染価以下の少量で50％のマウスが死亡する。また、フェレットでは感染後5日までに全てが死亡し、全身の臓器でウイルスが検出された。
✅ 特にフェレットにおいては、肝臓で非常に多量のウイルスが検出され、飛沫感染によるフェレット間の感染が確認された。このことから、huTX37-H5N1がヒトからヒトへの感染を媒介する可能性が懸念されている。
さらに読む ⇒東京大学医科学研究所出典/画像元: https://www.ims.u-tokyo.ac.jp/imsut/jp/about/press/page_00303.html特に、ヒトへの感染の可能性が高まっている点は、非常に懸念されます。
2023年、世界中で鳥インフルエンザが猛威を振るい、日本では過去100年で最大規模のアウトブレイクが発生しました。
この影響で、日本国内では約1700万羽の鶏が殺処分され、深刻な卵不足に繋がっています。
鳥インフルエンザは1996年に中国で発生し、1997年に香港で鳥から人への感染が初めて報告されました。
今回のカンボジアでの感染も、偶発的な鳥からの感染と考えられています。
H5N1型は鳥に対して高病原性ですが、ヒトへの感染は稀で、感染しても呼吸器症状を引き起こす程度です。
しかし、基礎疾患を持つ人や免疫力の弱い子供は重症化しやすいので注意が必要です。
鳥インフルエンザは世界中で発生しており、衛生対策の低い開発途上国で特に問題となっています。
日本でも鳥インフルエンザが拡大していますが、人への感染は報告されていません。
しかし、今後感染の可能性は否定できないため、鳥に触れた後は手を洗うなど、衛生対策を徹底することが重要です。
近年、クレード2.3.4.4bのA（H5N1）ウイルスによる鳥インフルエンザの感染が世界中で拡大しており、野生鳥類、家禽のみならず哺乳類への感染も増加しています。
2021年末には北米で養鶏場での感染が確認され、2022年にはアカギツネ、スカンク、クマなど陸生哺乳類への感染が報告されました。
南米では2023年にアシカ、バンドウイルカ、ハイイロアザラシなどの海生哺乳類での感染が確認され、大量死が発生しています。
2023年にはスペイン、フィンランドでミンク農場での大規模感染例も報告されており、飼い猫、飼い犬での感染例も報告されています。
2024年には米国で乳牛での感染例が初めて確認され、ヒトなどへの感染も報告されています。
日本では2023年に北海道でキタキツネ、タヌキでの感染が確認され、これが日本の哺乳類での初の感染例となりました。
2024年3月には広島県の家禽農場で高病原性鳥インフルエンザが発生しました。
A（H5N1）ウイルスは急速に進化しており、哺乳類への感染拡大は深刻な問題となっています。
今後、ヒトへの感染リスクが高まる可能性もあり、注意が必要です。
うわあ、鳥インフルエンザって、こんなに怖いものだったんですね。怖すぎる！
深刻化する卵不足と経済への影響
鳥インフルエンザは、私たちの食生活に大きな影響を与えているんですね。
✅ 鳥インフルエンザによる鶏の殺処分が過去最多となり、卵の供給が大幅に減少している。
✅ スーパーでは卵の品薄が目立ち、外食産業では卵商品の販売休止も広がっている。
✅ 供給回復には半年から1年程度かかると見られており、価格高騰も続いているため、家計や食卓への影響は長期化すると予想される。
さらに読む ⇒東京新聞 TOKYO Web出典/画像元: https://www.tokyo-np.co.jp/article/234995卵の価格高騰は、家計への負担が大きいですよね。
鳥インフルエンザの影響で、養鶏場の消毒やヒナの育成に時間が要するため、卵不足は少なくとも2年は続くと予想されています。
卵の卸売価格は1年で70％以上上昇し、家庭だけでなく、飲食店にも大きな影響を与えています。
マクドナルドやセブンイレブンなど、多くの企業が卵を使った商品の販売を休止または価格改定を行っています。
卵の供給不足は長期化する可能性が高く、養鶏農家の廃業も懸念されています。
卵が高くて、なかなか買えないのよね。困っちゃうわ。
卵不足への対応策と新たな食文化
卵不足対策として、様々な取り組みが行われているんですね。
公開日:2024/11/26
✅ 鳥インフルエンザの発生が相次ぎ、卵の価格が高騰している。
✅ 卵焼き専門店「の屋」では、卵の価格高騰により、値上げを検討せざるを得ない状況となっている。
✅ 鳥インフルエンザの影響は、需要が高まる年末年始に特に懸念されており、卵不足やさらなる価格高騰の可能性がある。
さらに読む ⇒FNNプライムオンライン｜フジテレビ系FNN28局のニュースサイト出典/画像元: https://www.fnn.jp/articles/-/792281?display=full卵の代替品も増えてきたので、選択肢は広がってきましたね。
鳥インフルエンザの発生により、卵の供給が不安定となり、スーパーで卵が買えない状況が続いているため、通販で購入するという選択肢もあります。
通販では、高品質で安心安全な卵を新鮮な状態で手に入れることができます。
飲食店では、卵の代替品として、魚のすり身を使った卵焼きや、白いんげん豆やニンジンを使ったオムライスなどが販売されています。
消費者も、卵の価格高騰を受け、代替品を探したり、卵の使用量を減らしたりするなどの対策を検討しています。
ワインに合う卵料理が、もう食べられないなんて、残念すぎる！
今後の展望と対策
鳥インフルエンザの終息はまだ先のことのようです。
✅ 鳥インフルエンザの流行により、鶏の殺処分が相次いだ結果、卵の生産量が減少し、卵の価格が高騰しています。この状況は、海外での鳥インフルエンザ流行や飼料価格の高騰も影響しており、完全に回復するには1年以上かかる可能性があります。
✅ 卵不足や価格高騰の状況下で、ヴィーガンエッグなどの代用卵が注目されています。ヴィーガンエッグは、植物由来の成分で作られた卵の代替品で、卵アレルギーの方やヴィーガンの方にとって有効な選択肢となっています。
✅ ヴィーガンエッグは、卵に比べて消化しやすい特徴があり、食物繊維も豊富です。ただし、栄養素は卵とは異なり、価格もまだ高めです。しかし、今後の普及によって価格が下がる可能性もあります。
さらに読む ⇒パックNEXT出典/画像元: https://packnext.jp/blogs/trend/%E9%B3%A5%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B6%E3%81%AB%E3%82%88%E3%82%8B%E5%8D%B5%E4%B8%8D%E8%B6%B3%E3%81%A8%E4%BE%A1%E6%A0%BC%E3%81%AE%E9%AB%98%E9%A8%B0-%E5%9B%9E%E5%BE%A9%E3%81%AE%E8%A6%8B%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%AF-%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%82%A8%E3%83%83%E3%82%B0%E3%81%AF%E6%95%91%E4%B8%96%E4%B8%BB%E3%81%A8%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%8Bヴィーガンエッグなど、新たな選択肢が出てきたのは、良いことですね。
鳥インフルエンザの収束には時間がかかるため、卵の価格高騰はしばらく続く可能性があります。
企業や消費者は、卵不足に対応するため、新たな食材やレシピの開発、食生活の見直しなど、長期的な対策が必要となります。
今回の卵不足をきっかけに、安全で質の高い卵の供給について考える良い機会となりました。
政府は、鳥インフルエンザ対策の強化と、卵の安定供給に向けた対策を講じる必要があり、私たちも食生活を見直すことで、卵不足問題に対応していく必要があります。
ヴィーガンエッグ、どんな味がするのかな？食べてみたい！
鳥インフルエンザと人への感染リスク
鳥インフルエンザの感染リスクは、決して無視できません。
✅ 鳥インフルエンザA（H5N1・H7N9）は、鳥類に感染するインフルエンザウイルスによって引き起こされる感染症です。H5N1型とH7N9型はヒトへの感染リスクが高い亜型として知られており、感染した鳥との接触や汚染された環境との接触によって人に感染する可能性があります。
✅ H5N1型は高病原性鳥インフルエンザとして知られており、鳥類に対して高い致死率を示します。ヒトへの感染例は少ないものの、感染した場合重症化リスクが高いです。一方、H7N9型は鳥類では軽微な症状しか引き起こさないため、感染の早期発見が困難です。
✅ 鳥インフルエンザA（H5N1・H7N9）の症状は一般的なインフルエンザに似ていますが、重症化のリスクが高く、発熱、咳、倦怠感などの症状に加え、呼吸器症状が進行し、呼吸困難、胸部痛などが現れることがあります。消化器症状や全身症状も現れる場合があり、患者の全身状態を悪化させる可能性があります。
さらに読む ⇒神戸きしだクリニック出典/画像元: https://kobe-kishida-clinic.com/infectious/infectious-disease/avian-influenza-a-h5n1-h7n9/重症化のリスクが高いので、予防対策をしっかり行うことが大切ですね。
鳥インフルエンザは季節性インフルエンザとは異なるウイルスであり、ワクチンを打っていなければ免疫がないため、感染すると重症化するリスクが高いため、注意が必要です。
鳥インフルエンザの発生状況は国によって異なり、全数把握が難しいですが、今後、感染状況を把握し、適切な対策を講じる必要があります。
タミフルやリレンザなどの抗ウイルス薬が有効で、適切な診断と治療を受ければ命に別状はありません。
WHOによると、H5N1型鳥インフルエンザの致死率は53%とされていますが、これは重症例のみが報告されているため、実際にはもっと低い可能性が高いです。
鳥インフルエンザって、人間にもうつるの！？怖い！
鳥インフルエンザは、私たちの食生活や健康に大きな影響を与える可能性があるため、今後も注意が必要です。
💡 鳥インフルエンザは、世界的に蔓延しており、深刻な状況です。
💡 卵不足は、家計や経済への影響も大きく、長期化が懸念されています。
💡 鳥インフルエンザの感染予防対策を徹底し、安全な食生活を送るように心がけましょう。
