食品ロス問題を解決する冷蔵庫の使い方って？食品ロス削減の秘訣とは！？
💡 食品ロスは、世界中で深刻な問題であり、環境への負荷や食料資源の無駄遣いを招いています。
💡 日本では年間約600万トンの食品ロスが発生しており、これは一人当たり約47キログラムに相当します。
💡 食品ロス削減には、個人の意識改革だけでなく、企業や行政による取り組みも必要です。
それでは、食品ロス問題について詳しく見ていきましょう。
食品ロス問題とその背景
食品ロス問題の深刻さを改めて認識しました。
✅ 日本の食品ロスは、世界の食糧援助量の1.7倍に相当する量であり、環境負荷や資源の無駄、経済的な損失などの問題を引き起こしています。
✅ 食品ロス削減推進法が施行され、企業や家庭における食品ロス削減の取り組みが求められています。コンビニ大手3社は、発注精度向上、消費期限の長い商品の取り扱い増加、食品廃棄物のリサイクルなど、様々な対策を講じています。
✅ 食品ロス削減には、企業だけでなく、家庭での食べ残し削減や適切な保存など、個人の意識改革も重要です。食品ロス削減推進法の施行を機に、社会全体の意識改革が進み、持続可能な社会の実現に貢献することが期待されます。
さらに読む ⇒ENERGY FRONTLINE出典/画像元: https://ene-fro.com/article/ef120_a1/食品ロスを減らすことは、私たちの生活だけでなく、地球環境にとっても重要なことですね。
食品ロスは、世界中で深刻な問題であり、環境への負荷、食糧資源の無駄遣い、経済的損失など、さまざまな悪影響をもたらします。
日本では年間約600万トンの食品ロスが発生しており、これは一人当たり約47キログラムに相当します。
食品ロスは、生産段階、流通・販売段階、消費段階のいずれでも発生する可能性があります。
生産段階では、天候不順や病害虫の被害、収穫時の技術的な問題などが原因となり、流通・販売段階では、輸送中の損傷、保存環境の問題、売れ残りが原因となります。
特に、消費段階では家庭での食べ残しや使い切れなかった食材の廃棄が大きな割合を占めています。
食品ロスを削減するためには、計画的な買い物、適切な保存方法、残り物の有効活用など、個人ができる工夫が重要です。
また、企業や団体は、サプライチェーンの見直し、需要予測の精度向上、輸送や保管方法の改善など、食品ロス削減に向けた取り組みを進めています。
なるほど。食品ロスはこんなに深刻な問題だったんですね。
食品ロス削減に向けた取り組み
食品ロス削減に向けた取り組みが活発化していることを、改めて感じました。
✅ 政府は食品ロス削減に向けた施策パッケージを策定し、来年の通常国会での法改正を目指しています。今回の改正では、事業者によるフードバンクへの食品提供促進とフードバンク団体の体制強化、食べ残しの持ち帰りの促進、賞味期限の在り方の検討が主な狙いです。
✅ 改正により事業者の食品ロス対策の支援体制が強化され、食中毒などの事故が発生しても事業者の責任が免除される仕組みが導入される可能性があります。また、食べ残し持ち帰りの促進や賞味期限の見直しなど、食品ロス削減に向けた具体的な制度の整備が期待されます。
✅ フードバンクは余剰食品を寄付で受け取り、貧困や災害に遭った人々などに再配分する組織です。事業者の責任問題や食品の横流し防止など課題もありますが、食品ロス削減と社会的弱者の援助という重要な役割を担っています。
さらに読む ⇒食品ロス・フードロスをゼロへ｜【通販】 ロスゼロ公式オンラインショップ出典/画像元: https://losszero.jp/blogs/column/news_817政府が食品ロス削減に向けて積極的に動いているのは素晴らしいですね。
食品ロス削減は、持続可能な社会の実現に向けて、私たち一人ひとりが取り組むべき重要な課題です。
食品ロス削減は、SDGs12「つくる責任つかう責任」だけでなく、SDGs2「飢餓をなくそう」、SDGs13「気候変動に具体的な対策を」など、多くの目標達成にも影響を与えます。
世界では、規格外野菜を格安販売する「ImperfectFoods」や、余った食品をシェアする冷蔵庫など、様々な取り組みが行われています。
日本政府は、「食品ロス削減推進法」や「食品リサイクル法」を施行し、食品ロス削減に取り組んでいます。
また、自治体レベルでは、フードバンクの設置、スーパーとの連携による食品ロス削減効果の検証、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会の活動など、多様な取り組みが行われています。
企業レベルでは、「食品ロスの再生利用」「副産物の有効活用」「ショッピングサイトでの食品ロス削減」など、様々な取り組みが行われています。
私たち個人でも、必要なものだけ購入する、賞味期限と消費期限を確認する、余った食材をリメイクするなど、工夫することで食品ロスを削減できます。
食品ロス削減のために、私も何かできることはないかな？
世界の食品ロス削減の取り組み
世界各国で食品ロス削減に向けた取り組みが行われていることを知り、励みになりました。
✅ 家庭からの食品ロスの主な要因は、食べ残し、過剰除去、直接廃棄です。
✅ 食品ロス削減には、買い物時に必要な分だけ購入し、料理の際は食べきれる量を作る、食事の際は美味しく食べきるという基本的な意識が大切です。
✅ 食品ロス削減には、賞味期限を正しく理解し、食品の保存方法、リメイクレシピを活用するなどの工夫が有効です。フードシェアリングや食品の寄付といった取り組みも選択肢の一つです。
さらに読む ⇒［消費者庁］めざせ！食品ロス・ゼロ出典/画像元: https://www.no-foodloss.caa.go.jp/eating-home.html食品ロスは、世界共通の課題なのですね。
食品ロスは世界的な課題であり、多くの国が独自の対策を講じています。
デンマークでは、スーパー「REMA1000」が過剰な販促活動や特価セールを抑制し、価格調整を駆使することで売れ残りを最小限に抑えています。
また、フードシェアリングアプリ「TooGoodToGo」との連携により、期限切れ間近の食品を消費者に安価で提供しています。
フランスでは、2016年に「食品廃棄防止法」を施行し、大規模スーパーマーケットに対して食品廃棄を禁止。
売れ残った食品は慈善団体に寄付するよう義務付けられています。
アメリカでは、フードバンクやフードパントリーが中心的な役割を果たし、食料支援を行っています。
また、フードリカバリー・ネットワークを通じて、食品ロスを減らすための連携体制が構築されています。
オーストラリアでは、食品リサイクルの取り組みが盛んで、有機肥料や動物飼料として活用されています。
また、家庭での食品ロス削減に向けた啓発活動も積極的に行われています。
日本では、食品ロス削減に向けた取り組みは始まったばかりですが、近年では食品ロス削減の重要性に対する認識が高まっています。
企業による食品ロス削減の取り組みや、消費者向けの啓発活動が活発化しています。
ワインや日本酒を美味しく楽しむためには、食品ロスを減らすことも大切ですね。
食品ロス削減に向けた今後の展望
食品ロス削減は、私たち一人ひとりができることから始めていきましょう。
✅ 「食品ロス削減推進法」が施行され、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」となりました。食品ロスとは、本来食べられるはずの食品が廃棄されることで、家庭、飲食店、小売店など様々な場面で発生しています。
✅ 日本では年間約523万トンの食品ロスが発生しており、その約半分は家庭から発生しています。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた食料支援量の1.2倍に相当します。
✅ 食品ロスを削減することで、経済効果、二酸化炭素排出量の削減、食料配分の不均衡の解消、バーチャルウォーターの削減などの効果が期待できます。家庭では、買いすぎない、作りすぎない、食べ残さないなどを心がけ、食品ロス削減に貢献しましょう。
さらに読む ⇒ホーム出典/画像元: https://www.city.izumiotsu.lg.jp/kakuka/tosiseisakubu/kankyouka/gomisinyou/torikumi/5096.html食品ロス削減に向けた今後の展望について、詳しく知ることができました。
食品ロスが発生する原因は、賞味期限・消費期限の誤解、過剰生産と在庫管理の課題、規格外品の廃棄、販促活動による過剰購入、消費者の行動パターンなど多岐にわたります。
各国の事例から、食品ロス削減には、企業、政府、消費者のそれぞれが積極的に取り組むことが重要であることがわかります。
それぞれの立場からの取り組みを強化することで、食品ロス削減に向けた社会全体の意識改革を進めていく必要があり、持続可能な社会の実現を目指していくことが重要です。
食品ロス削減について、もっと深く知りたいなぁ。
家庭での食品ロス削減
冷蔵庫の使い方を見直すことで、食品ロスを減らせるんですね！。
公開日:2022/12/07
✅ 記事は、冷蔵庫の使い方を見直すことで食品ロスを減らす方法を紹介しています。
✅ 冷蔵庫の各段の温度や役割、それぞれの場所に保存するべき食品の種類について、わかりやすく解説しています。
✅ また、買い物から始まり、食品ロスを減らすための具体的な方法として、冷蔵庫の中身を撮影する、週に2～3回買い物に行くなど、日常的にできる工夫を紹介しています。
さらに読む ⇒「LEE（リー）」｜集英社の雑誌「LEE」の公式ウェブメディア｜おしゃれと暮らしを楽しむすべての女性へ出典/画像元: https://lee.hpplus.jp/column/2493141/冷蔵庫の収納方法を見直すことで、食品ロスを減らせるのは驚きです。
食品ロスを減らすためには、家庭でも工夫が必要です。
食べ残し、過剰な食材の廃棄、未開封の食品の直接廃棄などが主な原因です。
買い物時には必要な分だけ購入し、冷蔵庫の食材をチェックしてから買い物に出かけることが大切です。
調理時には、食べきれる量を作り、残った食材はリメイクレシピを活用しましょう。
食事の際は、美味しく食べきることを心掛け、食品の保存方法や賞味期限・消費期限について理解しましょう。
また、フードシェアリングや食品の寄付、備蓄なども有効な手段です。
食品ロス削減は、一人ひとりの意識と行動によって実現できます。
冷蔵庫の収納方法を見直すことで食品ロスを減らし、節約できる方法があります。
まず、冷蔵庫の中身を「見える化」することで、食材の使い忘れを防ぎます。
食材を種類別に分け、定位置を決める、透明な容器や保存袋を活用する、購入日や賞味期限をラベリングするなどの工夫が効果的です。
次に、冷蔵庫内の温度差を理解し、食材に適した場所に配置することで、食品の鮮度を長く保ちます。
ドアポケットは温度変化が大きいため、調味料や飲み物など、温度変化の影響を受けにくいものを収納します。
冷蔵室の奥は温度が低いため、肉や魚など、低温保存が必要な食材を配置します。
最後に、冷蔵庫の中身を把握することで、無駄な買い物を防ぎます。
食材の在庫管理表を作成したり、冷蔵庫の写真を撮ったりすることで、必要な食材を把握することができます。
これらの方法を実践することで、食品ロスを削減し、節約につながる冷蔵庫管理術を身につけることができます。
早速、冷蔵庫の中身を整理して、食品ロス削減に取り組んでみます！
食品ロスを減らすことは、私たちの暮らしを豊かにし、持続可能な社会の実現に貢献すると言えるでしょう。
💡 食品ロスは、環境問題、経済問題、社会問題と、様々な問題を引き起こします。
💡 食品ロス削減には、個人の意識改革、企業の取り組み、行政の政策の三位一体が必要となります。
💡 食品ロス削減は、私たち一人ひとりの小さな行動から始められます。
