大根おろし、あなたはどの食感が好き？マツコの知らない世界が教える、おろし金の世界

それでは、早速ですが、第一章へ進みましょう。

マツコの知らない世界が教える、大根おろし５つの食感！

本日は、大根おろしとわさびおろしそれぞれの食感と用途に合わせたおろし金の選び方について、詳しく解説してまいります。

おろし金】マツコの知らない世界で紹介『大根おろしわさびの驚きの食感』

公開日:2024/06/03

✅ 記事では、マツコの知らない世界で紹介されたおろし金の世界について、大根おろしとわさびおろしそれぞれの食感と用途に合わせたおろし金の選び方を紹介しています。

✅ 大根おろしでは、ふわシャキ、シャキふわ、シャキシャキ、ふわ、ジャキジャキの5つの食感別にそれぞれの特徴を持つおろし金が紹介され、それぞれの食感に適した大根の選び方や使い方が解説されています。

✅ わさびおろしでは、鮫皮おろしが紹介され、わさびの香りを最大限に引き出す方法や、茎側からおろすことでより香りが立つことなどが解説されています。

さらに読む ⇒アラフォー夫婦が贈る『ハピネス情報局』出典/画像元: https://ara422happiness.com/orosigane-matukonosiranaisekai

番組では、様々な食感のおろし金が紹介されましたね。

それぞれの食感の違いが明確で、とても興味深かったです。

「マツコの知らない世界」で紹介された、大根をおろすための５種類のおろし金は、それぞれ異なる食感を実現します。

シャキシャキ食感を出す『おろしま専科』は、大根の辛味が強く、焼き魚や焼き物に最適です。

一方、シャキふわ食感を出す『スーパーおろし器』は、辛味が抑えられ、甘みが増す特徴があります。

口溶けの良いベーシックなタイプである『ののじ大根スリスリ』は、ふわシャキ食感を生み出します。

ふわふわ食感の『楽楽オロシ』は、職人による手作業で織り込まれた刃が特徴で、甘みが強い大根おろしに仕上がります。

最後に、ジャキジャキ食感の『鬼おろし』は、大根を削るような感覚で、歯ごたえを楽しみたい人におすすめです。

わー！大根おろしだけでこんなに違うんですね！ 知らなかったです！

大根おろし器選びのポイント

おろし金の選び方、今まであまり意識したことがなかったのですが、とても重要なんですね。

プロ料理人の愛用品も！｢おろし金」おすすめ選と失敗しない選び方

✅ この記事は、おろし金の選び方とおすすめ商品を紹介しています。

✅ おろし金の選び方のポイントは、刃の鋭さと間隔です。

✅ 刃の鋭さは、ふわふわの仕上がりになる金属製の鋭い刃と、水っぽい仕上がりになるプラスチック製やセラミック製の刃があります。間隔は、粗い目は大根おろし、細かい目は薬味に適しています。

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刃の鋭さと間隔によって、仕上がりが大きく変わるんですね。

なるほど、勉強になります。

大根おろし器選びのポイントは、「刃の鋭さ」と「刃の間隔」です。

金属製の鋭利な刃は、野菜や果物の繊維を水分を含んだまま切るようにすりおろせるので、水っぽさが少なくふわふわな仕上がりになります。

一方、プラスチック製やセラミック製の刃は、少しずつ削るようにすりおろすため、やや水っぽい仕上がりになります。

また、刃の間隔も重要で、粗目（間隔が広い）は大根おろしなど、野菜や果物を擦るのに適しています。

細目（間隔が狭い）は、ショウガや山葵など、薬味をすりおろすのに適しています。

なるほど！おろし金にも色々あるんですね。今まで適当に選んでました。