チェルシー復活！販売終了から北海道限定土産へ！味や販売場所、函館市ふるさと納税について？北海道で生まれ変わったチェルシー！ガナッシュ食感やバター風味を堪能

今回は、販売終了となったチェルシーが、道南食品の手によって北海道限定土産として復活したニュースについて、詳しく見ていきましょう。

チェルシーの復活 ハードキャンディーからガナッシュへ

はい、明治のチェルシーが販売終了になったのは、少し寂しいニュースでしたね。

生食感で「チェルシー」復活函館・道南食品ブランド継承道産素材使いキャラメル風に／北海道

公開日:2024/12/21

✅ 明治のキャンディー「チェルシー」が、北海道限定品の「生食感チェルシー」として道南食品によって復活した。

✅ 元祖チェルシーは1971年に発売され、近年は販売が低迷し今年3月に終売が決定していた。

✅ 道南食品は明治からの打診を受け、国民的商品であるチェルシーのブランド継承を決めた。

さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20241221/ddl/k01/020/104000c

終売になったチェルシーが、北海道限定で生まれ変わったのは、嬉しいニュースですね。

ハードキャンディーからガナッシュになったことで、食感も変わり、また違ったチェルシーを楽しめそうですね。

明治のロングセラー菓子「チェルシー」は、ハードキャンディー市場の低迷により2024年3月に販売終了となりました。

しかし、明治はブランドだけでも残したいという思いから、道南食品にリニューアルを依頼しました。

道南食品は、明治から「チェルシー」ブランドを引き継ぎ、2024年9月3日に道内限定の土産品として発売しました。

リニューアルされたチェルシーは、従来のハードキャンディーから、柔らかくチョコレートのような「ガナッシュ」状の菓子に生まれ変わりました。

伝統の味を残しつつ、原料と製法を刷新し、濃厚なバター風味が特徴の「バタースカッチ味」を再現しました。

開発担当者は、キャンディーとガナッシュという異なるお菓子の融合に苦労したと語ります。

へえー！チェルシーって販売終了してたんだ！それがガナッシュになって復活って、絶対美味しいやつじゃん！食べたい！

復活の背景 低迷するハードキャンディー市場とブランド継承

販売低迷で終売となったチェルシーですが、ブランドを受け継ぎ、道南食品が新しいチェルシーを開発したという事ですね。

新生「チェルシー」開発担当者が秘話語る函館・道南食品が継承道内限定月日発売：北海道新聞デジタル

✅ 明治が終売を発表したロングセラーキャンディー「チェルシー」を、道南食品がブランドを引き継ぎ、道内限定の土産品として9月3日に発売する。

✅ 道南食品は従来のハードキャンディーから、柔らかくチョコレートのような「ガナッシュ」状の菓子にリニューアル。

✅ 開発担当者は、味を再現するだけでなく、キャンディーとガナッシュという異なる菓子の特性を理解し、新しいレシピと製法を開発する難しさに直面したと語っている。

さらに読む ⇒北海道新聞デジタル出典/画像元: https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1057016/

ハードキャンディーからガナッシュに変わったことで、ターゲット層も変わるかもしれませんね。

道外からも買い求める人がいるほどの人気というのも納得です。

1971年に発売された元祖チェルシーは、販売低迷により今年3月に終売が決定しました。

しかし、明治は道南食品開発グループにリニューアルを依頼し、チェルシーはバター味を残しつつキャラメル風の菓子に生まれ変わりました。

道産バターと生クリームを使用した新チェルシーは、9月に発売され、道外からも買い求める人が多く、一部店舗では完売するほどの人気となっています。

道南食品開発グループは、新チェルシーを通じて、新たなファン層を獲得し、ブランドを継続していくことを目指しています。

子どもの頃によく食べたチェルシーが、また食べられるようになるのは嬉しいですね。新しいチェルシーは、どんな料理に合うのか、色々試してみたいです。