鳥貴族の秘密？外国人観光客に人気の理由から、ビジネスモデル、海外進出、そして未来への展望まで（鳥貴族、焼き鳥、居酒屋？）鳥貴族、海外進出でさらなる成長なるか？台湾進出、業績回復の背景に迫る

鳥貴族の課題と戦略

鳥貴族が直面する課題と、それに対する戦略について見ていきましょう。

インフレ下で岐路に立つ格安均一価格戦略鳥貴族が模索する新たなビジネスモデルと進化形とは流通・小売業界ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】

公開日:2023/03/23

✅ 鳥貴族は、インフレによる原材料費・人件費高騰の影響を受け、2022年と2023年に値上げを実施した。

✅ 値上げは、同社の格安均一価格戦略にとって苦渋の決断であり、客離れのリスクも孕んでいる。

✅ 鳥貴族は、宴会需要の減少など居酒屋業界を取り巻く厳しい状況を受け、新たなビジネスモデルの模索や進化が必要となっている。

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鳥貴族は、値上げという苦渋の決断を迫られましたが、新たなビジネスモデルを模索することで、変化に対応しようとしています。

今後の戦略に注目ですね。

鳥貴族は、インフレ下で原材料費・人件費高騰による値上げを余儀なくされ、2023年5月には税込360円と、2年間で20円の値上げを実施しました。

値上げは消費者に受け入れられるか不安視されていますが、コロナ禍による外食習慣の変化や宴会・飲み会の減少など、居酒屋業界全体が厳しい状況にあることから、鳥貴族は新たなビジネスモデルを模索しています。

今後の鳥貴族は、値上げによる価格競争力低下を克服するため、ランチ需要の獲得やテイクアウト対応の強化など、顧客ニーズの変化に対応した戦略を展開していくことが予想されます。

また、顧客満足度向上や従業員満足度向上など、顧客基盤を強化することで、安定的な収益確保を目指していくものと考えられます。

値上げは仕方ないとして、今後の戦略に期待したいですね。テイクアウトとか、ランチ需要の開拓とか、興味深いですね。

鳥貴族の海外進出

鳥貴族の海外進出についてご紹介します。

台北グルメ】焼き鳥居酒屋「鳥貴族」、初の海外進出は台湾の新光三越百貨台北南西一館！

✅ 9月20日に台湾にグランドオープンした「鳥貴族」は、日本と同じように高品質でリーズナブルな焼き鳥とドリンクを提供しており、台湾産の大成安心鶏を使用し、日本の秘伝のタレで味付けされています。

✅ 台湾では今後60店舗の展開を目指しており、今年中には信義区のATT4FUN、台北ドームエリアにも新店舗をオープンする予定です。さらに9月28日には韓国、11月にはアメリカにも直営店をオープン予定です。

✅ 台湾鳥貴族では、特大ジョッキで提供される「MEGA」シリーズのビール、ハイビール、サワーが100元で楽しめます。また、日本と同じ味でビールが進む濃い味付けの焼き鳥や、30分かけて炊き上げるとり釜飯も人気です。

さらに読む ⇒台湾旅行ガイド「台北ナビ」～世界エリアから現地情報をお届け♪出典/画像元: https://www.taipeinavi.com/special/80017225

鳥貴族は台湾を皮切りに、海外展開を加速させています。

台湾では、日本と同じクオリティの焼き鳥を、リーズナブルな価格で提供しているようです。

鳥貴族は、台湾で初の海外店舗をオープンし、アジア市場への進出を開始しました。

台北市中心部の日系百貨店「新光三越」台北南西店に出店した1号店は、プレオープン期間から多くの来店客で賑わっています。

鳥貴族は、台湾で年内に3店舗をオープンする予定で、韓国、香港にも進出予定です。

台湾1号店では、日本からの輸入食材を使用しているため、価格は日本の約370円均一とは異なり、100台湾ドル（約450円）均一となっています。

しかし、ターゲットとなる若年層は、平均客単価約500台湾元（約2250円）と、同社の見込み通りに消費しています。

エターナルホスピタリティGの大倉忠司社長は、海外市場での成長を目指し、今後新規出店の重点を東アジアや米国などに移す方針を表明しています。

さらに、台湾では今後60店舗の展開を予定しており、毎年4～5店舗ペースで出店する計画です。

海外でも鳥貴族の焼き鳥が食べられるなんて、すごい！ メガジョッキでビールを飲みたい！

鳥貴族の業績と今後の展望

鳥貴族の業績と今後の展望について見ていきましょう。

鳥貴族」のエターナルホスピタリティが好調、焼鳥を軸にした世界展開も本格化へ

✅ エターナルホスピタリティグループはコロナ禍で業績悪化に苦しみましたが、2023年7月期には回復し、2024年7月期には売上高と営業利益が大幅増加し、2025年7月期もさらなる増益を見込んでいます。

✅ 同社の好調の背景には、コロナ禍で競合店舗が減少したことに加え、専門店の増加が挙げられます。

✅ エターナルホスピタリティグループはグローバル企業への転身を目指しており、海外市場への進出も視野に入れています。

さらに読む ⇒（ストレイナー）決算・ビジネスニュースをシンプルに解説出典/画像元: https://strainer.jp/notes/8399

鳥貴族は、コロナ禍からの回復と、海外進出を視野に入れた成長戦略を進めています。

今後の動向から目が離せませんね。

鳥貴族は、国内で600店舗以上のフランチャイズ店を含めた店舗数を誇り、居酒屋のブランド別店舗数では国内1位となっています。

エターナルホスピタリティGは、コロナ禍後の順調な業績と財務の安定を背景に、海外市場での成長を目指し、今年5月に社名を「鳥貴族ホールディングス」から「エターナルホスピタリティG」に変更し、海外進出の準備を進めてきました。

エターナルホスピタリティグループの2024年7月期決算は、売上高419億1400万円、営業利益32億4800万円と、いずれも過去最高を記録し、大幅な増収増益となりました。

コロナ禍からの回復と宴会需要の回復、競合店の減少により、売上を伸ばしました。

顧客満足度向上のため、商品力強化、採算管理の徹底、新たな商品開発などを実施し、客足の回復に繋がりました。

また、新規出店も積極的に進め、グループ全体の店舗数は1139店舗に増加しました。

原材料費や人件費の高騰により値上げを実施しましたが、既存店売上高はコロナ前の水準を上回り、客数は安定しています。

今後は、海外進出を視野に、新たな中期経営計画に基づいた戦略を実行していく予定です。

業績が回復して、海外進出も視野に入れているなんて、すごいですね！ これからも応援しています！

鳥貴族の魅力と今後の発展について、多角的にご紹介しました。

今後の活躍が楽しみですね。