タマネギのケルセチン：認知機能改善に効果あり？その効果とは！？
玉ねぎの皮に秘められたパワー！ケルセチンが美肌、代謝、認知機能をサポート！☀️ 干すとケルセチン3.5倍に！簡単レシピで健康美人を目指しましょう！
💡 タマネギの皮に含まれるケルセチンは、抗酸化作用を持つため、健康効果が期待できます。
💡 ケルセチンは、認知機能の改善にも役立つ可能性があります。
💡 玉ねぎの皮茶など、ケルセチンを効率的に摂取する方法もあります。
それでは、第一章、タマネギのケルセチンについて詳しく解説してまいります。
タマネギのケルセチン：その効果と摂取方法
タマネギのケルセチンを増やすには？
日干しで増やせる
まずは、タマネギのケルセチンについて、基本的な情報を整理していきましょう。
✅ この記事は、玉ねぎの皮に含まれるケルセチンとその健康効果について解説しています。
✅ ケルセチンは抗酸化作用を持つため、血流改善、コレステロール値低下、関節痛緩和などの効果が期待できます。
✅ 記事では、玉ねぎの皮を活用した「玉ねぎの皮茶」の作り方や、他の料理への活用方法も紹介されており、玉ねぎの皮を捨てずに有効活用することで健康的な生活を送ることを提案しています。
さらに読む ⇒産直プライム出典/画像元: https://sanchoku-prime.com/articles/grsp-tochigi-onion-quercetinケルセチンは抗酸化作用を持つため、健康効果が期待できるんですね。
タマネギの外皮に多く含まれるケルセチンは、美肌効果や脂質代謝改善効果が期待できるポリフェノールです。
タマネギの白い部分にもケルセチン配糖体という物質が含まれており、日光に当てて干すことでケルセチンを増やすことができます。
研究では、1週間干すことでケルセチン量が3.5倍、3週間で5倍近くも増加したという結果が出ています。
干す期間は1週間程度が目安で、ケルセチンは加熱や冷凍しても減少しないため、様々な調理方法で摂取できます。
へー、そうなんですね。タマネギの皮って捨てちゃってたけど、もったいないなぁ。
ケルセチンの健康効果とその豊富な食品源
ケルセチンってどんな効果があるの？
健康に良い効果がたくさん！
ケルセチンは様々な食品に含まれているんですね。
公開日:2023/06/05
✅ 玉ねぎは、硫化アリル、ケルセチン、オリゴ糖などの栄養成分を含み、血液サラサラ効果、抗酸化作用、腸活など様々な健康効果が期待できる。
✅ 玉ねぎの栄養素を効率的に摂取するには、目的によって調理方法を変える必要がある。血液サラサラ効果を期待するなら生で食べるのが良い。腸活目的なら加熱して食べるのが良い。
✅ 玉ねぎの皮にはケルセチンが多く含まれているため、皮を剥きすぎずに食べることを推奨。また、水にさらすと水溶性成分が流出するため、水につける時間は最小限にするのが良い。
さらに読む ⇒スーパー・ドラッグストア掲載数No.1チラシサイト | トクバイ出典/画像元: https://tokubai.co.jp/news/articles/6262なるほど。
調理方法によって、効果が変わってくるんですね。
ケルセチンは、様々な健康効果が期待できる成分です。
抗酸化作用、血液サラサラ効果、生活習慣病予防効果、抗炎症作用など、様々な効果が期待されています。
ケルセチンを多く含む食品として、タマネギ、ブロッコリー、リンゴ、赤ワイン、緑茶などが挙げられます。
ケルセチンは、野菜や果物から摂取するのがおすすめです。
なるほど。タマネギの皮は捨てずに、料理に使ってみようかな。
農研機構によるケルセチン研究：認知機能改善の可能性
たまねぎの何が認知機能改善に役立つ？
ケルセチン
農研機構の研究成果は、とても興味深いですね。
✅ タマネギに含まれるケルセチンが、加齢による認知機能の低下を抑制する効果があることをヒト介入試験で確認しました。
✅ 60～80歳の健康な男女70人を対象に、ケルセチンを多く含むタマネギとケルセチンを含まないタマネギを5か月間食べてもらい、認知機能検査を実施した結果、ケルセチンを多く含むタマネギを食べたグループの方が、認知機能検査のスコアが有意に上昇したそうです。
✅ この研究成果は、タマネギが認知機能の維持に役立つ可能性を示しており、将来的に、タマネギの機能性表示食品の届出を目指します。
さらに読む ⇒農研機構 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構出典/画像元: https://www.naro.go.jp/publicity_report/press/laboratory/nfri/141222.htmlタマネギが認知機能の改善に役立つ可能性があるなんて、素晴らしいですね。
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）の研究グループでは、たまねぎに含まれるケルセチンが認知機能を改善する可能性があることを高齢者ボランティアによる介入試験などで明らかにしました。
農研機構では、ケルセチンを多く含むたまねぎの摂取が認知機能改善に効果的である可能性を示す研究結果を得ています。
ケルセチンはフラボノイドの一種で、心筋梗塞のリスクを下げたり、血中のLDL-コレステロールを低下させたりする効果も報告されています。
また、動物実験では、肥満やメタボリックシンドロームの予防・改善効果も確認されています。
農研機構では、北海道におけるケルセチン摂取量調査を実施し、たまねぎ、アスパラガス、サニーレタスなどの野菜にケルセチンが多く含まれていることを明らかにしました。
今後の研究では、たまねぎのケルセチンが認知機能を改善するメカニズムを解明し、健康食品や機能性表示食品としての活用を目指していく予定です。
ワインにもケルセチンが含まれているんですね。知らなかった。
タマネギとケルセチン：認知機能とメンタルヘルスへの効果
タマネギは認知機能に良い影響を与える？
はい、効果あり
タマネギとケルセチンは、認知機能とメンタルヘルスの両方に効果があるんですね。
✅ 島根大学医学部と株式会社テクノプロジェクトが実施したヒト介入試験の結果、加齢に伴い低下する認知機能の維持に、ケルセチンを多く含むタマネギの摂取が有効であることが示されました。
✅ 試験では、ケルセチンを多く含むタマネギ「さらさらゴールド」を加熱粉末にしたものを摂取したグループと、ケルセチンを含まない白タマネギを加熱粉末にしたものを摂取したグループの認知機能を比較しました。
✅ その結果、ケルセチンを摂取したグループでは、摂取開始前と比べて、認知機能検査（MMSE）のスコア低下が抑制され、iPadを用いた認知評価（CADi2）においても、認知機能の改善が見られました。
さらに読む ⇒時事メディカル出典/画像元: https://medical.jiji.com/topics/2157?page=2タマネギの摂取が、認知機能の維持やメンタルヘルスの改善に役立つ可能性があるのは、素晴らしいですね。
岐阜大学大学院医学系研究科の中川敏幸教授らの研究チームは、タマネギに多く含まれるケルセチンが認知機能に与える影響について、60～80歳の健康な男女70人を対象に5ヶ月間の介入試験を行いました。
その結果、ケルセチンを多く含むタマネギを摂取したグループは、ケルセチンを含まないタマネギを摂取したグループに比べて、ミニメンタルステート検査のスコアが有意に上昇したことが確認されました。
さらに、ケルセチンを多く含むタマネギを摂取したグループは、抑うつ状態のスコアが低下し、前向きな気分の維持にも効果があることが示されました。
これらの結果から、日常的にタマネギを摂取することで、加齢に伴う認知機能の維持やメンタルヘルスの改善に役立つ可能性が期待されます。
タマネギって、こんなにすごい効果があるんですね。もっと積極的に食べようかな。
玉ねぎの皮茶：ケルセチンを効率的に摂取する方法
玉ねぎの皮、実は体にいいってホント？
ケルセチン豊富！
玉ねぎの皮茶は、ケルセチンを効率的に摂取できる方法なんですね。
✅ 玉ねぎの皮にはケルセチンという栄養素が豊富に含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用など様々な健康効果が期待できる。
✅ 玉ねぎの皮茶は、玉ねぎを料理に使う際に皮を洗って干してから煮出すことで簡単に作ることができ、今まで捨てていた部分を活用して栄養価の高いお茶を摂取できる。
✅ 玉ねぎの皮茶は、中学生の息子は「香ばしくて美味しい」と気に入っているが、4歳の娘は「お水のほうが好き」とあまり飲まないなど、好みが分かれる可能性がある。
さらに読む ⇒生活のメモ出典/画像元: https://seikatsunomemo.com/archives/30223899.html玉ねぎの皮茶は、手軽に作れて、健康にも良いので、ぜひ試してみたいですね。
玉ねぎの皮には、強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種であるケルセチンが豊富に含まれています。
ケルセチンは、活性酸素による細胞のダメージを防ぎ、老化や生活習慣病のリスクを抑制する効果が期待されています。
また、抗炎症作用も持つため、花粉症やアレルギー症状の改善に役立つ可能性も注目されています。
ケルセチンは、水に溶けにくいですが、玉ねぎなどの食物中では糖と結合した「ケルセチン配糖体」として存在し、体内に吸収されやすいため、玉ねぎの皮を煎じてお茶にすることで、効率的にケルセチンを摂取できます。
玉ねぎの皮茶を作るには、無農薬の玉ねぎの皮を天日干しして乾燥させ、水で煮出すだけです。
手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
玉ねぎの皮茶、作ってみたいけど、子供は飲んでくれるかな？
タマネギのケルセチンは、様々な健康効果が期待できる成分です。
💡 タマネギの皮には、ケルセチンが豊富に含まれています。
💡 ケルセチンは、認知機能の改善に役立つ可能性があります。
💡 玉ねぎの皮茶など、ケルセチンを効率的に摂取する方法があります。
