魚とDHA・EPAの関係とは？魚の選び方から調理法、摂取方法まで徹底解説！(？)DHA・EPAを効率的に摂る！魚の選び方と調理のコツ

魚の調理方法とDHA・EPAの効率的な摂取

DHA・EPAを効率的に摂取するためには、調理方法が重要ですね。

生食が一番良いというのは、覚えておきたいポイントです。

・を生魚から効率よく摂取！

公開日:2014/08/21

✅ DHAとEPAが豊富な魚料理を週に3回程度摂ることを推奨。

✅ 生食がDHAとEPAを最も効率よく摂取できる調理法。

✅ サーモンとマグロをサワークリームと混ぜ合わせた簡単レシピを紹介。

さらに読む ⇒–集英社の雑誌のオンラインメディ出典/画像元: https://ourage.jp/healthy_gohan/6043/

加熱調理をする際は、DHA・EPAの流出を防ぐ工夫が必要なんですね。

目からウロコです！。

魚はDHA・EPAを豊富に含む優れた食材ですが、調理方法によっては効率的に摂取できない場合があります。

DHA・EPAは脂肪酸の一種で、魚の脂や神経組織に多く含まれています。

そのため、魚の部位によって含有量は異なり、トロや目の周りの組織に多く、赤身にはほとんど含まれていません。

また、頭、骨、皮にも多く含まれているため、丸ごと食べるのが理想です。

調理方法では、生食が最も効率的ですが、加熱の場合は、DHA・EPAの流出を防ぐ工夫が必要です。

揚げ物では約50%、焼き魚では約20%減少するため、衣を付けたり、皮ごと食べるなど工夫が必要です。

煮魚の場合は、圧力鍋などで骨まで柔らかく煮込むことで、丸ごと食べることができ、DHA・EPAを効率的に摂取できます。

生食が一番良いというのは、なるほど、流石ですね。加熱する場合は、衣をつけたり、皮ごと食べる、糠に魚を漬けるなど、色々工夫してみますか。

DHA・EPAを効率的に摂取する方法

魚の缶詰は、手軽にDHA・EPAを摂取できる便利な方法ですね。

特に、マイワシの缶詰は栄養価が高いとは驚きです！。

イワシの缶詰は、生のイワシの倍の、倍の、倍のカルシウムと栄養豊富！

公開日:2023/12/13

✅ マイワシの水煮缶詰は、生のマイワシに比べてEPAが1.3倍、DHAが1.5倍、カルシウムが4倍と栄養価が高い。

✅ これは、缶詰製造過程で高温高圧調理を行うことで、骨まで柔らかくなり、骨ごと食べられるため、特にカルシウムやDHA・EPAが豊富な骨周りの脂身が摂取できるからである。

✅ また、缶詰は廃棄率が0%であるため、生の魚に比べて効率的に栄養素を摂取できる。

さらに読む ⇒魚食普及推進センター一般社団法人大日本水産会出典/画像元: https://osakana.suisankai.or.jp/s-other/6366

魚の缶詰は、手軽にDHA・EPAを摂取できるだけでなく、骨ごと食べられるので栄養満点というのは素晴らしいですね。

手軽にDHA・EPAを摂取したい場合は、魚の缶詰がおすすめです。

缶詰は、骨や皮、煮汁も一緒に摂取できるため、効率良くDHA・EPAを摂取できます。

サバ水煮缶詰やイワシ水煮缶詰は、100gあたり1200～1300mgのDHAが含まれており、効率的に摂取できます。

DHA・EPAを安定して摂取したい場合は、サプリメントも有効です。

サプリメントは、魚から抽出したDHA・EPAを効率的に摂取することができます。

缶詰なら、手軽にDHA・EPAを摂取できるから、僕みたいな一人暮らしにはピッタリですね！色んな種類を試してみたくなりました！

DHA・EPA含有量の多い魚ランキング

DHA・EPAが豊富な魚のランキングは、とても参考になりますね。

マグロのトロが1位というのは納得です！。

・が多い魚ランキング〜サバ、イワシ、マグロなど全種類を比較〜

公開日:2024/06/18

✅ この記事は、DHA・EPAが豊富な魚をランキング形式で紹介し、効率的にDHA・EPAを摂取したい方に向けて、選ぶべき魚とその理由を解説しています。

✅ ランキングでは、マグロ（ミナミマグロ、クロマグロ）が1位、サンマが2位、ブリが3位にランクインしており、それぞれの魚のDHA・EPA含有量と特徴が詳しく説明されています。

✅ さらに、記事ではDHA・EPAが豊富な他の魚介類や缶詰についても触れ、サプリメントでの摂取方法についても言及しています。

さらに読む ⇒ビタブリッドジャパン公式サイト出典/画像元: https://vitabrid.co.jp/columns/healthcare/dhaepafish2406/

ランキング形式で、どの魚にDHA・EPAが多く含まれているのかが一目でわかるのは、とても便利ですね。

今後の食生活に役立てたいです。

この記事は、DHA・EPAが豊富な魚をランキング形式で紹介し、効率的に摂取する方法を解説しています。

ランキングでは、ミナミマグロやクロマグロの脂身がトップで、サンマ、ブリと続きます。

また、DHA・EPAが多い魚介類ランキングや缶詰ランキング、そして効率的な摂取方法としてサプリメントについても言及しています。

特に、マグロは種類によってDHA・EPA含有量が大きく異なるため、トロを食べるように推奨しています。

記事は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）を参考に、生の状態における可食部100g当たりのDHA・EPAの合計含有量を基に作成されています。

監修者は、Alohaさおり自由が丘クリニックの藤堂紗織医師です。

マグロのトロが一番とは贅沢ですね！でも、健康のためなら積極的に食べたいです。ランキングを参考に、色々な魚を試してみます。

本日は、DHAとEPAの重要性、魚の選び方、調理法、そして手軽な摂取方法についてご紹介しました。

皆様の健康にお役立ていただけたら幸いです。