塩麹って何？発酵調味料の作り方から活用レシピまで徹底解説！(？)塩麹の基本とレシピ、鶏肉料理など、簡単レシピを紹介
塩麹の魅力が詰まったレシピ集！自家製も簡単！鶏肉、豚肉、魚…あらゆる食材を劇的に美味しくする魔法の調味料、塩麹。漬け込み、調味料として大活躍！様々な調理法で、素材の旨みを最大限に引き出す方法を伝授。簡単レシピで、毎日の食卓が豊かに！健康効果や注意点も解説し、塩麹の世界へ誘います。
塩麹を使った料理
塩麹レシピはどんな食材に合う？
鶏肉、豚肉、魚介類など
塩麹を使った簡単レシピが紹介されており、すぐに試してみたくなります。
塩麹の旨味が、料理を格段に美味しくしてくれそうですね。
✅ 塩麹に鶏肉を漬け込み、焼くだけの簡単レシピで、塩麹の旨味が染み込み、ジューシーで味わい深いチキンソテーが完成します。
✅ ブロッコリーとミニトマトも塩麹で和えることで、野菜にも塩麹の風味が加わり、より美味しく仕上がります。
✅ 塩麹は、米こうじ、塩、水から手作りすることもでき、レシピも紹介されているので、自家製塩麹を使って、より深い味わいを堪能することもできます。
さらに読む ⇒【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。出典/画像元: https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707304/塩麹を使ったレシピは、どれも美味しそうですね。
日々の献立に役立ちそうですし、塩麹についてもっと詳しく知りたくなりました。
塩麹を使ったレシピは、鶏肉、豚肉、魚介類など様々な食材を使ったものが多く、簡単で短時間で調理できるものが多く、日々の献立に役立ちます。
塩麹の効果や使い方も詳しく解説されているので、塩麹について学びたい方にもおすすめです。
塩麹って、鶏肉との相性が抜群なんですね。これは、晩酌が捗りそうですな！
鶏肉と塩麹を使ったレシピ動画
鶏むね肉を柔らかくジューシーに！塩麹レシピは何種類？
18種類
動画で、塩麹を使ったレシピが多数紹介されているのは魅力的です。
分かりやすく、すぐに試せるレシピばかりですね。
✅ 塩麹に鶏肉を漬け込むことで、しっとりジューシーなチキンステーキが簡単に作れます。
✅ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
✅ 少ない手順で、旨味たっぷりのチキンステーキを楽しむことができます。
さらに読む ⇒料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる出典/画像元: https://delishkitchen.tv/recipes/378947783400358231動画で、鶏肉と塩麹を使った様々なレシピを見れるのは、とても参考になります。
色々な料理に挑戦してみたくなりますね。
この動画は、鶏肉と塩麹を使った18種類のレシピを紹介するものです。
焼き物、蒸し物、茹で・煮物、炒め物、揚げ物など、様々な調理方法で、鶏肉を塩麹に漬け込むことで、柔らかくジューシーな仕上がりを実現するレシピを紹介しています。
レシピごとに材料、調理時間、カロリー、費用目安が記載されているので、日々の献立の参考にできます。
動画でレシピを見れるのは、すごく分かりやすい！色々な調理方法があるんですね！
塩こうじを使った人気のおかずレシピ
塩こうじで作る人気のおかずレシピは？
鶏肉、豚肉、魚、野菜など
液体塩こうじを使ったレシピは、手軽に作れて美味しそうですね。
鶏むね肉やもも肉を使ったレシピも魅力的です。
公開日:2022/11/10
✅ 液体塩こうじに鶏肉を漬け込むことで、簡単に味が染み込み、柔らかくジューシーなチキンソテーを作ることができます。
✅ フライパンで皮目を焼いて香ばしさを出し、その後弱火でじっくりと火を通すことで、鶏肉の中まで火が通り、ふっくらと仕上がります。
✅ 仕上げにブラックペッパーを振ることで、ピリッとしたアクセントを加え、より美味しくいただけます。
さらに読む ⇒ぐっち夫婦のオフィシャルレシピサイトレシピブックオンライン出典/画像元: https://gucci-fuufu.com/2019/11/19/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%91%E6%B6%B2%E4%BD%93%E5%A1%A9%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%98%E3%81%A7%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%81%86%E3%81%BE%E3%81%84%EF%BC%81%E3%83%81%E3%82%AD/この記事を参考に、色々な塩こうじレシピに挑戦してみようと思います。
鶏肉料理以外にも、色々な食材で試してみたいですね。
この記事は、塩こうじを使った人気のおかずレシピを紹介しています。
塩こうじは、米麹に塩と水を混ぜて発酵させたもので、肉や魚のタンパク質を分解し、食材をより美味しくする効果があります。
記事では、鶏むね肉、鶏もも肉、豚肉、野菜、魚を使った塩こうじレシピが紹介されています。
鶏むね肉を使ったレシピでは、唐揚げ、チキンカツ、塩こうじ焼き、鶏ハムなど、しっとりとした食感や旨味を引き出すレシピが紹介されています。
鶏もも肉を使ったレシピでは、照り焼きやステーキなど、ジューシーでコクのある味わいに仕上がるレシピが紹介されています。
豚肉を使ったレシピでは、生姜焼きや角煮など、やわらかくて味が染み込んだレシピが紹介されています。
野菜を使ったレシピでは、漬物や炒め物など、素材の味を引き出すレシピが紹介されています。
魚を使ったレシピでは、塩焼きや煮付けなど、臭みを消して旨味を引き出すレシピが紹介されています。
塩こうじは、料理の味付けだけでなく、食材の食感や風味を向上させる効果もあります。
この記事で紹介されているレシピを参考に、ぜひ色々な料理に挑戦してみてください。
塩こうじって、色々な食材に使えるんですね！鶏むね肉を柔らかくできるのは嬉しいです。色々なレシピに挑戦してみたいです。
本日は、塩麹の作り方から活用方法、レシピまでご紹介しました。
塩麹を使いこなし、美味しい料理を楽しんでください。
💡 塩麹は、米麹と塩、水を混ぜて発酵させた万能調味料で、食材を柔らかくし、旨みを増す効果があります。
💡 塩麹の作り方は簡単で、材料を混ぜて密閉容器で発酵させるだけ。炊飯器やヨーグルトメーカーも利用できます。
💡 塩麹は、肉や魚、野菜料理に幅広く活用できます。鶏肉を漬け込むと、しっとりジューシーな仕上がりに。
