『あさイチ』粉もの革命！ きな粉から揚げが話題？粉の無限の可能性とは！？
💡 様々な粉を使ったレシピが紹介されている
💡 粉の新しい使い方や健康的な粉ものレシピを発見できる
💡 番組で紹介されたレシピを参考に、粉を使った料理に挑戦してみよう！
それでは、最初のテーマ、粉もの革命について詳しく見ていきましょう。
きな粉から揚げ革命
粉もの革命、興味深いですね。
✅ この記事は、あさイチで紹介された「粉もの革命」をテーマに、片栗粉、米粉、おからパウダー、小麦粉など、様々な粉を使ったレシピを紹介しています。
✅ 番組では、片栗粉を使った減量レシピ、キッチンにある粉で作る唐揚げレシピ、プロの味が自宅で出来る魔法の粉、進化したおからパウダーを使ったレシピ、米粉レシピ、ふわふわお好み焼きの法則など、様々な粉を使ったレシピが紹介されています。
✅ 視聴者は、これらのレシピを通して、粉の新しい使い方や、健康的な粉ものレシピを発見することができます。
さらに読む ⇒アラ還おやじのコーヒータイム！これっていいんじゃない？出典/画像元: https://mondainashi.net/15322.htmlきな粉から揚げ、上品な香りとカリッとした食感が想像できますね。
2024年9月3日放送のNHK『あさイチ』の゛ツイQ楽ワザ゛では、吉岡英尋さんが「きな粉から揚げ」のレシピを紹介しました。
鶏肉にしょうゆ、酒、塩、砂糖を漬け込み、小麦粉をまぶしてから、160度の油で揚げます。
揚げたらきな粉、塩、砂糖を混ぜた「きな粉塩」にまぶして完成です。
上品な香りのきな粉から揚げは、粉ものレボリューションの一品です。
きな粉から揚げ、いいですね！ぜひ作ってみます！
『あさイチ』レシピ特集
様々な粉を使った料理、いいですね。
✅ 2025年1月7日のNHK「あさイチ」では、超時短ヘルシーカレー、カレールー半分とトマト缶で作るさっぱりカレー、カレーおにぎり、タンドリーチキン風ソテー、コリアンダーのドレッシング、蒸し鶏白菜のレシピが紹介されました。
✅ 超時短ヘルシーカレーは、サバの水煮缶、味噌、野菜ジュースを使用し、油分カットで簡単に作ることができ、野菜ジュースを加えることで炒める工程を省略できます。
✅ カレールー半分とトマト缶で作るさっぱりカレーは、カレールーを半分量にすることで、胃もたれしにくく、すりおろしたじゃがいもでとろみをプラスすることで、よりヘルシーなカレーに仕上がります。
さらに読む ⇒おさらいキッチン～あさイチ・きょうの料理・男子ごはん・DAIGOも台所などの見逃しレシピ出典/画像元: https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%A4%E3%83%81/%E8%B6%85%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC/カレールー半分で作るカレーは、ヘルシーでいいですね。
2025年1月7日から1月14日にかけての『あさイチ』では、様々な料理のレシピが紹介されました。
1月7日には、管理栄養士のshihoさんによる「カレールー半分とトマト缶で作るさっぱりカレー」、スパイシー丸山さんによる「カレーおにぎり」と「タンドリーチキン風ソテー」、浜内千波さんによる「超時短ヘルシーカレー」、印度カリー子さんによる「コリアンダーのドレッシング」が紹介されました。
また、1月8日には、東山広樹さんによる「ほたてののり巻き」と「たいとほたてのカルパッチョ」、1月9日には、星川桂さんによる「マーボーはんぺん」と「山のほたて～えのきステーキ」、1月14日には、西澤辰男さんによる「たらとえび芋の鍋仕立て」が紹介されました。
カレールー半分で作るカレー、試してみます！
片栗粉でヘルシー＆美味
片栗粉を使ったヘルシーなレシピ、いいですね。
公開日:2024/09/03
✅ 「あさイチ」のツイQ楽ワザで放送された「えのきツナ焼き」のレシピを紹介しています。
✅ 材料は絹ごし豆腐、えのきだけ、ツナ、ネギ、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウです。
✅ 豆腐とその他の材料を混ぜて、一口大に丸めて油で焼けば完成です。
さらに読む ⇒NEWS123出典/画像元: https://news123.work/gourmet/hirunandesu240903q1/えのきツナ焼き、簡単に作れそうでいいですね。
2024年9月3日放送のNHK『あさイチ』゛ツイQ楽ワザ゛では、粉もの料理をヘルシー＆美味しく食べるためのワザを紹介しました。
片栗粉を使ったヘルシーレシピとして、片栗粉と豆腐を使った「えのきツナ焼き」、片栗粉と大根を使った「大根ふわもち」など、ヘルシーで美味しいレシピが紹介されました。
えのきツナ焼き、ワインに合いそうですね。
粉で作る唐揚げ
唐揚げの衣に使う粉、色々あるんですね。
公開日:2024/10/23
✅ この記事では、唐揚げの衣に使う粉の種類の違いについて解説しています。小麦粉、片栗粉、コーンスターチ、米粉の4種類を比較し、それぞれの特徴と揚げたときの食感について説明しています。
✅ 小麦粉は揚げたてはサクサク、冷めるとしっとりとした食感になります。片栗粉はザクザクとしたワイルドな食感で、揚げたてを楽しむのがおすすめです。コーンスターチは軽やかな食感で、油切れが良いのが特徴です。米粉は薄くつき、カラッと軽～い食感に仕上がります。
✅ それぞれの粉の特徴を理解することで、自分好みの唐揚げの衣を調合することができます。記事では、小麦粉と片栗粉を混ぜて揚げたてはカリカリ、冷めても美味しい衣にする方法や、米粉に卵を加えてフワッ＆もちっとしたハワイアン唐揚げにする方法なども紹介しています。
さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/41878/それぞれの粉の特徴を理解して、好みの唐揚げを作れるのはいいですね。
余った粉で作る唐揚げとして、プロの唐揚げの作り方、お好み焼き粉、コーンスターチ、ホットケーキの粉、きな粉を使った唐揚げなど、様々な粉を使った唐揚げのレシピが紹介されました。
色々試してみたいです！
魔法の粉と進化する粉
魔法の粉、いいですね。
✅ この記事は、おからパウダーを使ったカスタード蒸しパンのレシピを紹介しています。
✅ カスタードクリームは電子レンジで簡単に作ることができ、おからパウダーを使用することで、しっとりとした食感に仕上がります。
✅ レシピには、砂糖の量を調整したり、蒸し器に布を巻いたりするなどのポイントも記載されています。
さらに読む ⇒米粉おやつLabo出典/画像元: https://komeko-oyatsulabo.com/4273/おからパウダーの進化、素晴らしいですね。
魔法の粉として、カスタードパウダー、ビターキャラメルパウダー、紅茶パウダーなど、混ぜるだけでプロの味を実現できる魔法の粉が紹介されました。
おからパウダーの進化として、低糖質・高たんぱくでヘルシーですが、ダマになりやすいという課題がありましたが、今回紹介された微粉タイプのおからパウダーは、ダマにならず、クリーミーに仕上がるため、おからスコップコロッケや蒸しパンなど、様々な料理に活用できます。
米粉を使った簡単レシピとして、フライパンで作る「米粉パン」、米粉シチューなど、米粉を使った簡単レシピも紹介されました。
米粉は油を吸いにくいので、天ぷらの衣にもおすすめです。
小麦粉と米粉を73の割合で混ぜると、サクサクとした衣に仕上がります。
おからパウダーの蒸しパン、ぜひ作ってみます。
今回の記事では、粉を使った様々な料理を紹介しました。
💡 番組内で紹介された粉に関する様々な情報をまとめた
💡 粉の活用法やレシピを通して、料理の幅が広がる
💡 ぜひ、今回の記事を参考にして、粉を使った料理に挑戦してみてください。
