ミャンマー料理の多様性と魅力！〜8つの民族料理とおすすめ16選！〜？ミャンマー料理：多様な食文化とおすすめ16選

さて、今回はバラエティ豊かなミャンマーの食文化について、詳しくご紹介していきます。

各民族の料理の特徴や、おすすめ料理まで、盛りだくさんの内容です。

ミャンマーの多様な食文化

ミャンマーの食文化は、8つの主要な民族の料理が深く関わっています。

それぞれの料理には、その民族ならではの特徴があり、大変興味深いですね。

ミャンマーの民族料理：つの味の特徴と食文化の違い、代表的な料理

公開日:2025/04/09

✅ この記事は、ミャンマーの8つの主要な民族の食文化を紹介しており、それぞれの民族の特徴的な料理や味付けについて説明しています。

✅ 民族料理に共通する特徴として、多様性、民族間の相互影響、希少性の3点が挙げられています。

✅ 各民族の料理の特徴としては、ビルマ族の油を使った煮込み料理、シャン族のハーブとトマトを使った爽やかな料理、カレン族の素朴な山岳料理、ラカイン族の海産物を活かした刺激的な料理、モン族の酸味のある料理、カチン族の香辛料を使った力強い料理、チン族の素朴で多様な山岳料理が挙げられます。

さらに読む ⇒ミャンマー料理をポップに伝える出典/画像元: https://burmese.tokyo/about-myanmar-ethnicfood/

ミャンマー料理の多様性、民族間の相互影響、そして地域ならではの食材といった特徴は、非常に魅力的ですね。

料理を通して、ミャンマーの文化を垣間見ることができそうです。

ミャンマーは、135もの民族が暮らす多民族国家であり、それぞれの民族ごとに食文化が育まれています。

なかでも、ビルマ族、シャン族、カレン族、ラカイン族、モン族、カチン族、チン族、カヤー族の8つの民族は、ミャンマーを代表する民族として知られています。

ビルマ族の料理は、油を使った煮込み料理「ヒン」が中心で、発酵ペースト「ンガピ」が味の決め手となっています。

シャン族の料理は、ビルマ族料理より油控えめで、ハーブやトマトを使った爽やかな味わいが特徴です。

カレン族の料理は、山の恵みを活かした素朴な味付けで、唐辛子の効いた辛い料理が多いです。

ラカイン族の料理は、海産物を多く使用し、ビルマ族料理より辛味と酸味が強い傾向があります。

モン族の料理は、タマリンドなどを使った酸味が特徴的です。

カチン族の料理は、山のハーブや香辛料を使った力強い味わいです。

チン族の料理は、トウモロコシや雑穀を主食とすることも多く、素朴な味付けが特徴です。

カヤー族の料理は、カレン族やシャン族の影響を受けて、地域の野菜やハーブを多く使用しています。

ミャンマーの民族料理は、その多様性こそが魅力です。

それぞれの民族の食文化を知ることで、ミャンマーの奥深さをより深く理解することができます。

ミャンマーって、そんなに色んな民族がいるんですね！それぞれの料理の特徴を知ると、旅行がより楽しくなりそうです！

ミャンマー料理の特徴

ミャンマー料理は、インドや中国の影響を受けているんですね。

油をたくさん使うというのも、特徴的ですね。

モヒンガー、ぜひ食べてみたいです。

大いにハマったミャンマーの麺料理「モヒンガー」

公開日:2022/06/18

✅ ミャンマーの国民食「モヒンガー」は、ナマズをベースにした複雑な味わいのスープに米粉麺を合わせた、シンプルながらも奥深い料理です。

✅ 著者はミャンマーでモヒンガーに魅了されましたが、日本で食べるモヒンガーは、現地で味わった感動が薄いと感じました。これは、現地では朝ごはんとして少量を様々な料理と組み合わせて食べるのに対し、日本では単品で提供されるため、量が過剰で、本来の味わいを感じにくいことが原因だと考えられています。

✅ 東京でミャンマーの朝食を味わえるカフェ「ZUU＆HEINミャンマーティーハウス」では、少量で本格的なモヒンガーを提供しており、現地で味わったような感動を再び味わうことができました。

さらに読む ⇒【公式】ダンチュウ出典/画像元: https://dancyu.jp/read/2022_00005947.html

モヒンガーは、日本で食べるものと現地では違うんですね。

少量で色々な料理と組み合わせて食べるというのは、食文化の違いを感じますね。

ミャンマー料理は、インドと中国の影響を受けた、味が濃く、脂っこいのが特徴です。

油をたくさん使い、油が少ないと貧しい食事と感じる文化があります。

代表的な料理として、国民食の「モヒンガー」や、シャン地方の名物料理「シャン・カウスエ」などがあります。

また、ミャンマー風お好み焼き「モンピャータレッ」は、日本のお好み焼きとは異なり、上新粉を使用しています。

ミャンマー料理は、独特の風味とスパイス使いが特徴で、日本人の口にも合う料理が多く、日本でも近年注目されています。

ミャンマー風お好み焼き、気になります！上新粉を使うというのも、珍しいですね。家庭でも作ってみたくなります。