吉野家と松屋の値上げ戦略は？ 牛丼チェーンの価格改定から見えるものとは？2025年4月 値上げラッシュの牛丼チェーン

それでは、まず牛丼チェーンの値上げの背景にある、様々な要因について見ていきましょう。

値上げラッシュと業界の課題

はい、2025年4月には、牛丼チェーンが値上げを実施しました。

原材料費の高騰に加え、人件費の上昇も背景にあり、食卓への影響も懸念されます。

松屋』『吉野家』が値上げや深夜料金導入。下がらないコメ価格、原材料費高騰が原因か

✅ 2025年4月、松屋と吉野家は、原材料価格の高騰や人件費の上昇などを理由に値上げを実施しました。

✅ 松屋では、牛めしや定食など一部商品の価格が値上げされ、深夜料金を導入する店舗も拡大されました。

✅ 吉野家では、牛丼や定食などの価格が40円から70円値上げされましたが、一部商品やサービスは値上げを免れ、店内でのご飯の増量やおかわり無料サービスは継続されます。

さらに読む ⇒飲食店ドットコムジャーナル出典/画像元: https://www.inshokuten.com/foodist/article/7915/

値上げの理由は、原材料費や人件費の上昇とのことですね。

特にコメ価格の高騰は、今後も飲食業界に大きな影響を与える可能性があります。

人手不足の問題もあり、今後の動向が気になります。

2025年4月、松屋と吉野家は値上げを実施しました。

松屋は牛めしや定食、マイカリー食堂のカレーの価格を値上げし、一部店舗では深夜料金を導入しました。

吉野家は牛丼や定食の価格を値上げしましたが、牛丼の小盛と朝食メニューは据え置きでした。

値上げの主な理由は、原材料価格の高騰、特にコメ価格の高騰です。

農林水産省は備蓄米を放出していますが、コメ価格は依然高騰しており、今後も値上げが続く可能性があります。

人手不足も課題となっており、今後の飲食業界への影響が懸念されています。

なるほど、牛丼も値上がりですか… 昔はワンコインで食べられたのに、時代の流れを感じますね。色々な物が値上がりする中で、美味しいものは食べたいけど、お財布との相談も必要ですね。

牛丼価格の微妙なバランス

はい、牛丼チェーンの価格設定は、各社の戦略によって異なっています。

吉野家と松屋の価格差にも、それぞれの企業努力が見て取れますね。

え？】数年ぶりに「吉野家」で牛丼（並盛）を食べたら値段が変わりすぎていてビビった松屋と同じくらいだと思ってたのに…

公開日:2023/01/25

✅ 筆者は、数年ぶりに吉野家で牛丼を食べたところ、以前の記憶よりも大幅に値段が上がっていることに驚き、その原因を調査した。

✅ 調査の結果、吉野家は2022年10月に価格改定を行っており、牛丼の並盛は380円から448円に値上がりしていた。一方、ライバル店の松屋は同時期に価格改定を行ったものの、牛めしの値段は据え置きで380円のままであった。

✅ 筆者は、吉野家と松屋の価格差に驚きつつも、どちらも500円以下という安価な価格帯であることを指摘し、牛丼の価格が上昇している現状について、昔のような「安さ」という認識は過去のものになりつつあると結論づけた。

さらに読む ⇒ロケットニュース出典/画像元: https://rocketnews24.com/2023/01/25/1754859/

吉野家と松屋の価格差に着目した調査ですね。

500円以下という低価格帯を維持しようという各社の努力が垣間見えます。

牛丼が昔ほど安くなくなったと感じる人もいるでしょう。

4月には、吉野家と松屋は牛丼の価格改定を実施しました。

吉野家は並盛の価格を据え置き、松屋は30円値上げと対応が分かれています。

プライシングスタジオ代表の高橋嘉尋さんは、両社とも並盛の価格を『500円を超えない』ように意識している可能性を指摘しています。

牛丼の価格も上がってきているんですね。家計を考えると、外食の頻度を減らして、自炊を頑張ろうと思います。でも、たまには美味しい牛丼も食べたいな…。