ハンドトスってどんな生地？特徴や美味しい食べ方、作り方について解説！宅配ピザをより美味しく！ハンドトスの秘密

それでは、ハンドトスについて詳しく見ていきましょう。

ハンドトスの特徴

ハンドトスの特徴について、詳しく見ていきましょう。

もちフワ食感】ドミノピザ風ハンドトスピザ生地再現レシピ

公開日:2020/10/16

✅ この記事では、ドミノピザのようなもちもちフワフワのピザ生地のレシピが紹介されています。

✅ レシピのポイントは、生地をより柔らかくするために、「中種法」と呼ばれる方法を用いることです。

✅ 中種法とは、小麦粉の一部をイーストと水で先に発酵させてから残りの材料を混ぜる方法で、ストレート法に比べて手間がかかりますが、よりフワフワで、もちもちの生地を作ることができます。

さらに読む ⇒理系男子の再現料理研究所出典/画像元: https://chibi-tan.hateblo.jp/entry/mochifuwa-pizza

中種法を用いることで、よりフワフワ、もちもちの生地を作れるというのは興味深いですね。

手間をかけるだけの価値がありそうです。

ハンドトスは、厚みのある生地とモチモチとした食感が特徴的なピザ生地の一種です。

耳部分は盛り上がっており、ソースや具材をトッピングしません。

ピザ職人が生地を空中に投げて伸ばす「ピザ回し」という技術から名前が付けられました。

この技術は、生地を均一に伸ばし、独特の食感を与えるために用いられています。

なるほど、ハンドトスってそういう特徴があるんですね！生地を空中で伸ばす技術って、すごいですよね！

宅配ピザチェーンにおけるハンドトス

宅配ピザチェーンにおけるハンドトスについて、詳しく見ていきましょう。

あなたはどっちがお好き？ピザの『ハンドトス』と『クリスピー』の違いや各社の特徴まで！（オリーブオイルをひとまわしニュース）

✅ この記事では、ピザ生地の種類である「ハンドトス」の特徴と、他の生地である「クリスピー」との違いについて解説しています。

✅ また、ドミノ・ピザ、ピザーラ、ピザハットといった宅配ピザ各社のハンドトスの特徴について紹介し、それぞれの生地の違いがわかるように説明しています。

✅ 更に、家庭でハンドトス生地を作る方法についても手順を交えて解説しています。

さらに読む ⇒出典/画像元: https://news.line.me/detail/oa-olihito-news/35d620167314

各社でハンドトスの名称や特徴が違うのは面白いですね。

食べ比べて、自分の好みの生地を見つけるのも楽しそうです。

宅配ピザ各社では、ドミノ・ピザ、ピザーラ、ピザハットなど、それぞれの特徴を生かしたハンドトスを提供しています。

ドミノ・ピザでは「レギュラークラフト」、ピザーラでは「ハンドトス」、ピザハットでは「もっちりハンドトス」など、店によって名称が異なりますが、どれも厚みとモチモチ食感が特徴です。

各チェーンによって、生地の風味や特徴に違いがあります。

たとえば、ドミノピザはミミが硬め、ピザハットはふっくらと焼き上がっていて小麦の味が感じられる、ピザーラはミミがふっくらと焼き上がっていて小麦の味がよくわかる、といった特徴があります。

色々なピザチェーンのハンドトスを食べ比べたくなりました！自宅で作るのも良いですが、色んなお店で試してみるのも良いですね。