京菓子『俵屋吉富』の和菓子、代表銘菓「雲龍」の魅力とは？京都の老舗京菓子店『俵屋吉富』の代表銘菓「雲龍」

それでは、京菓子の老舗『俵屋吉富』の魅力に迫っていきましょう。

創業の精神と歴史ある店舗

今回は、俵屋吉富の創業の精神と歴史ある店舗についてご紹介します。

あんこの奇跡⁉️😎京都の粋「復刻版雲龍」

公開日:2025/03/20

✅ 京都の老舗和菓子店「俵屋吉富」の限定復刻版「雲龍」と「白雲龍」を購入し、その味わいをレビュー。丹波大納言小豆を使った復刻版は、7代目が考案した製法を再現しており、通常版とは異なる上品な味わいが特徴。

✅ 復刻版「雲龍」は、手作業で丹波大納言小倉餡を村雨で巻き上げた逸品で、あんこの風味と口どけの良さが特徴。白雲龍や、新島八重にオマージュを捧げた焼き菓子「八重」についても言及。

✅ 俵屋吉富は江戸時代創業で、7代目が再興。雲龍は、日本一の和菓子職人を目指した7代目が考案し、現在の和菓子界に大きな影響を与えた。店舗情報として、京都市上京区にあり、最寄り駅は今出川駅であることにも触れている。

さらに読む ⇒週刊あんこ出典/画像元: https://syukan-anko.hatenablog.jp/entry/2025/03/20/121625

「雲龍」の味わい、7代目が考案した製法を再現した丹波大納言小豆を使った復刻版に興味を惹かれます。

白雲龍や八重も気になりますね。

京都に拠点を置く老舗和菓子店「俵屋吉富」は、1755年の創業以来、「菓心求道」の精神に基づき、京菓子を作り続けてきました。

その歴史は室町時代から続く本店に象徴され、風情ある茶室と坪庭を併設しています。

本店の営業時間は午前8時から午後4時で、定休日は日曜日と水曜日です。

1924年に誕生し、今年で草案100周年を迎えた代表銘菓「雲龍」は、相国寺の雲龍図に感銘を受けた７代目によって考案されました。

それ以外にも、烏丸通りに面した烏丸店や、茶房を備えた小川店など、多様な店舗を展開し、それぞれの店舗が異なる魅力を提供しています。

老舗の和菓子店って、なんかロマンがありますよね！雲龍、ぜひ食べてみたいです！

代表銘菓「雲龍」誕生秘話と素材へのこだわり

今回は、「雲龍」誕生秘話と素材へのこだわりについてご紹介します。

相国寺の雲龍図からインスパイアされた迫力のある和菓子『復刻 京名菓 雲龍』【仏事のお菓子】

公開日:2022/04/14

✅ 京菓子司 俵屋吉富の代表銘菓「復刻 京名菓 雲龍」は、相国寺の雲龍図に感銘を受けた7代目によって創作された和菓子。

✅ 職人が一本一本手巻きで丹精込めて作り上げており、雲に乗る龍の姿を表現。大粒の丹波大納言小豆を使った小倉餡を、甘さ控えめな村雨餡で包んでいる。

✅ 相国寺をはじめ、多くの名刹の御用達となっており、贈答用としても、自分用のおやつとしても人気。直営店（本店、烏丸店、小川店）でのみ販売。

さらに読む ⇒ここより出典/画像元: https://coco-yori.com/News/view/cocoyori/65

職人さんが一本一本手巻きで作っているんですね。

素材へのこだわりが、雲龍の独特な風味を生み出している秘密ですね。

俵屋吉富の代表銘菓「雲龍」は、丹波大納言小豆などの厳選された素材を使用し、職人技によって作り上げられています。

15種類以上の砂糖と10種類以上の寒天を使い分け、本社工場の地下水を使用するなど、素材と製法へのこだわりが、独特な風味を生み出しています。

雲間を飛翔する龍の姿を表現したその姿は、単なるお菓子以上の価値を持ち、贈答品としても人気です。

また、2024年の辰年に合わせて注目を集め、1924年に誕生し、今年で草案100周年を迎えた「雲龍」は、7代目が相国寺の雲龍図に感銘を受けたことがきっかけで生まれました。

定番の「京銘菓雲龍」に加え、白龍を表現した「京銘菓白雲龍」、直営店限定の復刻版「復刻京名菓雲龍」も販売されています。

丹波大納言小豆のような厳選された素材を使っているんですね！贈答品にも良さそうですね。