京都和菓子『嘯月』の魅力とは？予約困難な老舗和菓子店の味を徹底解説！予約必須！京都の老舗和菓子店『嘯月』の奥深い世界

それでは、京都の奥深い魅力が詰まった嘯月の和菓子について、詳しく見ていきましょう。

京都和菓子探訪への序章：嘯月への憧憬

京都の老舗和菓子店『嘯月』は、こだわり抜かれた和菓子を提供することで知られています。

その魅力を紐解きましょう。

店頭には商品を置かず、事前予約のみ。繊細で上質な生菓子

公開日:2023/09/28

✅ 漫画『美味しんぼ』にも登場する京都の老舗和菓子店『嘯月』は、繊細で上質な生菓子を事前予約販売しており、漫画を通して餡づくりの極意が語られている。

✅ 創業以来、店頭販売はせず、全て予約販売で、一日５種ほどの菓子を製造。季節ごとに意匠を変え、素材の味を活かした繊細な味わいが特徴。

✅ 作者の雁屋哲氏も『嘯月』の菓子を絶賛しており、『サライ』10月号の別冊付録『美味しんぼ 京都編』で紹介されている。

さらに読む ⇒サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト出典/画像元: https://serai.jp/gourmet/1151677

なるほど、嘯月は単なる和菓子店ではなく、まさに芸術作品を生み出す場所なのですね。

予約困難というのも頷けます。

京都の奥深い魅力を探求する旅、その第一歩として、予約困難な老舗和菓子店「嘯月」に焦点を当てます。

大正5年創業の嘯月は、虎屋で修行した先代の味を受け継ぎ、季節の移ろいを繊細な和菓子で表現することで知られています。

その評判は高く、食べログアワード「Silver」を受賞するほど。

完全予約制で、電話でのみ予約を受け付けています。

注文は、菓名や個数を指定することも、店のお任せも可能。

受け取り時間は予約時に指定され、出来立ての状態で提供されます。

今回は、この嘯月の和菓子に魅せられた筆者の体験を通して、その魅力に迫ります。

すごい！『美味しんぼ』にも登場するなんて、期待が高まりますね！予約必須っていうのも、ますます興味をそそられます。

嘯月の和菓子：五感を満たす芸術

嘯月の和菓子は、五感で楽しめる芸術作品とのこと。

どのような製法で作られているのか、楽しみですね。

季節の美しさが鮮やかに映る『嘯月』のきんとん

✅ 錦繍 嘯月は、京都市北区紫野上柳町に所在します。

✅ 錦繍 嘯月に関する詳細な情報は本文中に記載されていません。

✅ 住所のみが示されています。

さらに読む ⇒ippin(イッピン) - あの人の「美味しい」に出会う出典/画像元: https://ippin.gnavi.co.jp/article-4519/

3年半ぶりの上生菓子、素晴らしいですね。

見た目も味も繊細で、まさに五感を刺激する体験だったのでしょう。

筆者は、3年半ぶりに嘯月の上生菓子を味わう機会を得ました。

店に到着すると、そこは静かな住宅街。

受け取り時間に合わせて作られた、美しい生菓子が待っています。

特に、70目という細かい網目の濾し器で仕上げられた、きんとんの繊細な味わいは格別。

雪餅、梅だより、お饅頭、山みち、うぐいす餅など、様々な種類の和菓子が提供され、それぞれが季節の風情を表現しています。

上品な甘さと、見た目の美しさは、まさに五感を満たす芸術作品。

しかし、期待が高すぎたのか、虎屋で感じたような衝撃には至らなかったという感想も。

それでも、筆者はレベルアップして再挑戦することを誓います。

見た目が本当に美しいですね！私も、こんな繊細な和菓子を作れるようになりたいです。素材の味を活かすところが良いですね。