速水もこみちが教える！筑穂牛を使った絶品レシピは？筑穂牛とは！？
💡 筑穂牛の希少性と、その魅力的な味わいを紹介
💡 速水もこみちが考案したオリジナルレシピを公開
💡 地元の食材を活かした料理を通して地域の魅力を発信
それでは、第一回目のテーマである「幻のブランド牛を求めて！飯塚市の食文化」について詳しくご紹介します。
幻のブランド牛を求めて！飯塚市の食文化
筑穂牛は、福岡県飯塚市で大切に育てられた幻のブランド牛です。
✅ 速水もこみちは福岡県飯塚市を訪れ、幻のブランド牛「筑穂牛」と、93歳のおばあちゃんが作る赤こうじを使ったオリジナルレシピを考案した。
✅ 筑穂牛の生産者である森本牧場の森本義彦さんの依頼を受け、速水は筑穂牛の特徴を生かした「ペッパーフィレ マデラソース」という料理を完成させた。
✅ 速水は、地元の食材を使った調味料作りをする長野さんの話を聞き、伝統的な食文化を継承することの大切さを感じ、地元の食材を活かした料理を通して地域の魅力を発信した。
さらに読む ⇒朝日放送テレビ 6チャンネル - Asahi Television Broadcasting Corporation -出典/画像元: https://www.asahi.co.jp/itadakitchen/archive/season3/231126.html速水さんも、筑穂牛の美味しさと、地元の食材にこだわって料理を作る長野さんの情熱に感動されたようですね。
俳優の速水もこみちが、福岡県飯塚市を訪れ、幻のブランド牛『筑穂牛』と、93歳のおばあちゃんが作る赤こうじを使った料理に挑戦する。
筑穂牛を全国に広めたいという生産者の思いを受け、速水は筑穂牛の旨味を引き出すオリジナルレシピ『ペッパーフィレマデラソース』を考案する。
また、地元の食材を伝統的な方法で加工する『野々実会』の長野さんとの出会いが、速水の料理に新たなインスピレーションを与える。
93歳にして起業し、地元の味を若い世代に伝えようと奮闘する長野さんの姿に感銘を受けた速水は、長野さんお手製の赤こうじをソースに使い、筑穂牛の旨味を最大限に引き出す料理を作り上げた。
番組では、自宅でも簡単にできる速水流レシピも紹介され、飯塚市の特産品であるブロッコリーを使った『ブロコッリーのステーキ』も登場する。
今回の旅を通じて、速水は筑穂牛の希少性や地元食材の魅力、そして伝統を受け継ぐことの大切さを改めて実感する。
筑穂牛の美味しそうな映像に、もうお腹が空いてきました！速水さんの作る料理も、すごく美味しそうですね。
シンプルで美味しい！速水流さつまいもごはん
続いては、速水もこみちさんが考案した「さつまいもごはん」のレシピをご紹介いたします。
✅ この記事は、日本テレビの「DayDay.(デイデイ)」番組内のコーナー「亜希のざっくりキッチン」で紹介されたレシピを紹介しています。
✅ 具体的には、2024年10月3日に放送された「さつまいもの炊き込みごはん」のレシピが詳細に記載されています。
✅ また、記事には「特製手巻き寿司」「イタリア風 きのこのほっとき焼き」「お手軽蒸しパン」など、同コーナーで過去に紹介されたレシピへのリンクも含まれています。
さらに読む ⇒おさらいキッチン～あさイチ・きょうの料理・男子ごはん・DAIGOも台所などの見逃しレシピ出典/画像元: https://www.osarai-kitchen.com/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93/dayday-%E3%83%87%E3%82%A4%E3%83%87%E3%82%A4/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AE%E7%82%8A%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93-3/簡単なのに、とても美味しく作れそうですね。
さつまいもの甘みとご飯の風味が食欲をそそります。
速水もこみちさんが考案した「さつまいもごはん」は、白米、さつまいも、和風だし汁、うすくち醤油のみで作る、驚くほどシンプルなレシピです。
さつまいもは皮ごと炊飯器に入れ、通常モードで炊飯するだけ。
炊き上がると、出汁とさつまいもの香りが食欲をそそり、ご飯はふっくらと炊き上がります。
さつまいもの自然な甘みとほくほく感が際立ち、上品な味わいは様々な料理に合わせやすいです。
さつまいもご飯、いいですね！私も作ってみたいです。簡単そうで、早速明日作ってみようかな。
速水もこみち愛用のキッチンツールをご紹介！
最後に、速水もこみちさんが愛用するキッチンツールをご紹介いたします。
✅ 「Lineup」シリーズは、キッチンに映えるカラーリングにこだわり、100種類以上の候補の中からボルドー、ホワイトの2色を厳選しました。
✅ フライパン、ウォックパン、エッグパン、ガラス蓋、グリルパンの5種類がラインナップされています。
✅ グリルパンは、網焼き料理の美味しさを自宅で気軽に味わえる商品で、肉や魚はもちろん、ピラフやホットサンド、ケーキまで幅広いメニューに対応しています。
さらに読む ⇒ビタクラフト出典/画像元: https://www.vitacraft.co.jp/brand/mh/速水さんが愛用するグリーンパンのフライパンは、使い心地が良いのでしょうか？ぜひ使ってみたいです。
また、キッチンツールコーナーでは、速水もこみちが愛用する「グリーンパン」のフライパンを紹介いたします。
番組は、速水もこみちと入江甚儀の軽快なトークで、見ているだけで楽しくなる内容となっています。
ぜひご覧ください！。
速水さんも愛用しているグリーンパンのフライパン、私も気になっていました。機能性とデザインが良さそうで、ぜひ試してみたいですね。
今回の記事では、速水もこみちさんが福岡県飯塚市を訪れ、地元の食材を活かした料理に挑戦する様子をご紹介しました。
💡 筑穂牛の希少性と、その美味しさを再確認
💡 速水もこみちが考案したオリジナルレシピを紹介
💡 地元の食材を大切にする人々との出会いを紹介
