辛ラーメン、発がん性物質問題の真相？安全性と日本との違いを解説！(？)辛ラーメンの発がん性物質問題：日本とEUの基準の違い、過去の事例、企業への影響を徹底解説

今回は、辛ラーメンに関する発がん性物質問題について、各国の基準や過去の事例を交えて詳しく見ていきましょう。

発がん性物質検出の噂と真相

辛ラーメンから発がん性物質が検出されたという噂がありますが、農心の見解では誤りです。

検出されたのは2-CEであり、安全基準内。

食品安全基準は国によって異なり、日本はEUより緩い基準です。

辛ラーメン危険説゛を検証してわかる「安全」という基準の曖昧さファクトチェックで白黒つけられないものとは

公開日:2025/03/29

✅ 辛ラーメンから発がん性物質が検出されたという情報は、農心の見解では誤り。検出されたのは発がん性物質ではない2-CEであり、その量は安全基準を下回っていると説明。

✅ 食品安全基準は国によって異なり、EUでは厳しい基準が設けられている。日本ではEOと2-CEは添加物や農薬としての使用が認められておらず、検出されれば廃棄される。

✅ 日本ではEOと2-CEはモニタリング検査の対象ではなく、国内流通食品からの検出報告もない。ただし、EUでは検出事例があり、安全性の評価は確定していない。

さらに読む ⇒日本ファクトチェックセンター (JFC)出典/画像元: https://www.factcheckcenter.jp/explainer/health/spicy-ramen-danger-myth-ambiguity-safety-fact-check-gray-area/

辛ラーメンの発がん性物質に関する情報の真偽について解説しました。

農心の発表によると、検出されたのは発がん性物質ではなく、安全基準内の2-CEとのことです。

しかし、基準は国によって異なるため、注意が必要です。

2022年12月頃から、辛ラーメンに発がん性物質が含まれているという情報が拡散されましたが、これは誤解や誤った情報に基づいている可能性があります。

農心（辛ラーメンの製造元）は、EU向け製品から発がん性物質ではない2-クロロエタノール（2-CE）が微量検出されたものの、人体に有害なレベルではないと発表しています。

農心ジャパンは、日本国内で販売されている製品は日本の食品安全基準を満たしており、問題ないと結論付けています。

しかし、食品の安全基準は国によって異なり、EUでは厳しい基準が設けられています。

農心の問題、結構気になってました！ 具体的に何が問題で、安全基準って国によって違うんですね。 詳しく聞けてよかったです！

日本とEUの食品安全基準の違い

日本とEUの食品安全基準の違いについて解説します。

台湾で日本産ラーメンからEOの反応生成物2CEが検出され、EU基準で不合格になりました。

EO使用禁止のEUでは、2CE検出も違反とみなされます。

台湾で日本産ラーメンからエチレンオキサイド検出・不合格 – FOOCOM.NET

✅ 台湾で輸入された日本産ラーメンから、発がん性物質であるエチレンオキサイド（EO）の反応生成物2クロロエタノール（2CE）が検出され、EU基準に基づき不合格となった。

✅ EUではEOの使用が禁止されており、2CEの検出もEOに換算して基準違反とするため、同様のケースでリコールが発生している。韓国でも同様の問題が発生し、2CEの暫定基準を設定した。

✅ EOは燻蒸剤として一部の国で使用されており、米国やカナダではEOと2CEを別個の基準で管理している。今回の事例は、各国の基準の違いが貿易トラブルにつながったものと考えられる。

さらに読む ⇒FOOCOM.NET出典/画像元: https://foocom.net/column/residue/23473/

EUと日本の食品安全基準の違いについて解説しました。

EUではEOと2-CEの合計値に対して厳しい基準があり、2-CEのみ検出でも問題視されます。

日本では基準が異なり、EOや2-CEは検出されれば廃棄されます。

EUでは、エチレンオキサイド（EO）と2-CEの合計値に対して厳しい基準があり、2-CEのみが検出されても「EOが検出された」とみなされる場合があります。

日本では、EOと2-CEは添加物や農薬としての使用が認められておらず、0.01ppmを超えて検出されれば廃棄されることになっています。

現状では国内流通食品から2-CEが検出されたという報告はなく、厚労省のモニタリング検査対象にもなっていません。

輸入食品については、検疫所での検査対象は農薬や添加物が中心であり、EOや2-CEは検査対象となっていません。

EUと日本の基準の違い、勉強になりますね。輸入食品の安全管理って、本当に大変そう。 家庭で食べるものも、気をつけて食材を選ばないといけませんね…。