新宿御苑に現れた隠れ家『食堂わた』とは？　予約困難の人気店を徹底解剖！新宿御苑の和食居酒屋『食堂わた』：店主・櫻井航氏の想いと味

いかがでしたでしょうか。

次はいよいよ、櫻井航氏が『食堂わた』をオープンするまでの道のりに迫ります。

新宿御苑に現れた隠れ家：『食堂わた』の誕生秘話

新宿御苑の隠れ家『食堂わた』の誕生には、店主・櫻井航氏の強い想いがありました。

高級店での経験を経て、誰もが気軽に立ち寄れる店を目指して開業。

2024年9月、新宿御苑にひっそりとオープンした和食居酒屋『食堂わた』。

この店は、高級割烹での経験を持つ櫻井航氏が、長年の夢を叶える形で誕生しました。

赤坂や銀座のミシュラン星付き店で腕を磨いた店主が、割烹の技術を活かしながらも、肩肘張らずに本格的な和食を楽しめる場を提供したいという思いが込められています。

場所は新宿御苑前駅から徒歩わずか3分という好立地。

店内は、大人のデートにも最適な落ち着いた空間が広がります。

昼は定食、夜は居酒屋：二つの顔を持つ『食堂わた』

『食堂わた』は、昼は定食屋、夜は居酒屋として営業しています。

様々な料理を提供することで、幅広いお客様のニーズに応えている点も魅力です。

『食堂わた』は、昼は定食屋、夜は和食居酒屋として営業しています。

ランチタイムには、近隣住民が気軽に利用できる「街の定食屋」を目指し、手頃な価格で本格和食を提供。

特に人気なのが、10種類以上もの小鉢が並ぶ「おばんざい定食」（1800円）で、開店直後には売り切れてしまうほどの人気ぶり。

日替わりの刺身や、季節の食材を使った繊細な味わいは、まるで高級料亭の八寸のようです。

夜は、ニラのお浸しや、群馬県川場村産の雪ほたかを使用した鮭いくら木の子ご飯など、本格的な和食をリーズナブルに提供。

デートや特別な日の食事にもおすすめです。

予約必須の人気店：アクセスと営業時間

予約必須の人気店『食堂わた』は、アクセスも良く、多くのお客様に愛されています。

店主のこだわりが詰まった料理も、人気の理由の一つでしょう。

『食堂わた』は、オープン以来、多くの食通たちを魅了し、予約必須の人気店となっています。

営業時間は、ランチが1100～1400（月・火・水・金・土）、ディナーが1730～2200（月・火・水・金）、1730～2300（土）、木曜日は夜のみ、日曜日は定休日です。

新宿御苑前駅から徒歩3分というアクセスも良く、新宿御苑での花見や、周辺の観光スポット巡りの際にも立ち寄りやすい場所にあります。

Web予約も可能で、『東京カレンダー』2025年1月号と5月号にも掲載予定です。

いかがでしたでしょうか。

『食堂わた』は、店主の想いが詰まった、素敵な和食のお店でした。

ぜひ、足を運んで、その味を堪能してみてください。