山芋冷凍術をマスター！長芋やとろろの保存方法と、美味しいレシピをご紹介？使い勝手抜群！冷凍山芋の活用術

本日は、山芋を美味しく、そして無駄なく活用するための情報をたっぷりとお届けいたします。

ぜひ、最後までご覧ください。

山芋冷凍術：準備と基本

山芋を冷凍保存する際の準備と基本を解説します。

下処理のポイントや、変色を防ぐための工夫など、丁寧に説明していきます。

山芋・長芋】とろろも簡単！ 1食分ずつ使いやすい冷凍保存テク

公開日:2025/04/28

✅ 山芋を使いやすくする冷凍テクニックとして、すりおろし、叩いて潰す、千切り、乱切り、輪切りの5つの方法を紹介しています。

✅ 冷凍方法は、皮をむき、適切な大きさにカットした後、変色防止のために酢水に浸し、水気を拭き取ってから冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

✅ 解凍方法は、用途に合わせて流水解凍、冷蔵庫解凍、電子レンジ解凍、または凍ったまま加熱調理するなど、様々な方法が紹介されています。

さらに読む ⇒冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ出典/画像元: https://www.nichireifoods.co.jp/media/5182/

山芋の冷凍方法を詳しく解説していますね。

下処理のポイントや、解凍方法を理解しておけば、様々な料理に活用できそうですね。

山芋は、冷凍保存することで調理の手間を省き、手軽に活用できます。

管理栄養士の岸村康代氏が提案する5つの冷凍方法を参考に、山芋を使いやすく準備しましょう。

皮をむき、カットした後、酢水でアク抜きし、水気を拭き取ってから冷凍用保存袋に入れるのが基本です。

皮むきは水中でピーラーを使う、手がかゆくなった場合は酢水で洗うなどの対策も有効です。

なるほど！ 冷凍方法をマスターすれば、いつでも手軽に山芋を使えるようになるんですね。これは試してみる価値ありです！

解凍と食感を楽しむ：切り方別の活用法

山芋の切り方別に、解凍方法と食感の違いを活かしたレシピを紹介します。

色々な料理で楽しめそうですね。

山芋】は解凍方法で食感が変わる？切り方別の解凍方法を紹介！

✅ 山芋は、カットして冷凍保存することで料理に手軽に利用できる。切り方によって解凍方法を変えることで、食感を活かせる。

✅ すりおろした山芋は流水または冷蔵解凍し、卵とろろご飯に。千切りは冷蔵解凍でシャキシャキ感、電子レンジで柔らかく。サラダや汁物に。

✅ 輪切り山芋は冷凍のままステーキに。フライパンでバター醤油で焼くと、ほくほくとした食感が楽しめる。

さらに読む ⇒オリーブオイルをひとまわし出典/画像元: https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/08/post-11460.html

切り方によって解凍方法を変えることで、食感の違いを楽しめるのは魅力的ですね。

色々な料理に挑戦してみたくなります。

山芋の切り方別に、解凍方法と食感を活かした料理法を紹介します。

すりおろしは、1食分ずつ冷凍し、流水解凍でとろろとして使用できます。

叩いて潰すと、粗おろしのような食感で、ごはんにかけたり、納豆に混ぜたり。

千切りは、冷蔵庫での自然解凍でシャキシャキ感を、電子レンジで柔らかい食感を楽しめます。

サラダや汁物に加えるのがおすすめです。

乱切りは、煮物や揚げ物に。

冷凍することで味が染み込みやすくなります。

肉じゃがのじゃがいもの代わりにも。

輪切りは、山芋ステーキに。

冷凍のままフライパンで焼けます。

バター醤油で味付けを。

切り方を変えるだけで、色々な料理に使えるんですね！ 冷凍庫に常備しておけば、献立の幅が広がりそう。