ロケ弁から全国へ！『オーベルジーヌ』のカレーはなぜ愛される？芸能人も舌鼓を打つ！『オーベルジーヌ』カレーの秘密

本日は、ロケ弁から始まり、今や多くの人に愛されるカレー専門店『オーベルジーヌ』についてご紹介いたします。

その魅力を紐解いていきましょう。

ロケ弁から始まったカレー物語

カレーの新たな物語は、ロケ弁から始まりました。

数々の著名人に愛され、その名を広めていった『オーベルジーヌ』。

その始まりと、カレーへのこだわりについて迫ります。

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公開日:2025/07/17

✅ 欧風カレー専門店『オーベルジーヌ』のチキンカレー、弁当・ケータリング店『細川出飯社』の画廊弁当（トンテキバターコーン弁当）、デリバリー・テイクアウト専門店の『SOMY’S DELI』の8種野菜のザクザクゴマ醤油サーモン弁当が、それぞれ業界賞と金賞を受賞しました。

✅ 『オーベルジーヌ』のチキンカレーは、鶏肉の大きさやカレーの辛さ、出演者の反応などが評価され、『細川出飯社』の画廊弁当は、計算された味わいや見た目の可愛らしさ、コミュニケーションへの貢献が評価されました。

✅ 『SOMY’S DELI』のサーモン弁当は、野菜の彩りやボリューム、サーモンと野菜のバランスが評価され、冷めても美味しく、混ぜても美味しく食べられる工夫がされています。

さらに読む ⇒おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト出典/画像元: https://otonano-shumatsu.com/articles/483375/3

ロケ弁からスタートし、数々の賞を受賞するほどのカレーとは、一体どんな味なのでしょうか。

ロケ弁という意外な出発点から、多くの人を魅了するカレーへと成長した軌跡は素晴らしいですね。

1987年創業の欧風カレー専門店「オーベルジーヌ」は、元々はイートイン形式のレストランでしたが、ロケ弁の依頼をきっかけにテイクアウトとデリバリー専門店へと転換し、その名を広めました。

創業者自らがテレビ局に弁当を持ち込んだことが口コミを呼び、芸能界を中心に多くのファンを獲得しました。

2024年には日本ロケ弁大賞で大賞を受賞し、2024年4月には東京駅構内のグランスタ東京にテイクアウト専門店をオープンしました。

すごいですね！ロケ弁からって、なんか面白いです！僕も色んなお弁当食べますけど、そこから人気に火が付くって、すごい時代だなあ！

こだわりの製法が生み出す絶品カレー

『オーベルジーヌ』のカレーが、なぜこれほどまでに愛されるのか。

その秘密は、こだわりの製法にありました。

手間暇を惜しまず作られた、絶品カレーの秘密に迫ります。

冷めてもおいしい欧風カレー。『オーベルジーヌ』のロケ弁が著名人から愛され続ける理由とは

✅ 2024年の日本ロケ弁大賞で大賞を受賞した『オーベルジーヌ』は、テレビ業界を中心に愛されるカレー専門店で、ロケ弁販売をきっかけに成長しました。

✅ 2000年頃にラーメンからヒントを得て現在のカレーが確立され、冷めても美味しく食べられるよう、油分や水分量の調整、バターライスなどの工夫がされています。

✅ 20種類以上のスパイスを使用し、国産牛バラ肉を時間をかけて煮込むなど、手間をかけて作られたビーフカレーが特徴で、社長自らが厨房に立って味を守り続けています。

さらに読む ⇒くるめしノート出典/画像元: https://note.kurumesi-bentou.com/aubergine-2/

24種類ものスパイスを使い、玉ねぎを3日間かけて煮込むという、まさに手間暇かけた製法ですね。

家庭ではなかなか真似できないこだわりが、美味しさの秘訣なのでしょう。

オーベルジーヌのカレーは、ビーフブイヨン、玉ねぎブイヨン、玉ねぎペースト、バター、生クリーム、24種類ものスパイスを組み合わせることで、奥深い味わいを実現しています。

特に特徴的なのは、玉ねぎをスライスせずに3日間かけて煮込むという独自の調理法で、この製法が、水飴のような甘さと、その後のスパイシーな風味を生み出しています。

また、冷めても美味しく食べられるように工夫されており、油分と水分調整により滑らかな口当たりを実現しています。

お米は石川県産コシヒカリを使用し、バターライスとチーズが味のアクセントとなっています。

なるほど！玉ねぎを3日間も煮込むなんて、すごいですね！我が家でも試してみたいけど、なかなかそこまでできないです（笑）。でも、そのこだわりが美味しさの秘訣なんでしょうね。