缶詰の賞味期限って？安全な食べ方と食品ロス削減へのヒント(？)缶詰の賞味期限と食品ロス、安全な食べ方の基本

今回は缶詰の賞味期限と安全な食べ方について、詳しく掘り下げていきます。

食品ロス削減のヒントもお届けしますので、ぜひ最後までご覧ください。

賞味期限と消費期限の違い

食品ロス問題と賞味期限の関係から、賞味期限と消費期限の違いを解説します。

缶詰の特性を理解し、食品ロス削減に繋げましょう。

賞味期限」って何？ 食べ物の流通を正しく知って皆で美味しく地球を守ろう！ – HATCH

✅ 日本では年間約646万トンの食品ロスが発生しており、その一因として賞味期限に対する誤解が挙げられる。賞味期限は「おいしく食べられる期限」であり、期限を過ぎても食べられる場合がある。

✅ 食品ロスを増加させる要因として、消費者の鮮度へのこだわりから生じる「3分の1ルール」という商習慣がある。このルールによって、納品期限や販売期限を過ぎた食品が廃棄されることがある。

✅ 賞味期限の表示方法も食品ロスに影響を与えており、3か月を超える食品でも「年月日」表示がされることによって、在庫管理上の問題が生じ、廃棄につながる可能性がある。

さらに読む ⇒HATCH ｜自然電力のメディア出典/画像元: https://shizen-hatch.net/2020/06/05/to-know-best-before-date-and-distribution-of-food/

賞味期限に対する誤解が食品ロスを増やす原因の一つとのこと、非常に興味深いですね。

3分の1ルールなど、商習慣による食品廃棄も問題ですね。

缶詰に関する基礎知識として、まず賞味期限と消費期限の違いを理解することが重要です。

農林水産省の定義によると、賞味期限は「美味しく食べられる期限」であり、食品の品質が保たれる期間を示します。

一方、消費期限は「安全に食べられる期限」であり、食品の安全性が保証される期間を示します。

一般的に、賞味期限は劣化の遅い食品に、消費期限は傷みやすい食品に記載されます。

缶詰には主に賞味期限が表示されており、これは長期保存を目的とした製品であるためです。

なるほど、賞味期限と消費期限の違いはよく理解していませんでした。勉強になります！

缶詰の賞味期限と保存方法

缶詰の保存期間と正しい保存方法について解説します。

種類別の賞味期限や、保管の際の注意点など、詳しく見ていきましょう。

意外と知らない】缶詰の゛賞味期限゛ってどう見るの？

✅ 缶詰の保存期間は、製造方法や原材料によって異なり、多くの缶詰は製造から1.5〜3年程度の賞味期限が設定されている。

✅ 缶詰は加熱殺菌と密閉により長期保存が可能で、直射日光や高温多湿を避け、缶にサビやへこみがない状態で保管することが重要である。

✅ 缶詰は種類によって保存期間が異なり、魚系缶詰は2〜3年、肉系は1.5〜2.5年、ごはん系は1.5〜2年程度が一般的である。

さらに読む ⇒全国ローカル缶詰専門店 「カンダフル」出典/画像元: https://cannederful.com/wp/%E3%80%90%E6%84%8F%E5%A4%96%E3%81%A8%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E3%80%91%E7%BC%B6%E8%A9%B0%E3%81%AE%E8%B3%9E%E5%91%B3%E6%9C%9F%E9%99%90%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%A9%E3%81%86/?srsltid=AfmBOoqbu-obVe4NlmC_oePDQezpWTJkBO4L71tcK_P7H7o4EuUxEyvQ

缶詰の保存期間は種類によって異なり、保管方法も重要ですね。

直射日光と高温多湿を避けること、缶に異変がないかの確認も大切ですね。

缶詰の賞味期限は、製造日から通常2～3年、非常食用のものは5年に設定されています。

これは、缶詰が真空状態で加熱殺菌され、保存料を使用する必要がないため、長期保存が可能になるからです。

賞味期限は、缶詰の蓋に記載された「西暦・月・日」の8桁または「西暦下2桁・月・日」の6桁の表記で確認できます。

海外製の缶詰の賞味期限表示にも注意が必要です。

未開封の缶詰は、温度変化や湿度の少ない場所で保管し、高温や直射日光を避けてください。

開封後の缶詰は、冷蔵保存し、2～3日以内に食べ切る必要があります。

缶詰の素材（ブリキ缶またはアルミ缶）と内側のコーティングによって、開封後の保存方法が異なります。

果物の缶詰は、内面塗装のないブリキ缶が使用されているため、別の容器に移して冷蔵保存し、早めに食べきる必要があります。

魚介類や野菜の缶詰は、内面塗装がされているため、そのまま冷蔵庫で保存できますが、2～3日以内に使い切るようにします。

缶詰の保存方法について詳しく説明していただき、ありがとうございます。これからは、きちんと確認して美味しくいただきたいと思います。