梅林堂の生サブレ「やわらか」ってどんなお菓子？歴史と人気の秘密を徹底解説！梅林堂の看板商品「やわらか」の魅力

梅林堂の生サブレ「やわらか」の魅力を掘り下げていくにあたり、まずは梅林堂の歴史から見ていきましょう。

創業から受け継がれる想い

梅林堂は1864年創業の老舗菓子店で、創業から150年以上もの間、熊谷の地で愛されてきました。

栗原社長は25歳で入社し、試行錯誤を重ねながら商品を見直し、売上を伸ばしました。

埼玉で愛される 老舗和菓子店の生サブレ 「やわらかゴールドプレーン」

公開日:2022/08/25

✅ 梅林堂は1864年創業の老舗菓子店で、和菓子技術と洋菓子技術を融合させた商品開発を行ってきた。看板商品の「やわらか」は、きな粉の風味を活かした生サブレで、埼玉で愛されている。

✅ 25歳で入社した栗原社長は、初期には苦労を重ねながらも、先輩の言葉をきっかけに商品を見直し、名称変更で売上を大きく伸ばした。

✅ 10周年を機にリブランディングされた「やわらかゴールドプレーン」は、素材や製法にこだわり、バターやきな粉の風味を追求した、より洗練された商品となっている。

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栗原社長の軌跡、そして「やわらか」誕生の背景にある想いに感動しました。

150年の歴史の中で、商品に対する想いやこだわりが、今の「やわらか」に繋がっているんですね。

1864年創業の梅林堂は、和菓子から始まり、2代目が東京の風月堂での修行を経て洋菓子技術を取り入れ、和洋折衷の菓子作りに取り組んできました。

以来、150年以上にわたり熊谷の地で、母の愛をテーマに、食べる人すべてを笑顔にするようなお菓子を作り続けています。

その歴史の中で生まれたのが、看板商品の生サブレ「やわらか」です。

栗原良太社長は、この商品に梅林堂の150年の経験が凝縮されていると語り、感謝の気持ちと、新しい出会いを彩る菓子としての思いを込めています。

和洋折衷のお菓子作り、すごく興味あります！「やわらか」って、どんな味がするんだろう？老舗の歴史を感じさせるお菓子、ぜひ食べてみたいですね！

「やわらか」誕生秘話と進化

「やわらか」は、埼玉の伝統銘菓「五家宝」をヒントに開発されました。

きな粉とホワイトチョコレートを組み合わせ、しっとりとした食感を実現しています。

年間650万個も売れる大人気商品です。

おいしいDIARY#113 梅林堂 やわらか

公開日:2022/10/28

✅ 埼玉県熊谷の老舗、梅林堂の生サブレは、きなことホワイトチョコレートを練り込んだ、しっとりとした食感で、年間650万個も売れる人気商品。

✅ 埼玉の伝統銘菓「五家宝」をヒントに、北海道産大豆「とよまさり」のきなこを使用し、浅煎りで風味豊かに仕上げられており、プレーン、抹茶、みるく、いちごの4種類のフレーバーがある。

✅ 常温保存可能で日持ちし、個包装で持ち運びやすいため、手土産に最適。1864年創業の梅林堂は、埼玉を中心に36店舗を展開している。

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「五家宝」からヒントを得たきな粉の使用は、とても興味深いですね。

素材へのこだわりが、美味しさの秘密だと感じました。

4種類のフレーバーも魅力的で、手土産にも良さそうですね。

約15年前に開発された生サブレ「やわらか」は、当初は売上に苦戦しましたが、商品名変更を機に販売数を伸ばしました。

埼玉の伝統菓子「五家宝」から着想を得たきな粉を生地に加えることで風味を向上させました。

10周年を機にリブランディングされた「やわらかゴールドプレーン」は、「心やさしい埼玉のお菓子生サブレ」をコンセプトに、材料や製法を改良。

北海道産のバターを使用し、自家焙煎のきな粉で風味を引き出すなど、素材へのこだわりが込められています。

手土産に良さそう！個包装で常温保存可能って、すごく助かります！色々なフレーバーがあるのも、選ぶのが楽しくていいですね！