冷凍ハンバーグは美味しい？プロが教える簡単冷凍保存術！(疑問形)焼いて冷凍！簡単・美味しい冷凍ハンバーグの秘訣

今回は、冷凍ハンバーグをテーマに、その方法やコツを詳しくご紹介していきます。

皆さんも冷凍ハンバーグを上手に活用して、食卓を豊かにしませんか？。

ハンバーグ冷凍保存の基本

ハンバーグを冷凍保存する際、最も推奨されるのは、焼いてから冷凍する方法です。

焼いてから冷凍することで、肉汁を閉じ込め、電子レンジで手軽に美味しく食べられます。

料理研究家も推奨する、その理由に迫ります。

ハンバーグの冷凍保存】焼いてからがおいしい！解凍時のポイントも

公開日:2024/10/30

✅ 主婦に人気の冷凍保存する料理アンケートで1位だったハンバーグについて、料理研究家が『焼いてから冷凍』する方法を推奨。

✅ 焼いてから冷凍することで肉汁が保たれ、美味しく食べられる。冷凍期間も長く、電子レンジでの加熱だけで済む。

✅ より美味しく冷凍するために、脂肪分の多いひき肉を使用し、成形時に割れないようにし、両面を焼き固めてから蒸し焼きにする等の工夫が紹介されている。

さらに読む ⇒冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ出典/画像元: https://www.nichireifoods.co.jp/media/7577/

焼いてから冷凍することにより、電子レンジでの加熱でもジューシーさを保てるのは魅力的ですね。

ひき肉の選び方や成形方法の工夫も、美味しさを左右する大切なポイントだと感じました。

ハンバーグをおいしく保存するためには、冷凍保存が推奨されます。

最も推奨されるのは、焼き上げたハンバーグを冷凍する方法です。

焼いてから冷凍することで、ひき肉の劣化を防ぎ、電子レンジで簡単に調理できます。

焼く前のタネの状態で冷凍することも可能ですが、解凍時の肉汁流出による旨味の損失や食感の劣化を招く可能性があるため、基本的には焼き上げてからの冷凍がおすすめです。

焼いて冷凍、良いですね！ 肉汁を逃さない工夫は、とても参考になります。早速、今晩ハンバーグを作って、試してみます！

冷凍方法とその手順

美味しいハンバーグを冷凍保存するためには、正しい手順が重要です。

ここでは、焼いたハンバーグを冷凍する際の手順と、解凍方法について詳しく解説します。

特に、冷凍・解凍時のポイントをしっかり押さえておきましょう。

ハンバーグの冷凍での保存方法・日持ちは？タネは焼いてから？解凍の仕方も紹介！

✅ ハンバーグは焼いてから冷凍保存すると、品質の劣化が少なく、電子レンジで手軽に食べられる。

✅ 冷凍保存する際は、1個ずつ小分けにしてラップで包むと、乾燥や酸化を防ぎ、解凍しやすくなる。

✅ 解凍と温め方として、自然解凍後、フライパンで温めるか、電子レンジで加熱する際は、少量の水やソースをかけて加熱すると、ジューシーさを保つことができる。

さらに読む ⇒どうぞ召し上がれWEBマガジン出典/画像元: https://douzo.dinos.co.jp/posts/62

ラップで個別に包み、金属トレーで急速冷凍…なるほど、一手間かけることで美味しさを保てるんですね。

解凍時に水分やソースをかける工夫も、試してみたいです。

焼きハンバーグを冷凍する際は、まず粗熱を完全に取ることが重要です。

その後、1つずつラップで隙間なく包み、冷凍用保存袋に入れます。

この際、空気をしっかり抜くことが大切です。

次に、金属製のバットに乗せて冷凍庫に入れ、急速冷凍を行います。

金属製のバットを使用することで、冷凍時間を短縮し、霜付きを防ぎ、品質を保つことができます。

タネのまま冷凍する場合は、成形したタネをラップで包み、同様に金属トレーで急速冷凍します。

市販の冷凍ハンバーグは未解凍のまま冷凍庫で保存します。

丁寧にラップで包むこと、そして急速冷凍、とても参考になります！ 今まで自己流で冷凍していたので、これからはこの方法で試してみます！