リュウジさんの新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』は、一体どんな内容？味の素論争に終止符を打つ!!
「体に悪い」ってホント？料理研究家リュウジが味の素の真実を語る！誤解と偏見を解き明かし、美味しく安全な料理の秘密を公開！
💡 人気料理研究家・リュウジさんの新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』の内容を紹介
💡 味の素に対する誤解や偏見を解き明かし、その安全性や魅力を解説
💡 リュウジさんが味の素を積極的に使用することへの賛否両論について考察
それでは、第一章から詳しく見ていきましょう。
リュウジさんと味の素：その出会いから使いこなし方まで
リュウジさんはなぜ味の素を使うようになったの？
イタリアンで効果を実感したから
第一章では、リュウジさんと味の素の出会いについてお話します。
✅ リュウジさんは、イタリアン料理の経験から当初は「味の素」を使うことに抵抗があったものの、その後「味の素」を積極的に使うようになった経緯を語っています。
✅ リュウジさんは、「うま味」の概念について説明し、多くの人が「うま味」を理解していないために「味の素」に対する不安や抵抗感を持っていると分析しています。
✅ 「味の素」の使い方は難しい点があり、使い方を間違えると「チープな味」や「パンチ不足」になるなど、「魔法の粉」のような万能な調味料ではないと指摘しています。
さらに読む ⇒BuzzFeed出典/画像元: https://www.buzzfeed.com/jp/harunayamazaki/ryuji-buzzrecipe-2-1なるほど、私も最初は味の素を使うことに抵抗がありましたが、リュウジさんの説明を聞くと納得できますね。
料理研究家・リュウジさんは、自身のレシピでうま味調味料「味の素」を積極的に使用しています。
これは、イタリアン料理ではチーズによってうま味が補完されるため味の素を使用する必要がないという経験から、味の素が本当に必要か疑問に思っていたリュウジさんが、味の素を頻繁に使用する人気イタリアンレストランで働いたことで、その効果を実感したことがきっかけです。
しかし、味の素に対するネガティブなイメージは根強く、その理由として「わからないから」ということが挙げられます。
味の素は、見た目も味も特徴がなく、料理にどのように影響するかイメージしにくいことから、不安感や抵抗感を持つ人が多いと考えられます。
リュウジさんは、味の素は「魔法の粉」ではなく、使いこなすためには技術が必要だと主張しています。
また、「味の素を使いすぎると馬鹿舌になる」という声に対しては、「うまみ」に対する耐性は人それぞれであり、好みによって感じる美味しさは異なるため、一概に「馬鹿舌」とは言えないと反論しています。
さらに、リュウジさんは、味の素は素材の味を殺すのではなく、素材の味を活かすためのツールとして捉えるべきだと考えており、素材の味を重視するなら、全て生で食べるのが一番ではないかとユーモアを交えながら述べています。
へぇー、意外ですね！イタリアン料理では味の素は使わないものだと思っていました。
味の素に対する誤解とリュウジさんの挑戦
リュウジさんが味の素を積極的に使う理由は？
料理の敷居を下げたいから
続いて、第二章では味の素に対する誤解について深掘りしていきます。
✅ 本書は、料理研究家であるリュウジ氏が、自身の「味の素」使用に対する批判に対する回答と、味の素の安全性や使い方、歴史などをまとめたものです。
✅ リュウジ氏は、かつては「味の素」を使わない無添加派でしたが、なぜ「味の素」を使うようになったのか、なぜ「味の素」は体に悪いという噂が流れているのか、そして「味の素」の正しい使い方について解説しています。
✅ 本書では、味の素の歴史や安全性に関する科学的な根拠、そして味の素がもたらす「うま味」の概念について説明し、家庭料理における「味の素」の有効性を訴えています。
さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000528.000012754.html確かに、味の素に対するネガティブなイメージは根強く、私も少し不安に感じていました。
でも、リュウジさんの説明を聞くと、味の素は使い方次第でとても有効な調味料だと分かりますね。
料理研究家・リュウジさんは、自身のYouTubeチャンネルやレシピ本で、味の素を積極的に使用し、その安全性や利便性を訴え続けています。
しかし、一部のフォロワーからは「プロとして手抜き」「危険な調味料」といった批判が寄せられ、リュウジさんは反論を続けています。
リュウジさんが味の素を使う理由としては、「料理家もイメージ商売なので、味の素を使うと格が下がると思われている」「フォロワーに叩かれるのが怖い」といった理由で、味の素の使用を避ける料理家が多い現状を指摘しています。
しかし、リュウジさんは、味の素を使って誰でも簡単に美味しい料理を作れることを強調し、味の素に対する誤解を解きたいと考えています。
リュウジさんは、味の素に対する批判に対して、積極的に反論し、解説することで、誤った情報を正そうとしています。
その目的は、批判してきたフォロワーに対してではなく、第三者に見てもらうことで、客観的な意見形成を促すことにあります。
リュウジさんの活動を通して、味の素に対する誤解が解け、より多くの人が料理に活用できるようになっていくことが期待されます。
確かに、味の素ってなんか怖いイメージがありますよね。でも、リュウジさんの説明を聞くと、安心できます。
リュウジさんの新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』
リュウジさんの新刊は、何について語る本？
味の素の魅力と使い方
では、第三章ではリュウジさんの新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』についてお話しましょう。
✅ 本書は、人気料理研究家である著者が、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使う理由について解説しています。
✅ 味の素の活用方法や安全性について論じることで、うま味調味料論争に決着をつけようとしています。
✅ 著者は、テレビや漫画のレシピ監修など、幅広い分野で活躍しており、YouTubeチャンネル登録者数は400万人を超える人気料理研究家です。
さらに読む ⇒河出書房新社出典/画像元: https://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309631707/味の素の活用方法や安全性について、わかりやすく説明されているんですね。
私も読んでみたいです。
料理研究家リュウジさんの最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』が、2023年10月27日に刊行されました。
本書は、味の素に対する誤解や偏見を解き明かし、その安全性や魅力を解説する一冊です。
リュウジさんは、長年味の素の使用について批判を受けてきましたが、本書では、味の素がなぜ料理に欠かせないのか、その歴史や安全性、そして至高の使い方を具体的に紹介します。
本書を読むことで、味の素に対する理解を深め、家庭料理をさらに美味しくするためのヒントを得ることができます。
リュウジさんの新刊、気になりますね！ワインや日本酒にも合う料理が紹介されているのでしょうか？
味の素の安全性への反論：リュウジさんのレシピで示す科学的根拠
リュウジさんは味の素についてどう主張した？
体に良いと主張
第四章では、味の素の安全性について掘り下げていきます。
✅ 料理研究家リュウジさんが、味の素と塩だけで作る「痩せスープ」レシピを公開し、大きな反響を呼んでいます。
✅ このスープは、鶏ガラを使わないため減塩効果が高く、小さじ1/6の塩でも濃い味に仕上がるのが特徴です。
✅ 材料も少なく、簡単に作れるため、多くの人が試しています。
さらに読む ⇒ 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします出典/画像元: https://nichinichi-magazine.com/articles/detail/9326リュウジさんのレシピを見ていると、味の素って安全で美味しい調味料なんだなと感じますね。
料理研究家YouTuberのリュウジさんは、自身のX（旧ツイッター）にて味の素に関する「体に悪い」との意見に対し、「体に良い」と主張するレシピを投稿し、話題となりました。
リュウジさんは、味の素が体に悪いとする意見には反論し、自身の過去投稿では「反ワクチン」と表明しているユーザーからの指摘が多いことに疑問を呈していました。
その後、「味の素むしろ体に良いよスープ」という、減塩を意識したレシピを公開。
WHOの推奨塩分量を参考に、スープの塩分量が1.2g程度であることを示し、味の素が体に悪いという意見に対し、実際に健康に配慮したレシピで反論したことがわかります。
味の素って、使い方次第で本当に色々な料理に使えるんですね。
賛否両論：リュウジさんの行動に対する意見
リュウジさんの行動は賛否両論？
支持と批判が混在
最終章では、リュウジさんの行動に対する賛否両論についてお話します。
公開日:2021/07/08
✅ 反ワクチン運動は、自然派育児に関心の高い母親を中心に広がっているケースが多い。
✅ ワクチン反対派は、陰謀論を信じる人、ワクチン接種による健康被害を恐れる人、元々のワクチン反対主義者の三つのタイプに分けられる。
✅ インターネットの普及によって、偏った情報やデマが容易に拡散され、ワクチンに関する不安や恐怖心を煽っている。
さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20210707/k00/00m/040/134000cリュウジさんの行動には賛否両論あるんですね。
でも、リュウジさんのように、自分の意見をしっかり主張することは大切だと思います。
この投稿に対し、リュウジさんの行動を支持する声が多く見受けられましたが、「反ワクチン」というレッテル貼りに関して批判的な意見も見られました。
私も、味の素は使いこなせるようになりたいです。
今回の記事では、リュウジさんの新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』の内容を紹介しました。
💡 リュウジさんは、味の素の安全性や魅力を解説し、誤解を解こうとしている
💡 味の素に対するネガティブなイメージは根強いが、使い方次第で有効な調味料である
💡 リュウジさんの行動には賛否両論あるが、自分の意見を主張することは大切
