今年の新米はどんな味が？(新米, 味, 収穫)食べチョクが教える！お米の選び方とは！？
今年は地域差が大きい！新米選びは情報収集がカギ！甘み重視なら品種も要チェック！精米日・産地・生産者までこだわって、あなた好みの美味しい新米を見つけよう！
💡 今年の新米の収穫状況や味の特徴について解説します。
💡 新米選びのポイントや美味しい食べ方について紹介します。
💡 東北地方の米作状況と期待される新米について触れます。
それでは、今年の新米事情について詳しく見ていきましょう。
今年の新米事情
今年の新米、地域の生育状況は？
地域差が大きい
今年の新米は、地域によって生育状況が大きく異なるようです。
✅ 食べチョクでは、お米の食感や甘さを基準としたチャートを提供しており、もっちり、さらさら、甘さの感じ方など、お米の味わいの違いをわかりやすく説明しています。
✅ チャートは食べチョク調べによるもので、お米の炊き方や個人の好みによって異なる可能性があることを明記しています。
✅ このチャートは、自分の好みに合ったお米を見つけるための参考資料として役立ちます。
さらに読む ⇒食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送出典/画像元: https://www.tabechoku.com/ulp/rice/お米の食感や甘さのチャートは、新米選びの参考になると思います。
今年の新米は、地域によって生育状況が大きく異なるため、購入前に情報収集が重要です。
特に今年は日照不足の影響で、お米の味があっさり気味になったという声も聞かれます。
そのため、甘味が好きな方は、いつものより甘めの品種を選んでみるのも良いでしょう。
へぇー、チャートがあるんですね！お米の甘さって、品種によって全然違うんだ！
新米選びのポイント
新米を選ぶ上での最重要ポイントは？
精米日を確認！
新米の旬は秋で、収穫から12月31日までに精米・袋詰めされたお米が「新米」と呼ばれるんですね。
✅ この記事は、新米の最も美味しい時期とその魅力について解説しています。
✅ 新米の旬は秋で、収穫から12月31日までに精米・袋詰めされたお米が「新米」とされます。
✅ 新米は、水分量が多く、柔らかく、粘りやコシが強く、甘みと香りが強いのが特徴です。また、品種によって収穫時期が異なり、早生品種は8月から、中生品種は9月頃から、晩生品種は10月頃から出回り始めます。
さらに読む ⇒JAさがえ西村山公式オンラインショップ出典/画像元: https://jasagae.sanchoku-prime.com/blog/grsp-shinmai_season精米日や産地も重要なポイントなんですね。
今まであまり気にしていませんでした。
新米を選ぶ際には、まず精米日を必ず確認しましょう。
新米は精米したてが最も美味しく、精米日が新しいものを選ぶようにしましょう。
産地も重要なポイントです。
県や地域だけでなく、町単位で限定して購入したり、生産者まで絞り込んでみるのもおすすめです。
様々な産地のお米を少量ずつ試してみるのも良いでしょう。
なるほど！精米日が新しいお米を選ぶようにしないとですね。
東北のお米に期待
今年は東北のお米が美味しいってホント？
例年より美味しいかも！
全国的に平年並みの収穫という事は、安心ですね。
✅ 2024年産コメの全国作柄概況が発表され、31都府県で「平年並み」と発表されました。
✅ 田植え以降天候に恵まれたことが要因で、青森県は「良」と評価されました。
✅ 品薄解消に期待が高まっています。
さらに読む ⇒静岡新聞DIGITAL Web出典/画像元: https://news.at-s.com/article/1546148東北地方のお米は、品質が良いことで有名ですよね。
今年の東北産も期待大です！。
今年の東北地方は、8月の天候不順の影響で、例年以上においしいお米が収穫された可能性があります。
東北産のお米にも注目してみてはいかがでしょうか。
今年の東北産は、例年以上においしいという噂を耳にしました。楽しみです！
美味しい新米を味わおう！
今年の美味しい新米、もう食べましたか？
ぜひ味わってみて！
美味しい新米を食べるためには、炊き方も大切ですよね。
公開日:2023/08/22
✅ 新米を美味しく炊くためには、正しい計量、手早く丁寧な研ぎ、適切な浸水時間、炊き上がり後の混ぜ方が重要です。
✅ お米を研ぐ際は、米ぬかのニオイがつくのを防ぐため、水に浸けすぎず、手早く研ぐことが大切です。また、ボウルを使用し、冷たい水で研ぐようにしましょう。
✅ 炊き上がり後は、ごはんが均一に温まり、固まるのを防ぐために、しゃもじで切るように混ぜることがおすすめです。
さらに読む ⇒Ļ�踩ȬƬĮ�ε�������������1ǯ�濷���Ǥ�������������ݴɡ����Ƥ����ƤΤ��ơ���ͤ�����Ʀ��Ʀ��Ʀ����������Ź ��������出典/画像元: https://www.farm-tanaka.jp/blog/2023/08/22/tips-to-cook-new-rice/丁寧に研ぐことや、炊き上がり後の混ぜ方がポイントなんですね。
色々な情報やポイントを参考に、今年の美味しい新米を味わってみてください。
お米を研ぐ時、水に浸けすぎない方が良いんですね。勉強になりました！
今年の美味しい新米を、ぜひ楽しんでみてください。
💡 今年の新米は、地域や品種によって味が異なるので、好みのお米を見つけてください。
💡 新米は、精米日が新しいものを選ぶようにしましょう。
💡 東北地方のお米にも注目してみてください。
