缶詰の賞味期限は？ 非常食への備えと安全な食べ方について解説！缶詰の基礎知識から、賞味期限の見方、非常食としての活用法まで

それでは、缶詰の歴史、賞味期限の見方、非常食としての活用方法について、詳しく見ていきましょう。

缶詰の歴史と長期保存の秘密

10月10日は「缶詰の日」。

缶詰は、密封と加熱殺菌によって長期保存を可能にしています。

保存料を使用しない点も特徴です。

缶詰の豆知識 ～缶詰発祥のはなしと長期保存が可能な理由～

公開日:2024/10/09

✅ 10月10日は「缶詰の日」であり、日本初の缶詰工場でサケの缶詰製造が開始されたことに由来する。

✅ 缶詰は、密封と加熱殺菌によって長期保存が可能であり、保存料としての添加物は使用しないことが定められている。

✅ イギリスでは魚の缶詰が豊富で、ニシンやサバの缶詰が人気。カツカレーソース味など、日本の缶詰とは異なる特徴がある。

さらに読む ⇒umito. 海と魚がもっと好きになる ウェブマガジン出典/画像元: https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article171/

缶詰の製造技術は、保存技術の進化を象徴していますね。

長期保存が可能で、手軽に食べられるのは魅力的です。

缶詰は、1804年にフランスで発明され、1810年にブリキ缶が登場し、日本には1871年に伝わりました。

その長期保存の秘密は、製造工程における真空密封と加熱殺菌にあります。

この技術により、缶詰は未開封の状態で長期間の保存が可能になります。

一般的に、水産・畜産缶詰は約3年、果実・野菜缶詰は2～3年の賞味期限が設定されています。

この賞味期限は、単に「おいしく食べられる」期間を示しており、未開封で適切な保存状態であれば、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

へえ～！缶詰って、昔からあるんですね！　イギリスの魚の缶詰とか、ちょっと気になるなあ。カツカレーソース味とか、面白そう！

賞味期限の見方と保存方法

缶詰の賞味期限は、美味しく食べられる期間を示し、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

賞味期限と消費期限の違いを理解しましょう。

缶詰の賞味期限切れはいつまで食べられるの？フルーツ缶詰は半永久的に食べられるは間違い！？

公開日:2024/06/12

✅ 缶詰の賞味期限は、美味しく食べられる期限であり、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない。

✅ 缶詰に記載されているのは賞味期限であり、消費期限ではない。

✅ 賞味期限切れの缶詰は、未開封で適切な保存方法を守っていれば、ある程度期間が過ぎても食べられる可能性があるが、異変を感じたら食べるのをやめるべきである。

さらに読む ⇒田中ぶどう園のぶどう狩り - 南大阪のレジャースポットからおいしいものまで、田中ぶどう園が河内長野の魅力をお届け出典/画像元: https://leisure.tanaka-grape.com/useful-information/canning-expiration.html

賞味期限の表示方法も理解しておくと、いざという時に役立ちますね。

適切な保管方法も重要です。

缶詰の賞味期限は、通常、缶底やフタ、または側面に印字されています。

表示形式は「西暦下2桁と月日」で表記され、例：「201128」は「2020年11月28日」を意味します。

未開封の缶詰は、温度変化が少なく、湿度も低い場所で保管することが重要です。

直射日光や高温を避け、錆を防ぐために風通しの良い場所を選びましょう。

一方、一度開封した缶詰は、保存料が入っていないため、生鮮食品と同様に扱います。

果物の缶詰は、缶のまま保存するとスズが溶け出す可能性があるため、必ず別の容器に移し替えて冷蔵保存し、早めに食べきる必要があります。

魚介類や野菜の缶詰は、内面が塗装されている缶が使われているため、缶のままでも冷蔵保存できますが、やはり早めの消費を心がけましょう。

なるほど、賞味期限ってそういう意味なんですね！　缶詰の保管場所や、開封後の注意点も分かりやすかったです。