渋谷Night Market：美食家を魅了する新アジアンレストランとは？渋谷に誕生！内藤千博氏が手がける新アジアンダイニング

本日は、渋谷にオープンした新しいレストラン「Night Market」について、詳細にご紹介していきます。

多様な魅力を持つこのお店の情報を、ぜひ最後までご覧ください。

新たな食体験への誘い：NightMarketの誕生

最初の章では、NightMarketのコンセプトとメニューについてご紹介します。

アジアンリゾートを思わせる店内で、どのような食体験ができるのでしょうか。

グルマン温故知新：渋谷〈Night Market〉大人数でも一人でも楽しめる新アジア料理

✅ 渋谷にオープンした「Night Market」は、東南アジア各国の伝統料理を日本の食材でアレンジした新アジア料理を提供するレストランです。

✅ メニューは、BBQ Duckや鰹のタタキとビーツのソムタム、蒸籠で蒸したイサキなど、シェアしやすい大皿料理が中心で、ワイン、日本酒、ビールと共に楽しめます。

✅ 店内はアジアンリゾートをイメージした内装で、自家製調味料や発酵食品も使用し、夜市のような雰囲気で食事を楽しめます。

さらに読む ⇒ブルータス| BRUTUS.jp出典/画像元: https://brutus.jp/gourmand_nightmarket/

東南アジアの夜市をコンセプトにした空間で、フレンチ出身の内藤シェフが腕を振るう新感覚のお店ですね。

モダンベトナミーズとワインのマリアージュも気になります。

渋谷二丁目にオープンしたレストランNightMarketは、モダンベトナミーズとワインのマリアージュで名を馳せたAnĐiの元シェフ、内藤千博氏が手掛けるお店です。

2024年7月にオープンし、東南アジアの夜市をコンセプトにした洗練された空間で、フレンチ出身の内藤シェフが腕を振るいます。

場所は渋谷駅から徒歩8分、表参道駅から徒歩7分という好立地。

内藤千博氏は、東南アジアの伝統料理と日本の食材・技法を融合させた゛MixedAsian゛をテーマに、独創的なエスニック料理を提供します。

提供される料理は、前菜からメインまでアラカルトで、クラフトビールやワインとの相性も抜群です。

これはすごい！フレンチ出身のシェフが作るアジアン料理って、想像するだけでワクワクしますね！ワインとのペアリングも楽しみです。

ランチタイムの魅力：カオマンガイとフォー

次に、ランチタイムに提供されるメニューに焦点を当てていきます。

人気のカオマンガイとフォーについて、詳しく見ていきましょう。

カオマンガイ

✅ 炊飯器を使って簡単に作れる、人気のタイ料理「カオマンガイ」のレシピです。

✅ 材料として、米、鶏もも肉、パクチー、調味料（ガラスープ、酒、ナンプラー、味噌、レモン汁など）を使用します。

✅ 作り方は、米を洗い、調味液を混ぜてから鶏肉をのせて炊飯し、鶏肉をカットしてごはんと盛り付け、タレをかけて完成です。

さらに読む ⇒うま味調味料無添加やさしい味わいのガラスープ｜ユウキ食品出典/画像元: https://garasoup.youki.co.jp/recipe/1734/

カオマンガイのレシピ紹介は、家庭でも試せそうですね！ランチで提供されているカオマンガイやフォーも美味しそうです。

特に、カツオ節を使ったフォーが気になります。

ランチタイムには、鶏出汁とジャスミンライスをブレンドしたご飯に、鶏胸肉や赤玉ねぎなどのトッピング、3種のソースで味変を楽しめる「カオマンガイ」（1600円）が提供されています。

また、ベトナム麺料理の「フォー」も人気で、定番の「クラシック節のフォー」（1200円）は、鶏ガラスープにクラシック音楽を聴かせながらカビ付けした本枯れ節を加え、鰹の旨みが効いた奥深い味わいが特徴。

その他、季節限定のフォーも楽しめます。

渋谷のアジアンレストラン「NightMarket」は、食の専門家たちお勧めの『ごほうびランチ』としても紹介されており、多くの人々を魅了しています。

カオマンガイのレシピ、ありがとうございます！早速試してみます。お店のフォーも、ぜひ食べに行きたいです！