苫小牧「マルトマ食堂」のホッキ貝！地元民に愛される味の秘密とは？苫小牧「マルトマ食堂」の魅力：ホッキ貝料理と店内の雰囲気

それでは、まずはこの記事でご紹介する内容を3つのポイントにまとめました。

順番にご紹介していきましょう。

漁師町に愛される味：創業とメニューの進化

北海道苫小牧市にある「マルトマ食堂」は、地元で獲れた新鮮なホッキ貝を使った料理が評判の老舗食堂です。

創業から長年、地元の人々に愛され続けています。

マルトマ食堂（苫小牧市）ホッキ貝がこれでもかと盛られた「ほっきカレー」を朝食で味わう│エンジョイ！シニア夫婦のハッピーライフ

✅ 苫小牧名物のホッキ貝料理が味わえる老舗食堂「マルトマ食堂」について紹介しています。

✅ 店内は写真やサイン色紙で埋め尽くされ、窓からは漁港を眺めることができ、人気のホッキカレーやほっきめしなどのメニューが楽しめます。

✅ 新鮮なホッキ貝を使った料理を提供しており、早朝5時から14時までの営業で、駐車場も完備されています。

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ホッキカレー、美味しそうですね！地元の人々だけでなく、多くの観光客にも人気があるのがよくわかります。

早朝5時から営業しているのもすごいですね。

北海道苫小牧市は22年連続でホッキ貝の漁獲量日本一を誇り、その地元の味を堪能できるのが、市場内にある「マルトマ食堂」です。

創業53年を超える老舗食堂は、元々は市場関係者のための社員食堂として始まりました。

現在は1日に300人もの人々が訪れる人気店となり、平日でも行列ができるほどの賑わいをみせています。

看板メニューは、新鮮なホッキ貝をたっぷり使用した「ホッキカレー」で、その秘伝のスープとホッキ貝の食感と甘みが絶妙に絡み合い、多くの人々を魅了しています。

2代目店主である三浦未氏は、大学卒業後に料理人の道に進み、現在は経営者として食堂を盛り立てています。

メニューは次第に進化を遂げ、ホッキカレーに加え、ウニ、イクラ、アワビ、ホッキ貝などを使った豪華な「マルトマ丼」や、日によって内容が変わる「超丼」が登場するなど、バラエティ豊かなラインナップで食通たちを飽きさせません。

ホッキカレー、めっちゃ美味しそう！秘伝のスープとホッキ貝の組み合わせ、想像しただけでお腹空いてきました！今度絶対行ってみます！

ホッキ貝へのこだわりと味の秘密

「マルトマ食堂」の味の秘密に迫るため、ホッキ貝へのこだわりと、料理への想いを紐解いていきます。

行列ができるほどの人気店ということですが、その理由は何でしょうか？。

マルトマ食堂』ほぼ原価で提供される大粒ホッキカレーや海鮮丼メニューなど。平日早朝でも行列必須で待ち時間はまさかの１時間オーバー。

✅ 北海道苫小牧市にある「マルトマ食堂」は、新鮮な海鮮料理を格安で提供しており、特に看板メニューのホッキカレーが人気で、週末には3時間待ちの大行列ができるほどの人気店です。

✅ お店へのアクセスは、最寄りの苫小牧駅から徒歩、タクシー、バスがあり、タクシーが便利ですが、バスの本数が少ない点に注意が必要です。

✅ 店内はカウンター席がメインで、壁一面にサインが飾られており、店員は3人で切り盛りしています。

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ホッキ貝の旨味を最大限に引き出すための工夫が凝らされているんですね。

デミグラスソースのような深い味わい、想像するだけで食欲をそそられます。

価格もリーズナブルなのが嬉しいですね。

マルトマ食堂の魅力は、何と言っても新鮮なホッキ貝をふんだんに使用した料理の数々です。

特に「ホッキカレー」は、大粒のホッキ貝がゴロゴロと入り、食べ応えも抜群です。

ホッキ貝の旨みを最大限に引き出すため、ルーにも工夫が凝らされており、デミグラスソースを思わせる深い味わいが特徴です。

また、ホッキ貝の甘みと食感が際立つように、調理法にもこだわりが込められています。

これらのメニューが、地元苫小牧港で水揚げされたホッキ貝を大量に仕入れることによって、驚くほどの価格で提供されていることも、人気の秘密です。

新鮮なホッキ貝をあんなに安く食べられるなんて、家計にも優しいですね！ぜひ、ホッキ貝の美味しい調理方法を参考にしたいです。