カレーの世界へようこそ！ ヘルシー、本格、薬膳…あなたにぴったりのカレーは見つかる？年齢や体調に合わせて楽しめる、バラエティ豊かなカレーレシピをご紹介！

今回ご紹介する記事では、様々なカレーの世界を深掘りしていきます。

シニア世代向けから、本格スパイスカレー、薬膳カレー、さらにはチリコンカンまで。

それぞれの魅力に迫っていきましょう。

シニアも安心！ ヘルシーカレーの世界

最初にご紹介するのは、シニア世代や体調が優れない方でも安心して食べられる、ヘルシーカレーの世界です。

管理栄養士監修のレシピを中心に、胃腸に優しく、それでいて美味しいカレーをご紹介します。

鮭缶deトマトカレー – IBDプラス

✅ 活動期・再燃期でも安心して食べられる、栄養士監修のレシピを紹介しています。

✅ おなかにやさしいだけでなく、美味しさにもこだわったレシピです。

✅ 具合が悪いときでも食べられるお気に入りの一品を見つけることができます。

さらに読む ⇒【IBDプラス】炎症性腸疾患（IBD）に関する患者さん向け情報サイト出典/画像元: https://ibd.qlife.jp/recipe/story996.html

シニア世代向けにも、こんなにバラエティ豊かなカレーレシピがあるんですね。

食欲をそそる工夫が凝らされている点も素晴らしいです。

どんな時でも美味しいものを食べたいという気持ちに応えてくれますね。

シニア世代向けのあっさりとしたカレーレシピには、塩鮭ムニエルカレー、ほうれん草とひき肉のトマトカレー、れんこんドライカレー、アボカドおにぎり、ヨーグルトバターチキンカレーなど、様々な工夫が凝らされています。

これらのレシピは、胃もたれを防ぎながらもカレーの風味を活かし、食欲をそそるように工夫されています。

また、IBD（炎症性腸疾患）の方でも安心して食べられるように、辛味を抑えた「おなかにやさしいチキンカレー」のレシピも紹介されており、健康に配慮した食生活をサポートします。

この章では、幅広い層が楽しめるカレーの魅力と、それぞれのレシピが持つ特徴を紹介します。

うわー！ シニア向けって聞くと、どうしても味気ないイメージがあったんですけど、めちゃくちゃ美味しそうですね！ 鮭ムニエルカレーとか、絶対試したいです！

カレーを極める！ スパイスの世界

続いては、カレーを極めるために欠かせない、スパイスの世界を探求します。

カレールウやカレー粉のルーツから、本格スパイスカレーの作り方、基本のスパイスの種類まで、詳しく解説していきます。

カレースパイスの基本

✅ カレーの香りの決め手はスパイスであり、家庭用カレールウやカレー粉もスパイスから作られている。

✅ 本格的なスパイスカレーは、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモンの基本スパイスを揃えればカレールウやカレー粉を使わずに作れる。

✅ スパイスカレーは野菜を炒め煮込むことでとろみを出し、カレーベースとガラムマサラが重要な役割を果たす。

さらに読む ⇒レトルトカレー・スープの通販出典/画像元: https://nishikiya-shop.com/column/205?srsltid=AfmBOoo-GnTzni0XLsp7CHKBTwHUw5mYYWbPD6svk8_qEvwV38iZ6ZSU

スパイスに詳しくなれば、自分だけのオリジナルカレーが作れるようになりますね。

基本のスパイスを揃えるだけで本格的なカレーに挑戦できるのは魅力的です。

カレーベースとガラムマサラも重要ですね。

カレーの風味を決定づけるスパイスについて解説します。

市販のカレールウやカレー粉の起源、スパイスカレーの作り方、基本のスパイスの種類、そしてカレー作りに役立つカレーベースとガラムマサラについて説明しています。

家庭で本格的なスパイスカレーを作るために必要な、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモンの5種類の基本スパイスと、カレーベース（玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜などを炒めて作るペースト）とガラムマサラ（様々なスパイスを混ぜた混合スパイス）のレシピのヒントを紹介しています。

スパイスカレーって、なんだか難しそうって思ってたんですけど、基本のスパイスさえ揃えればいいんですね！ これなら私にもできるかも！ カレーベースとか、ガラムマサラも手作りできるなんて、すごい。