阿左美冷蔵のかき氷はなぜ美味い？〜老舗氷屋のかき氷の秘密とは？〜老舗氷屋が作る絶品かき氷！天然氷と秘伝の蜜が織りなすハーモニー

それでは、阿左美冷蔵のかき氷の魅力を、3つのポイントに分けてご紹介していきます。

埼玉かき氷紀行：伝統と革新が織りなす、とっておきの一杯

まずは、かき氷の聖地とも言える埼玉県の、阿左美冷蔵についてご紹介します。

その歴史やこだわりについて見ていきましょう。

長瀞へ行ったら食べておきたい♪ 「阿左美冷蔵」の天然氷で作る絶品かき氷

✅ 明治23年創業のかき氷専門店「阿左美冷蔵」は、天然氷を使用したふわふわの食感と、自家製シロップが特徴で、金崎本店と寶登山道店の2店舗を展開しています。

✅ 天然氷は、職人が手間暇かけて作る透明度の高い氷で、溶けにくく頭がキーンとなりにくいのが特徴です。約15種類の無添加シロップや白玉などのトッピングも楽しめます。

✅ かき氷だけでなく、アイスコーヒーや水羊羹などの甘味メニューも提供しており、寶登山道店限定のメニューも楽しめます。お土産用の水羊羹も販売しています。

さらに読む ⇒ことりっぷ公式 - 旅する人に小さなしあわせをお届けします。出典/画像元: https://co-trip.jp/article/521212

阿左美冷蔵のこだわりが詰まったかき氷は、本当に美味しそうですね。

天然氷のふわふわ感と、自家製シロップの組み合わせが、想像するだけでたまりません。

首都圏に位置する埼玉県には、個性豊かなかき氷店が数多く存在します。

中でも、長瀞町にある「阿左美冷蔵金崎本店」は、明治23年創業の老舗天然氷蔵元が営む、かき氷の名店として知られています。

食べログスイーツ百名店にも長年選出されており、その高い評価が物語るように、多くのお客様を魅了し続けています。

また、阿左美冷蔵は、寶登山道店もあり、一年を通して美味しいかき氷を提供しています。

すごい！明治時代からのかき氷屋さんがあるなんて驚きです！食べログスイーツ百名店にも選ばれるって、絶対美味しいに決まってますね！

天然氷への情熱：受け継がれる技術と、自然への感謝

次に、阿左美冷蔵の天然氷作りに焦点を当て、その技術や歴史について紐解いていきます。

そこには、自然への深い感謝がありました。

戦国時代から氷を作る阿左美冷蔵の心意気 冬にしか出会えない、寒さを忘れるかき氷

✅ 阿左美冷蔵は1890年創業の天然氷の蔵元だが、そのルーツは戦国時代に遡る。

✅ 北条氏に仕えていた阿左美氏は、北条氏滅亡後、郷士として地元に残り、氷屋を始めた。

✅ 阿左美家の先祖は「世のためになること」として、冬に氷を作り、夏に人々の役に立つことを目指した。

さらに読む ⇒ドラぷら(NEXCO東日本)出典/画像元: https://www.driveplaza.com/trip/michinohosomichi/ver278/02.html

天然氷作りの歴史を知ると、かき氷を食べるありがたみが増しますね。

先祖の方々の想いを受け継ぎ、技術を守り抜いていることに感動しました。

阿左美冷蔵金崎本店で使用されているのは、宝登山の伏流水から作られた天然氷です。

冬の寒さを利用し、時間をかけてゆっくりと凍らせることで、ふわふわとした口溶けの良い氷が生まれます。

この天然氷づくりは、自然との共存の上に成り立っており、落ち葉の除去や雪対策、池の維持管理など、多くの手間と困難が伴います。

しかし、6代目店主である阿左美幸成さんは、長年培われた技術を継承し、自然の恵みを活かした天然氷づくりを守り続けています。

その背景には、一度途絶えてしまうと復活できない技術への強い思いと、天然氷の魅力を次世代に伝えたいという願いがあります。

天然氷は、手間暇かけて作られるんですね。自然の恵みに感謝して、大切にいただきたいですね。