バスクチーズケーキとは？カロリーや種類、市販品との比較も！（徹底解説）？バスクチーズケーキの世界へようこそ！誕生秘話からカロリー、おすすめまで

本日はバスクチーズケーキについて、その歴史、カロリー、そして様々な種類や市販品との比較まで、幅広くご紹介していきます。

バスクチーズケーキの誕生と特徴

バスクチーズケーキは、スペイン・サンセバスチャン発祥のチーズケーキです。

外は焦げ目がつき、中はとろけるような独特の食感が特徴です。

その誕生秘話から、特徴を詳しく見ていきましょう。

白金高輪の「GAZTA（ガスタ）」は、本家直伝のバスクチーズケーキが味わえる場所

公開日:2023/05/21

✅ バスクチーズケーキは、スペイン・サンセバスチャンの老舗バル「ラ・ヴィーニャ」が発祥で、門外不出のレシピを基に、東京のバスクチーズケーキ専門店「GAZTA」が本場の味を忠実に再現している。

✅ 特徴は、ベイクド、レア、スフレのいずれにも属さない唯一無二の食感で、外は香ばしく、中はねっとりクリーミー。チョコレートケーキの伝統的製法を応用し、焼き方と冷まし方にこだわり、冷蔵庫で冷やし、常温に戻して食べるのがおすすめ。

✅ 「ルールがない」という現地の自由な食べ方を尊重し、岩塩やメープルシロップなどのトッピングも提供。ロゴにバスク文字を使用するなど、バスク地方への愛を込めた店づくりで、「流行」ではなく「文化」として根付くことを目指している。

さらに読む ⇒スイーツとお菓子のおいしい話が詰まった、CAKE.TOKYO (ケーキドットトーキョー)出典/画像元: https://cake.tokyo/36163

バスクチーズケーキの誕生秘話と特徴について、詳しく解説されていましたね。

伝統的な製法を守りつつ、日本でもその味が楽しめるのは素晴らしいです。

スペイン発祥のバスクチーズケーキは、表面をこんがりと焼き上げたベイクドタイプのチーズケーキです。

その特徴は、なめらかな口当たりと濃厚なチーズの風味、そしてほろ苦さのハーモニーです。

一般的なレシピでは、クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、生クリームを混ぜて生地を作り、オーブンで焼成します。

焼き上がり後は冷蔵庫で冷やすことで、食感の変化も楽しめます。

バスクチーズケーキは、スペインのサンセバスチャンで人気を博し、日本では東京・白金の「GAZTAガスタ」の店主がアレンジしたレシピで広まりました。

へえ、バスクチーズケーキってそんなに歴史があるんですね！外はカリッ、中はとろーりっていうギャップがたまらないんですよね！

カロリーと栄養成分

バスクチーズケーキのカロリーと栄養成分について解説します。

カロリーだけでなく、糖質や栄養素についても詳しく見ていきましょう。

ダイエット中の方も必見です。

バスクチーズケーキ

✅ バスクチーズケーキは、スペイン発祥の表面が焦げ付いたベイクドチーズケーキで、100gあたり351kcal、18cm型8等分で444kcalです。

✅ 主な栄養素は糖質が多く、ビタミン・ミネラルではモリブデンとセレンが豊富に含まれています。

✅ 焼き加減や冷やす時間によって食感が変わり、常温では柔らかく、冷蔵庫から出してすぐは引き締まった味わいになります。お好みで塩を振ると甘味が引き立ちます。

さらに読む ⇒カロリーSlism - 栄養成分/カロリー計算出典/画像元: https://calorie.slism.jp/203767/

バスクチーズケーキのカロリーと栄養成分について、詳細な情報が提供されていましたね。

高カロリーなので、食べる量には注意が必要ですが、モリブデンやセレンといった栄養素も含まれているんですね。

バスクチーズケーキは高カロリーであり、18cm型8等分（126.6g）あたり約444kcal（100gあたり351kcal）です。

PFCバランスは、炭水化物が76.74g（糖質76.71g）、脂質が14.98g、たんぱく質が3.98gであり、主要な栄養素としてはモリブデンとセレンが含まれています。

ビタミン・ミネラル、脂肪酸、アミノ酸も含まれています。

一般的に100gあたり約400kcal、脂質35g、糖質20g程度とされ、糖質制限をしている人にとっては、1日の摂取量に注意が必要です。

バスチー1個あたりのカロリーは約260kcal、糖質量は23.4gです。

カロリーのこと、よくわかりました！やっぱり、美味しいものはカロリーが高いですよね…でも、栄養素も含まれているなら、食べ方を工夫すればいいかな。