八代目儀兵衛の挑戦！米の価値を高める革新的なビジネスモデルとは？(米、銀座、デルタ航空？)銀座の米料亭「八代目儀兵衛」の成功戦略と、その美味しさの秘密
江戸時代から続く老舗米屋「八代目儀兵衛」の挑戦。五つ星お米マイスター橋本隆志氏が、厳選米のブレンド「翁霞」や土鍋炊きの銀シャリで、お米の価値を再定義。品質にこだわり、食育やギフト展開で顧客を魅了。デルタ航空とのコラボも成功。橋本儀兵衛襲名キャンペーンなど、革新的な戦略で米文化を世界へ発信！
銀座米料亭：究極の「銀シャリ」体験
八代目儀兵衛 銀座店の目玉は？
五ツ星米と土鍋炊きの銀シャリ！
銀座米料亭では、ミシュラン三つ星店も使用するブレンド米「翁霞」を土鍋で炊き上げ、最高の「銀シャリ」を提供しています。
お米本来の美味しさを追求した、こだわりの詰まった一品です。
公開日:2020/04/08
✅ 京都のミシュラン三つ星店も使用するブレンド米「翁霞」は、新潟県産「夢ごこち」をベースに複数の米をブレンドしたもので、八代目儀兵衛が独自の技術で開発・販売している。
✅ 八代目儀兵衛は、少量ずつ炊き上げる土鍋や小型精米機を使用するなど、米本来の美味しさを追求しており、祇園の米料亭や銀座の店舗で「翁霞」を提供している。
✅ 「翁霞」は、ご飯をお代わりする人が続出するほどの人気で、米のフルコースを提供するなど、米の新しい価値を提案し、米屋の枠を超えた活動を展開している。
さらに読む ⇒mine - 第一線の「ひらめいた！」を私のものに。出典/画像元: https://mine.place/page/26991b6d-c634-4e13-a07c-99c1fdc7478e「翁霞」…ぜひ味わってみたいです！土鍋で炊いたご飯、想像するだけでたまりませんね。
お米の価値観が変わるという体験、期待できます。
八代目儀兵衛は、銀座に米料理専門店をオープンし、五ツ星お米マイスターである橋本隆志氏が選び抜いたお米を、弟の橋本晃治氏が料理人としての技術を活かし、「銀シャリ」（ご飯）として提供しています。
店舗では、厳選されたお米の味を体験し、自宅用やギフトとしてオンラインで購入できるO2O（Online to Offline）ビジネスモデルを展開しています。
また、八代目儀兵衛では、全国各地から厳選したお米を使用したオリジナルブレンド米「翁霞」や、日本初のお米コンテストで選ばれたお米、自社田んぼで育てたお米を提供しています。
特に、土鍋で炊き上げる「翁霞」は、甘みとつやを引き出し、お客様に「お米の価値観が変わる」体験を提供しています。
銀座に米料理専門店があるとは知りませんでした。全国各地から厳選されたお米を使った料理、そして「翁霞」…これは、日本酒と一緒に楽しみたいですね！
世界への挑戦：デルタ航空とのコラボレーション
デルタ航空も絶賛！八代目儀兵衛の米、何がすごい？
独自の精米技術で、弾力と甘みを実現！
デルタ航空は、機内食として八代目儀兵衛の最高級ブレンド米「GIHEY PREMIUM RICE」を採用しています。
ミシュラン二つ星シェフも認める、その美味しさとは？。
公開日:2018/02/14
✅ デルタ航空は、日本発ハワイ・アメリカ本土路線のビジネスクラスとプレミアムエコノミーで、ミシュラン二つ星和食店「一汁二菜うえの」上野法男シェフ監修の機内食を導入します。
✅ メニューは季節ごとに変わり、春メニューではホタルイカや黒豚など旬の食材を使った彩り豊かな料理を提供します。
✅ 今回の機内食導入は、顧客体験向上のためのデルタ航空の取り組みの一環であり、最新シートや高品質食器の導入、エコノミークラスでのサービス向上なども含まれます。
さらに読む ⇒デルタ航空、ミシュラン二つ星和食店「一汁二菜うえの」監修 ...出典/画像元: https://www.kankokeizai.com/%E3%83%87%E3%83%AB%E3%82%BF%E8%88%AA%E7%A9%BA%E3%80%81%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E4%BA%8C%E3%81%A4%E6%98%9F%E5%92%8C%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%80%8C%E4%B8%80%E6%B1%81%E4%BA%8C%E8%8F%9C/デルタ航空の機内食で、八代目儀兵衛のお米が味わえるなんて、すごいですね！再加熱しても美味しいなんて、機内食にぴったりです。
八代目儀兵衛が開発した最高級ブレンド米「GIHEYPREMIUMRICE」は、デルタ航空の機内食で高評価を得ています。
これは、再加熱しても弾力と粘りを保ち、甘みを引き出す独自の精米技術と品種選定によるものです。
ミシュラン二つ星和食店「一汁二菜うえの」の上野シェフからも高い評価を得ており、デルタ航空の和食メニューを通じて日本米の美味しさを世界に発信することを目指しています。
2017年には、デルタ航空成田空港内「デルタスカイクラブ」でのコラボレーションイベント「GiheyRiceBar」が開催され、職人が握るおにぎりを様々な具材とともに提供し、お米の美味しさを体験できる機会を創出しました。
2019年には、10日間限定で再開催され、好評を博しました。
デルタ航空の機内食で「GIHEY PREMIUM RICE」が食べられるなんて、すごい！飛行機に乗るのが、ますます楽しみになりますね。
未来への展望と、変わらぬご愛顧への感謝
八代目儀兵衛のキャンペーン、何が一番魅力？
豪華プレゼントやクーポン、多岐にわたる企画！
八代目儀兵衛は、橋本隆志氏の襲名記念キャンペーンを実施するなど、顧客への感謝の気持ちを伝えています。
安全でおいしい米を提供し続けるための、様々な取り組みを紹介します。
✅ 八代目儀兵衛社長の橋本隆志氏が運営する食事処「京の米料亭 八代目儀兵衛」では、オリジナルブレンド米「翁霞」を土鍋で炊き、゛外硬内軟゛のご飯を提供している。
✅ 橋本氏は、良質な米の条件として、寒暖差のある内陸の盆地、生産の安定性、硬度の低い水がある産地を重視しており、家庭では特別栽培米を推奨している。
✅ 記事では、八代目儀兵衛直伝のおいしいご飯の炊き方や、同店で提供されているメニュー、オリジナル米「翁霞」の通信販売情報、お米マイスターの資格についても紹介している。
さらに読む ⇒たびよみ｜知るほど旅は楽しくなる。国内、海外のスポットを再発見出典/画像元: https://tabiyomi.yomiuri-ryokou.co.jp/article/002314.html橋本氏の襲名記念キャンペーン、素晴らしいですね。
キャンペーンを通して、八代目儀兵衛の想いが伝わってきます。
今後も、高品質なお米を提供し続けてほしいですね。
八代目儀兵衛は、橋本隆志氏が「橋本儀兵衛」を襲名したことを記念し、様々なキャンペーンを実施しました。
最大42名に当たるプレゼント企画や、参加者全員に配布される襲名クーポン、公式LINEでの特典、オンラインストア内での宝探し、TwitterでのRTキャンペーンなど、様々な方法で参加者を盛り上げました。
キャンペーンは終了しましたが、八代目儀兵衛は今後も、高品質なお米を提供し、顧客に感動を与えることを目指しています。
その背景には、消費者の安全でおいしい米へのニーズに応え、米に関する知識の浸透を図るという強い思いがあります。
単なる産地情報にとどまらず、食味を重視した独自の基準で選んだ高品質な米を提供することで、ブランド価値を高めています。
信頼できるお店ですね。安心安全なお米を提供してくれるのはありがたいです。キャンペーンも楽しそうですね！
本日は、八代目儀兵衛の魅力についてご紹介しました。
老舗米屋としてのこだわりと、革新的なビジネスモデル、そして何より、美味しいお米への情熱を感じられる記事でした。
💡 八代目儀兵衛は、老舗米屋としての歴史と、五つ星お米マイスターの知識と技術を活かした独自のブレンド米「翁霞」を提供している。
💡 お米の価値を高めるために、ギフト展開やデルタ航空とのコラボレーションなど、革新的なビジネスモデルを展開している。
💡 橋本隆志氏の襲名記念キャンペーンを通じて、顧客への感謝を伝えている。
