和食はユネスコ無形文化遺産！その魅力と未来への課題とは？和食のユネスコ登録と、その文化的価値を紐解く

今回の記事では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食について、その始まりから未来への展望までを詳しく見ていきましょう。

和食のユネスコ登録：その始まり

2013年、日本の「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。

これは、日本の食文化が世界的に認められた瞬間でした。

登録の背景には、様々な要素が絡み合っています。

世界的に注目される「和食」、ユネスコ無形文化遺産に登録された理由と特徴

✅ 2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の伝統的な食文化を守り、世界に広めるきっかけとなった。

✅ 登録された和食の特徴は、自然の恵みを活かした食材、栄養バランスの良い一汁三菜、旬の食材と季節感、年中行事との密接な関わりであり、東日本大震災からの復興へのメッセージも込められている。

✅ 和食文化を継承するためには、学校での食育や、家庭での手伝いを通じて子供たちに伝えていくことが重要であり、社会全体で取り組む必要がある。

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和食のユネスコ登録は、日本文化の重要な側面を世界に発信する良い機会となりました。

食育の重要性も再認識され、今後の継承が期待されます。

2013年12月、日本の「和食」はユネスコの無形文化遺産に登録され、その文化的価値が世界に認められました。

この登録は、日本の食文化が持つ「自然を尊ぶ」精神に基づいた習慣を評価したもので、東日本大震災からの復興への願いも込められています。

ユネスコの無形文化遺産とは、慣習、知識、技術などの形のない文化を保護対象とするものであり、和食の場合は、うどんや寿司といった個々の料理ではなく、「和食」という文化そのものが登録されました。

これは建築物を対象とする「世界遺産」とは異なります。

へえ、和食がユネスコに登録されたって、すごいですね！ 個々の料理じゃなくて、文化そのものが登録ってのも面白い！ もっと色んな人に知ってほしいな。

和食が持つ4つの特徴と登録の理由

和食がユネスコに登録された背景には、現代の食生活の変化や、食卓を囲む機会の減少といった課題がありました。

登録は、和食文化の保護と継承を促すことになりました。

毎日フォーラム・ファイル：和食文化 無形文化遺産を世界に発信

公開日:2016/01/14

✅ 政府は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」を次世代に伝え、世界に発信する取り組みを本格的に開始。

✅ 世界的な健康食ブームやインバウンド増加を追い風に、2020年東京五輪・パラリンピックに向けて日本食と食材の良さをアピールする。

✅ 記事は有料で、和食文化の定義など詳細な内容は購読者向けに提供されている。

さらに読む ⇒ニュースサイト出典/画像元: https://mainichi.jp/articles/20151209/org/00m/010/098000c

和食の4つの特徴が、ユネスコ登録の理由となりました。

多様な食材、調理法、栄養バランス、季節感、特別な行事との結びつき。

これらは、和食の魅力です。

和食がユネスコに登録された背景には、現代の食生活の変化や、食卓を囲む機会の減少といった課題がありました。

登録は、和食文化を保護し継承する必要性を示唆し、世界的な認知度を高め、東日本大震災からの復興を世界に発信するメッセージも込められています。

ユネスコ登録のきっかけとなったのは、四季折々の食材を活かし、自然を尊重する日本人の心を表現した食文化としての魅力でした。

具体的には、多様で新鮮な食材の活用と、調理・保存方法の工夫、栄養バランスの取れた「一汁三菜」という食の構成、旬の食材を活かした季節感の表現、そして正月などの年中行事との密接な関わりという4つの特徴が評価されました。

ユネスコに登録されたことで、ますます和食に興味が湧きました。私も、もっと色々な和食を作って、家族みんなで食卓を囲みたいですね。