「酒・食事処 大」のハンバーグ定食はどんな味がする？移転後の店舗情報と家族の物語 - ハンバーグへの情熱は永遠？練馬区に移転した「酒・食事処 大」のハンバーグ定食。家族の絆と味へのこだわり

今回は、練馬区に移転した「酒・食事処 大」のハンバーグ定食を中心に、その道のりと家族の物語をご紹介していきます。

護国寺の記憶：始まりとハンバーグへの情熱

2022年5月に護国寺でオープンした「酒・食事処 大」は、息子の大貴さんが料理を、母親の貴美子さんが接客を担当する親子で営む和食居酒屋でした。

ハンバーグが人気メニュー。

8/1オープン!】護国寺の名店「酒・食事処 大」が江古田に登場！1500円のハンバーグ定食ランチを実食！ – 練馬ジモピー局

✅ 練馬区にオープンした「酒・食事処 大」は、護国寺から江古田に移転した和食店で、テレビ番組でも紹介された親子が営んでいます。

✅ 店内はカウンターとテーブル席があり、ランチでは数量限定の「はんばぁ〜ぐ定食」を提供しています。

✅ 発達障害を持つ息子さんと支える母親が二人三脚で店を運営し、ザ・ノンフィクションでも取り上げられた家族の物語が背景にあります。

さらに読む ⇒練馬ジモピー局 – 練馬区のグルメ・イベント情報ブログ出典/画像元: https://nerima-jmpy.com/sakeshokujidokotai-washoku-egota-202508/

護国寺でのオープンから練馬区への移転までの道のり、そしてハンバーグへの情熱を感じられる、温かいエピソードですね。

2022年5月26日、文京区音羽に「酒・食事処 大」がオープンしました。

このお店は、息子の大貴さんが料理を、母の貴美子さんが接客を担い、親子で営む和食居酒屋です。

護国寺駅から徒歩5分の場所に位置し、自家製デミグラスソースのハンバーグが人気メニューでした。

店内はカウンター席とソファー席があり、落ち着いた空間を提供し、日本酒や焼酎、野菜料理、魚料理にもこだわっていました。

オープン当初から、食べログの店舗会員によって情報が管理されていました。

自家製デミグラスソースのハンバーグ、めっちゃ気になります！オープン当初から食べログで情報が管理されてたって、すごい。

苦難と成長：テレビが映し出した家族の物語

護国寺での営業中、コロナ禍の影響や、大貴さんの食材へのこだわりにより苦境に立たされました。

更には、経済的な支えであった父親の廃業という状況にも。

ザ・ノンフィクション 2024年8月18日(日)放送 母と息子のやさしいごはん2 ～僕と母さん 時々 父さん～ 前編

✅ 東京・護国寺にある「酒・食事処 大」は、料理担当の息子と接客担当の母親が二人三脚で営む店で、息子の発達障害と料理との出会い、そして母親の支えによって開店した。

✅ コロナ禍での閉店を経て、新たな店をオープンするも、息子のこだわりと売り上げの伸び悩みに直面し、経済的な支えであった父親の廃業という状況に。

✅ 大きな後ろ盾を失い、店を軌道に乗せるという新たな課題に直面する母と息子の再出発の物語。

さらに読む ⇒ フジテレビ出典/画像元: https://www.fujitv.co.jp/thenonfx/_basic/backnumber/index-237.html

コロナ禍での閉店、移転、父親の廃業など、多くの困難を乗り越えてきた家族の姿に胸を打たれますね。

ザ・ノンフィクションでも取り上げられたのも納得です。

護国寺での営業中、コロナ禍による経営難や、大貴さんの食材へのこだわりによる採算の悪化など、様々な困難に直面しました。

テレビ番組『ザ・ノンフィクション』では、発達障害を持つ大貴さんが料理を通して成長し、母と父と共に店を運営する家族の姿が特集され、多くの人々に感動を与えました。

しかし、店舗の漏水問題も発生し、移転を余儀なくされることになります。

発達障害を持つ息子さんが料理を通して成長していく姿、本当に感動します。私も、家族を支えたいという気持ちが強くなりました。