コストコのリブフィンガーは焼肉屋の味？〜下処理とアレンジで肉の旨味を最大限に引き出す方法とは？〜焼肉店の味がおうちで楽しめる！コストコのリブフィンガー活用術

今回の記事では、コストコで人気のUSAビーフリブフィンガーに焦点を当て、その魅力を余すところなくご紹介します。

コストコの宝、リブフィンガーとの出会い

皆さん、こんにちは！今回は、コストコで大人気のUSAビーフリブフィンガーについて掘り下げていきます。

このお肉、ご存知ですか？。

USAビーフリブフィンガー

✅ コストコで販売されているUSAビーフリブフィンガー（中落ちカルビ）は、1頭から少量しか取れない希少部位で、肉の旨味が濃厚。

✅ 焼肉として食べるには、筋切りなどの下処理が必要。冷めると硬くなる場合があるため、適切な処理をしてから調理するのがおすすめ。

✅ 著者は、購入後に下処理を行い、用途に合わせてカットして冷凍保存している。

さらに読む ⇒コストコ通　コストコおすすめ商品の紹介ブログ出典/画像元: https://costcotuu.com/20120320/post_7568.html

リブフィンガーは、焼肉屋さんで出てくる中落ちカルビのことですね。

あの味が、自宅でこの価格で楽しめるのは魅力的です！。

コストコで販売されているUSAビーフリブフィンガー（中落ちカルビ）は、その見た目から敬遠されがちですが、実は焼肉店に匹敵するほどのポテンシャルを秘めた食材です。

あばら骨の間にあるこの希少部位は、100gあたり170円～289円程度と、他の焼肉に比べて非常にコスパが良いのが魅力です。

そのボリュームも魅力で、1パックあたり約1.2kg～2kg入り、1本あたり220g、長さ25cmと大満足のサイズ感です。

しかし、2014年には139円/100gだったものが、2025年には289円/100gになるなど、昨今の物価高騰の影響を受けており、購入を躊躇する人もいるかもしれません。

え、リブフィンガーって中落ちカルビのことなんですか！？めちゃくちゃ気になってきました！あの味がコスパ良く食べられるなら最高ですね！

美味しく食べるための下処理と調理のヒント

リブフィンガーを美味しく食べるためには、下処理が重要です。

手間はかかりますが、その分、格段に美味しくなります。

コストコのリブフィンガーがおすすめ！下処理で焼肉屋さんの味に勝てる!?

公開日:2018/07/30

✅ コストコで販売されているリブフィンガーは、下処理をすることで焼肉屋さんの味に匹敵するほど美味しくなる。

✅ リブフィンガーの下処理は、筋を取り除き、格子状に切り込みを入れる作業で、手間はかかるものの、肉質を柔らかくする効果がある。

✅ 下処理後のリブフィンガーは焼肉屋の味に迫るものの、最終的な判定は僅差で焼肉屋の勝利。しかし、味に加え、アウトドアでの環境も考慮すると、リブフィンガーも十分に魅力的である。また、下処理で出た牛すじは煮込みやカレーに活用できる。

さらに読む ⇒暮らしニスタ｜知りたい！教えたい！暮らしのアイデアがいっぱい！出典/画像元: https://kurashinista.jp/articles/detail/49329

下処理で筋を取り、格子状に切れ込みを入れることで、肉質が柔らかくなり、旨味が凝縮されるんですね。

これは試してみたくなります。

リブフィンガーを美味しく食べるためには、下処理が重要です。

筋が多く、そのまま焼くと硬くなってしまうため、焼肉用にする場合は、筋を取り除き、斜めに格子状に切れ込みを入れると良いでしょう。

この下処理によって、肉質が柔らかくなり、旨味が引き出されます。

取り除いた筋は煮込み料理に活用でき、無駄なく美味しく食べられます。

煮込み料理にする場合は、下処理なしでも美味しく調理できます。

カットした肉は小分けにして冷凍保存も可能です。

BBQで豪快に網焼きするのもおすすめです。

焼肉のタレとの相性が抜群で、噛めば噛むほど旨味が広がり、ガッツリ食べたい人にぴったりの食材です。

なるほど！下処理で焼肉屋さんの味に近づけるんですね！筋は煮込みに使えるのも、無駄がなくていいですね。BBQでも試したいな。