ミシュランガイド東京の中華料理店2024-2026：星を獲得したお店は？ミシュランガイド東京掲載の中華料理店の変遷

今回は、ミシュランガイド東京に掲載されている中華料理店に焦点を当て、その歴史、最新情報、そして今後の展望についてご紹介します。

ミシュランガイド東京の歴史と2024年版の動向

2007年の創刊から18回目を迎えた『ミシュランガイド東京』。

2024年版では、中国料理店も多数掲載されました。

詳細をみていきましょう。

ミシュランガイド東京2024』中華料理店掲載店リスト

公開日:2023/12/07

✅ 『ミシュランガイド東京2024』では、中国料理店が35軒掲載され、そのうち三つ星1軒、一つ星9軒、ビブグルマン8軒が評価されました。

✅ 中国料理で三つ星を獲得したのは『茶禅華』で、4年連続の栄誉です。二つ星を獲得した中国料理店はありませんでした。

✅ 一つ星には新たに『港式料理 鴻禧』と『飄香』が選ばれ、ビブグルマンには8軒の中国料理店が掲載されています。

さらに読む ⇒ 80C出典/画像元: https://80c.jp/restaurant/20231207-1.html

2024年版では、中国料理店が35軒掲載され、三つ星を獲得した「茶禅華」は、4年連続の栄誉。

また、一つ星やビブグルマンに選ばれたお店も注目ですね。

2007年の創刊から18回目を迎えた『ミシュランガイド東京』は、日本を代表する食の指標としてその地位を確立しています。

2024年版（2023年発行）では、過去最多の504軒が掲載され、中国料理店は35軒が選出されました。

その内訳は、星付きとビブグルマンが18軒、セレクテッドレストランが17軒です。

4年連続で三つ星を獲得したのは『茶禅華』。

伝統と革新を融合させたその料理は、多くの食通を魅了しています。

一つ星には、『慈華（itsuka）』、『一平飯店』、『港式料理鴻禧』、『中国飯店琥珀宮』、『ShinoiS（シノワ）』、『Series（シリーズ）』、『飄香』、『中国飯店富麗華』、『私厨房勇（ユン）』の9軒が選ばれました。

新たに一つ星を獲得したのは『港式料理鴻禧』と『飄香』です。

ビブグルマンには、『jeeten』、『仙ノ孫』、『中国菜膳楽房』、『なかの中華！Sai』、『日々の中華食堂』、『中国四川料理梅香』、『湯気』、『REI』の8軒が選ばれ、カジュアルな中華料理店も高い評価を得ています。

ミシュランガイド、毎年楽しみにしてます！新しいお店の情報も嬉しいし、老舗の安定感もあって、本当に素晴らしいですよね！

2025年版の中国料理店の顔ぶれ

2025年版『ミシュランガイド東京』では、どのような中華料理店が評価されたのでしょうか。

注目すべきポイントを見ていきましょう。

ミシュランガイド東京2021」発表

✅ 『ミシュランガイド東京2021』では、合計212軒の飲食店が星を獲得し、三つ星12軒、二つ星42軒、一つ星158軒という内訳でした。

✅ 新たに三つ星を獲得したのは中国料理の【茶禅華】とフランス料理の【レフェルヴェソンス】で、茶禅華は初の中国料理三つ星となりました。

✅ 持続可能な取り組みを行う飲食店を評価する「ミシュラン グリーンスター」が東京エリアで初登場し、【カンテサンス】と【レフェルヴェソンス】が選出されました。

さらに読む ⇒ヒトサラマガジン - グルメシーンの゛今゛がわかる、食の情報マガジン出典/画像元: https://magazine.hitosara.com/article/2877/

三つ星の「茶禅華」は、5年連続でその地位を維持。

一つ星、ビブグルマンのお店も、東京ならではの洗練された中華料理を提供していますね。

2025年版『ミシュランガイド東京』では、中国料理店は計31軒が掲載されました。

三つ星は5年連続で『茶禅華』が獲得し、その揺るぎない地位を示しました。

一つ星には8軒が選ばれ、東京ならではの洗練された雰囲気が特徴です。

ビブグルマンには、日常使いに最適な5軒が選出されました。

セレクテッドレストランには、特別な日に訪れたい17軒が名を連ねています。

ミシュランガイドに載っているお店って、特別な日のご褒美って感じですよね。でも、ビブグルマンのお店は、普段使いできそうでいいですね！