サッカー日本代表を支える食の舞台裏！西芳照シェフの献身とこだわりとは？日本代表シェフ・西芳照氏が語る、選手たちの食へのこだわりとW杯でのサポート

献立の工夫と献身的な姿勢

日々の食事も、選手たちのパフォーマンスを左右する重要な要素です。

西シェフの献立の工夫と、そこに見られる献身的な姿勢に迫ります。

サッカー日本代表専属シェフ西芳照さんが教える栄養サポート ...

✅ サッカー日本代表専属シェフの西芳照氏が、サーモスのMyフードコンテナーを活用した、試合に向けた保存調理レシピを紹介。

✅ 豚肉のスタミナ炒め、ツナトマトパスタ、サバの味噌煮など、電子レンジで温めるだけで食べられる、栄養満点のレシピを提案。

✅ 食材の栄養価や、練習前後の食事の重要性についても触れ、保存方法やMyフードコンテナーの使いやすさについても言及している。

さらに読む ⇒サカママ|サッカージュニアを支えるママのための情報メディア出典/画像元: https://soccermama.jp/node/3960

Myフードコンテナーを活用したレシピは、とても参考になりますね。

栄養バランスを考え抜かれたメニューは、まさにプロの仕事！ライブクッキングや食材へのこだわりも素晴らしいです。

西シェフは、電子レンジ対応の「Myフードコンテナー」を活用し、豚肉と野菜のスタミナ炒め、パスタ・ツナトマト、サバの味噌煮、野菜ピクルスなど、試合に向けた保存調理レシピを提供しました。

これらのレシピは、栄養バランスを考慮し、選手のパフォーマンスを最大限に引き出すことを目的としています。

西シェフは、ホテルの管理栄養士や現地のシェフとの連携も密に行い、常に食材や献立を検討し、選手の目の前で調理を行う「ライブクッキング」を通じて、食事の時間をリラックスできる空間にしています。

また、試合2日前には開催地入りし、現地のシェフに指示を出し、食材の手配も行い、代表チーム総務の津村氏との綿密な準備によってトラブルを回避しています。

彼は炊飯器ではなく鍋でご飯を炊くなど、細部にまでこだわり、「おいしく食べてもらいたい」という愛情を込めて料理を提供しています。

なるほど！栄養バランスだけでなく、ライブクッキングで食事の時間を楽しく演出しているんですね。ワインは、試合前は控えた方がいいのかな？（笑）

未来への展望と福島の復興への貢献

西シェフの活動は、サッカー界だけでなく、福島県の復興にも繋がっています。

未来への展望と、その活動についてご紹介します。

HOOK : サッカー日本代表の専属シェフが温かい料理で福島を支え ...

✅ サッカー日本代表の専属シェフである西芳照氏は、Jヴィレッジの総料理長を務めつつ、4大会連続でW杯に帯同し、地元の食材を使った料理で選手たちをサポートしている。

✅ 東日本大震災後、避難生活を経て、Jヴィレッジ内で食堂を開店し、その後もレストラン経営などを行い、福島を支援。岡田武史氏の支えもあり、現在も福島の食材を使った店舗を経営している。

✅ 4年後のカタールW杯まで日本代表シェフを続ける意欲を示し、Jヴィレッジのリニューアルオープンも踏まえ、福島への貢献を続けていく決意を表している。

さらに読む ⇒HOOK出典/画像元: https://fukushima-hook.jp/nishi/

震災からの復興支援や、子供たちへの食育など、その活動は多岐にわたりますね。

福島への貢献を続けるという決意に、感銘を受けました。

専属シェフ引退後の活動も応援しています。

西氏は現在、福島県広野町に移住し、サッカー界との縁を活かし、福島が世界に誇る復興・発展を遂げる日まで活動を続けることを目指しています。

2011年の東日本大震災後、Jヴィレッジで被災し、福島に戻り、作業員への食事提供を通じて食の力を実感。

風評被害に苦しむ県産食材の使用を代表チームに働きかけ、応援を得ました。

今後は、子供たちへの食育を通じて、彼らの未来の可能性を広げたいと考えています。

カタールW杯では、アジア史上初の2大会連続決勝トーナメント進出に貢献し、日本代表チームの食を長年支えてきた西氏は、今回で専属シェフを引退することを検討しています。

これまでの経験を活かし、調理のできる栄養士と協力してチームを支えることを目指しています。

また、ホテルスタッフへの感謝を込め、折り鶴とメッセージカードを贈呈し、スタッフからはケーキでのお祝いを受けました。

福島から世界へ！って熱いですね！僕も何かできること、探してみようかな。西さんの今後の活躍も楽しみです。

西芳照シェフの献身的で、熱意あふれる姿勢に感動しました。

選手たちの食を支え、福島を応援する姿は、本当に素晴らしいですね。