ひまわり市場の奇跡！借金4億円からのV字回復物語とは？肉汁メンチカツで大人気！山梨のスーパー「ひまわり市場」の秘密

公開日: 2025-12-12

最終編集: 2025-12-12

火曜の夜、テレビを騒がせた山梨のスーパー『ひまわり市場』！破綻寸前からV字回復を遂げた秘密は、那波社長の熱い想いと、生産者との絆が生み出す、こだわり食材の数々。まるでラップのような店員さんの熱弁、A5ランク松阪牛のメンチカツ…八ヶ岳のビックリ箱は、あなたの食欲と感動を刺激する！

📘 この記事で分かる事！

💡 山梨県北杜市のローカルスーパー「ひまわり市場」について紹介します。

💡 看板商品の「歴史的メンチカツ」は、松阪牛と黒豚を使用した絶品です。

💡 借金4億円からのV字回復を成し遂げた、那波社長の経営手腕に迫ります。

本日は、山梨県北杜市にあるスーパーマーケット『ひまわり市場』の成功の秘訣に迫ります。

その魅力と、どのようにして逆境を乗り越えたのか、詳しく見ていきましょう。

逆境からのスタート：ひまわり市場誕生秘話

借金4億円からV字回復！ひまわり市場の成功の秘訣は？

『オモウマい店』出演と高客単価戦略！

ひまわり市場は、山梨県北杜市にある人気のスーパーマーケットです。

名物の「歴史的メンチカツ」は、毎週土日に限定販売され、すぐに売り切れるほどの人気を誇っています。

オモウマい店：ひまわり市場（山梨県北杜市）歴史的メンチカツは ...

公開日:2021/10/26

✅ 山梨県北杜市にあるローカルスーパー「ひまわり市場」は、松阪牛と鹿児島黒豚100%で作られた「歴史的メンチカツ」が人気で、毎週土日12時と16時に各50個限定で販売されています。

✅ メンチカツは1個486円と高価ながらも、肉汁たっぷりで胃もたれしないと評判で、すぐに売り切れるほどの人気です。

✅ ひまわり市場は、店長の熱いマイクパフォーマンスやオリジナリティあふれるポップなど、個性的なサービスでも親しまれています。

おいしそうですね！高価ながらも、肉汁たっぷりで胃もたれしないって、本当に魅力的です。

店長の熱いマイクパフォーマンスも、お客様を惹きつける大きな要因なんでしょうね。

山梨県北杜市にあるスーパーマーケット『ひまわり市場』は、毎週火曜日に放送されている『ヒューマングルメンタリーオモウマい店』で紹介され、全国から客が訪れる人気店です。

八ヶ岳山麓に位置し、180坪の売場で客単価4000円近く、年商13億円を超える実績を持つ『ひまわり市場』ですが、その道のりは平坦ではありませんでした。

かつては大手との価格競争に敗れ、4億円以上の借金を抱える危機に陥ったのです。

メンチカツ、めっちゃ気になります！486円って、ちょっとお高めですけど、その価値はあるってことですよね？ぜひ食べてみたいです！

那波社長の販売戦略転換の核心は？

こだわり食材とユニーク販売！

那波社長は、経営危機からの脱却のため、安売り路線からの転換を決意しました。

他店では扱わないこだわりの食材に特化することで、競争力を高め、お客様の心を掴んでいきました。

八ヶ岳のビックリ箱」はこうして生まれたひまわり市場那波秀和 ...

公開日:2025/07/25

✅ ひまわり市場は、大手スーパーとは異なり、こだわり商品を扱うことで、山梨県北杜市の小商圏ながらも全国から顧客を集め、高い客単価を実現している。

✅ 経営危機からの脱却のため、安売り路線から転換し、他店では扱わないこだわりの食材に特化することで、競争力を高めた。社長就任後、弁護士の助言を得ながら経営を立て直した。

✅ 「八ヶ岳のビックリ箱」をコンセプトに、良い物を適正価格で販売し、生産者と販売者双方にメリットがある仕組みを構築。増床せずに年商を伸ばし、現在の店舗で年間13億円を超える見込み。

こだわりの食材への転換と、ユニークな販売方法の導入、どちらも素晴らしいですね。

利益を優先するのではなく、お客様に本当に良いものを提供したいという思いが伝わってきます。

危機を乗り越えるために、那波秀和社長は「良いものを、適正価格で販売し、生産者と販売者の双方にメリットがある」という方針に転換し、他店では扱わないこだわりの食材に特化する戦略へと舵を切りました。

同時に、店内POPやマイクパフォーマンスによるユニークな販売方法を導入し、まるでラップのような語り口で商品の魅力を伝えるようになりました。

その背景には「商品を売りたい」「知ってほしい」という強い思いがあり、これがお客様を惹きつける大きな力となっています。

なるほど！安売り競争ではなく、こだわりの食材に特化するというのは、賢い戦略ですね！私も、安心安全な食材を求めているので、すごく共感できます。

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