原田純氏のワイン造りとは？八ヶ岳山麓の若き醸造家の挑戦とは？八ヶ岳山麓でテロワールを追求する若き醸造家

それでは、日本のワイン界に新たな風を吹き込む若き醸造家、原田純氏のワイン造りの世界へ、ご案内しましょう。

ワインへの目覚めと独立への道

さて、最初の章では、原田純氏がワイン造りの道に進むことになったきっかけ、そして独立までの道のりをご紹介いたします。

日本ワインの明日を担うワイナリーを訪ねて。山梨・北杜「紫藝 ...

公開日:2025/11/11

✅ 八ヶ岳山麓で独自のワイン造りを行う若き醸造家、原田純氏を紹介。約20種の欧州系品種を栽培し、10年かけて土地に合う品種を探求することで、明野らしいワインを目指している。

✅ 原田氏は、高校時代にワインに魅了され、大学でワイン科学を学び、フランスのインポーターでの経験を経て独立。現在は、自社畑のブドウ栽培に注力し、契約農家のブドウを使用した「翠翠」などのワインも手掛けている。

✅ 目指すのは、フランスのブルゴーニュのように、産地を代表するワイン。自社畑産のワインのリリースを控え、10年後の「産地」ワインの実現を目指している。

さらに読む ⇒サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト出典/画像元: https://serai.jp/gourmet/1241620

原田氏のワインへの情熱と、そこに至るまでの道のり、大変興味深いですね。

ワインとの出会いから独立まで、様々な経験をされたことがよくわかります。

日本のワイン界に新たな風を吹き込む醸造家、原田純氏。

彼のワインへの情熱は、高校時代に漫画『神の雫』との出会いから始まりました。

長野県松本で育ち、ワインが身近な環境で育ったことが、その後の進路を決定づけます。

山梨大学でワイン科学を学び、卒業後はフランスのナチュラルワインインポーターで経験を積みました。

そして30歳という若さで、自らのワイナリー「紫藝醸造」を設立。

コロナ禍という困難な時期を乗り越え、現在は落ち着きを取り戻し、ワイン造りに集中しています。

へえ～、漫画がきっかけでワインに興味を持ったんですね！僕も漫画好きなので、なんだか親近感が湧きます。フランスでの経験も凄いですね！

八ヶ岳山麓での挑戦：テロワールの追求

次の章では、八ヶ岳山麓のテロワールを追求する原田氏のワインについて、詳しく見ていきましょう。

八ヶ岳西麓ワインバレー3本セット

公開日:2025/06/29

✅ 長野と諏訪で造られた3種類のワインを紹介しています。

✅ ドルンフェルダーとバルベーラを使用したエレガントな赤ワイン「石楠花」、珍しいケヴュルツトラミネール100%の白ワイン、トロピカルな果実味が特徴の白ワインをそれぞれ紹介しています。

✅ 八ヶ岳の冷涼な気候を感じさせるシャルドネも紹介されており、在庫状況によっては商品が変更になる可能性があると記載されています。

さらに読む ⇒岩井堂酒店 ｜感じるナチュラルワイン - オンラインショップ出典/画像元: https://iwai-wines.jp/item/0001xx-iwnv-240040/?srsltid=AfmBOortATOf4JVMSvzVhgUl9ILWnc-_wqbqoE6OlpEYevwFHJYoc0Ol

3種類のワイン、それぞれに特徴があって魅力的ですね。

八ヶ岳の冷涼な気候を活かしたシャルドネも気になります。

在庫状況によって商品が変わる可能性があるとのことなので、ぜひ試してみたいです。

原田氏は、山梨県北杜市明野町を拠点に、標高800mの八ヶ岳山麓の畑で、約20種類の欧州系品種を栽培しています。

土地に合う品種を探求し、10年計画でワイン造りに取り組んでいます。

目指すのは、ブルゴーニュのモンラッシェのように、土地の個性を最大限に引き出した「産地らしい味」のワイン。

畑では、耕さずに下草を生やし、肥料や化学農薬を極力使用しない独自の栽培方法を採用し、自然との調和を目指しています。

これは、原田氏が理想とする「テロワール」、つまり土地の個性が凝縮されたワインを生み出すための重要なステップです。

土地の個性を最大限に引き出すワイン造り、素晴らしいですね！こだわりの栽培方法で作られたワイン、ぜひ家庭料理と合わせてみたいです。