横須賀海軍カレーとは？開国の歴史と現代の味を徹底解説！(？)横須賀海軍カレーの歴史と多様な楽しみ方

さあ、それでは横須賀の歴史と、今や全国区となった海軍カレーについて、詳しく見ていきましょう。

横須賀開国の歴史とカレーの起源

横須賀は、1853年のペリー来航以降、日本の近代化を牽引した地です。

明治時代には海軍の拠点として発展し、今もその歴史を色濃く残しています。

よこすか海軍カレーとは何か？カレーと海軍＆海軍と横須賀の歴史 ...

公開日:2025/05/18

✅ 本記事は、明治時代の開国をテーマに、横須賀を観光した内容です。横須賀海軍カレーや横須賀造船所、鎮守府など、横須賀と海軍の歴史的な繋がりを解説しています。

✅ 海軍カレーは、旧日本海軍の栄養不足対策として採用され、栄養価の高さと大量調理のしやすさから普及しました。横須賀市はカレーの街として街おこしを行っています。

✅ 横須賀は、造船所建設のためにフランスの技術協力を得て発展し、日本最大の軍港都市となりました。横須賀造船所は海軍省の管轄となり、横須賀鎮守府が設置され、軍港都市としての地位を確立しました。

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横須賀の歴史と海軍カレーの関係について、深く理解を深めることができました。

特に、海軍カレーが栄養改善のために開発されたという背景は興味深いです。

2023年7月16日、神奈川県横須賀市を訪れた記録をもとに、横須賀の歴史と名物「よこすか海軍カレー」に焦点を当てます。

明治の開国とともに近代化が進んだ横須賀は、日本海軍の重要な拠点として発展しました。

海軍が栄養不足を補うためにカレーを採用し、それが日本全国に広まった背景を解説します。

横須賀市は1999年に「カレーの街宣言」を行い、地域活性化に繋げています。

明治時代末期には、小栗上野介忠順がフランスの技術協力を得て横須賀造船所を建設。

これは、フランスが抱える生糸の危機と日本の技術導入への思惑が背景にありました。

ヴェルニーの貢献により軍港都市として発展、横須賀造船所は、その後、政府に接収され、名称変更やドライドック建設を経て、横須賀鎮守府が設置され、日本海軍の拠点として重要な役割を担うようになります。

横須賀市は市制施行、横須賀線も開通しました。

そして、第二次世界大戦後には米軍による基地が接収され、現在も日米安全保障条約に基づき米軍基地が存在しています。

へえ～、横須賀ってそんな歴史があったんですね！ 海軍カレーってただ美味しいだけじゃなくて、色んな背景があるんだなあって思いました！

「よこすか海軍カレー」誕生秘話と横須賀のカレー文化

「よこすか海軍カレー」は、横須賀の代表的なグルメとして知られています。

その誕生秘話と、横須賀でのカレー文化についてご紹介します。

白子 魚藍亭 復刻よこすか海軍カレー

✅ 白子 魚藍亭 復刻よこすか海軍カレーは、牛肉をメインに野菜や香辛料などを使用したレトルトカレー。

✅ 海軍カレーとしては異質で、サッポロポテトBBQ味のようなジャンクフード的風味と評されており、好き嫌いが分かれる可能性がある。

✅ 2018年9月に神奈川県横浜市の東急ストアで購入されており、外箱のデザインが変更された製品である。

さらに読む ⇒ レトルトカレー図鑑出典/画像元: https://scraps.hamanegi.com/retortcurrybook/item/5d78f0694cfe4

「よこすか海軍カレー」が、単なる食事ではなく、街おこしの一環として生まれたという点が印象的です。

多様な提供方法があるのも魅力的ですね。

「よこすか海軍カレー」は、明治41年発行の「海軍割烹術参考書」を基に調理され、牛乳とサラダをセットで提供される横須賀市の名物料理です。

1999年に誕生し、日本海軍の軍隊食レシピを復元し街おこしの一環として開発されました。

明治時代の日本海軍が、ビタミン不足による脚気対策として英国海軍のカレー風味シチューを参考に栄養改善を図ったのが始まりで、日本のカレーライスのルーツと言える存在です。

横須賀では、多くの店で「よこすか海軍カレー」が提供され、カレーパンやお惣菜など様々な形でも親しまれています。

代表的な提供店として、「魚藍亭」と「TSUNAMIBOX」が挙げられます。

現在、横須賀市では「よこすか海軍カレー五原則」を守る店舗のみがこの名称を名乗ることができます。

海軍のレシピを再現して、街の活性化に繋がっているなんて素敵ですね！ どんなお店があるのか、ぜひ行ってみたいです。