新宿御苑の和食店『食堂わた』とは？メニューや店主のこだわりを徹底解説！新宿御苑に誕生！ 新感覚和食店『食堂わた』の魅力
新宿御苑に誕生！高級割烹出身の店主が腕を振るう和食居酒屋『食堂わた』。昼は限定10食のおばんざい定食、夜は洗練された一品料理がリーズナブルに味わえる。土鍋ご飯やこだわりの日本酒も魅力。デートにもおすすめの落ち着いた空間で、割烹の味を気軽に楽しめる。新宿御苑前駅徒歩3分。
💡 銀座や一流店での経験を持つ店主が、肩肘張らずに楽しめる和食を提供。気軽に立ち寄れる雰囲気です。
💡 ランチは定食、夜は居酒屋として、旬の食材を使った様々な料理を提供。価格もリーズナブルです。
💡 店主のこだわりが詰まった料理の数々。日本酒や焼酎とのペアリングも楽しめます。
それでは、新宿御苑にオープンした和食店『食堂わた』について、詳しく見ていきましょう。
新宿御苑に誕生した新星
新宿御苑にオープン！『食堂わた』、どんなお店？
和食居酒屋。櫻井航氏が手掛ける。
新宿御苑に、新たな和食店『食堂わた』が誕生しました。
高級店での経験を活かし、多くの方に美味しい和食を提供したいという店主の想いが詰まったお店です。
銀座やミシュラン店で修業を積んだ櫻井航さんが、28歳で新宿御苑近くに『食堂わた』をオープン。高級割烹ではなく、昼はおばんざい、夜は居酒屋風和食を提供する町の定食屋を目指している。
さらに読む ⇒新宿『食堂わた』、オープン半年で坪月商40万円。三つ星の技術で ...出典/画像元: https://www.inshokuten.com/foodist/article/7943/店主の櫻井航さんの、高級店での経験から、お客様が会話を楽しめる空間を提供したいという想いが素敵ですね。
開店半年で月商450万円というのも素晴らしいです。
2024年9月、新宿御苑に和食居酒屋『食堂わた』がオープンしました。
この店は、高級割烹での経験を持つ櫻井航氏が手掛けており、一流店での修業を経て、近隣住民が気軽に利用できる大衆的な店を目指しています。
開店は2024年9月24日、場所は東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅2番出口から徒歩3分という好立地です。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、デートにもおすすめです。
営業時間は、ランチが1100～1400、ディナーが1730～2200で、定休日は日曜日です。
Web予約も可能で、Instagramでも詳細を確認できます。
昼と夜、二つの顔を持つ食の舞台
食堂わた、ランチで一番人気は？
おばんざい定食！限定10食！
『食堂わた』は、ランチとディナーで異なる顔を持っています。
昼は定食、夜は居酒屋として、様々なシーンで利用できるのも魅力の一つです。
公開日:2024/12/20
新宿御苑前にオープンした「食堂わた」は、高級食材を使わずとも、確かな技術で本格的な和食を提供し、誰もが気軽に利用できる、地域に根差した大衆店を目指している。
さらに読む ⇒食べログマガジン出典/画像元: https://magazine.tabelog.com/articles/429976ランチのおばんざい定食、気になりますね！ 10種類以上の小鉢が付いて1800円とは、かなりお得ですね。
夜のアラカルトも、一流店仕込みの料理が楽しめそうです。
『食堂わた』は、昼は定食、夜は居酒屋として営業しており、割烹で培った技術を活かした本格和食をリーズナブルな価格で提供しています。
ランチでは、1日限定10食の「おばんざい定食」（1800円）が人気を博しており、刺身や10種類以上の小鉢が籠に盛り付けられ、高級感も味わえます。
ご飯は土鍋で炊き、おかわりも可能です。
「アジフライ定食」（1500円）や「鰆の味噌幽庵定食」（1600円）もおすすめです。
夜は、ニラのお浸し（600円）や、群馬県川場村産の雪ほたかを使用した鮭いくら木の子ご飯（2800円）、クエや鮪、白イカの刺身3種盛り合わせ（1500円）などが提供されます。
また、土曜日の2030には満席になるほどの人気ぶりです。
店主のこだわりが光る、洗練された料理
銀座の名店出身の店主、どんな料理を提供?
居酒屋価格で洗練された割烹料理！
店主の櫻井氏は、料理に対する深いこだわりを持っています。
食材へのこだわりはもちろん、お客様に喜んでほしいという想いが、料理を通して伝わってきます。
静岡県出身の筆者が、全国的に白いはんぺんが主流であることに驚き、地元の黒はんぺんの魅力を広めるために黒はんぺんを使った料理を紹介しています。
さらに読む ⇒Lemon8 - Fresh discoveries every day出典/画像元: https://www.lemon8-app.com/lemon428400657226/6824026381488341509?region=jp黒はんぺんフライ、珍しいですね！ イワシのタネを挟むというのも、一手間かかっていますね。
器にもこだわりがあるというのも、料理をさらに美味しく感じさせてくれそうです。
店主である櫻井氏は、銀座小十、赤坂おぎ乃、西麻布野口といった名店で研鑽を積んでいます。
その経験を活かし、居酒屋価格ながらも洗練された割烹料理のようなクオリティを提供しています。
料理には、出汁の効いた「ニラのお浸し」や、マスカルポーネを使った「フルーツ白和え」、イワシの内臓ごとすり身にした「黒はんぺんフライ」など、独創的な品々が並びます。
器にもこだわり、織部焼や信楽焼などが使用されています。
料理のシェアサービスも好評です。
お酒と共に味わう、至福のひととき
至福の時！『食堂わた』、料理と相性抜群のお酒は何？
希少な日本酒や店主厳選の銘酒！
『食堂わた』では、料理に合わせて日本酒も豊富に用意されています。
店主が厳選したお酒と共に、食事をより一層楽しむことができます。
磯自慢酒造の純米大吟醸酒は、東条産特A地区の山田錦を使用し、精米歩合40%で醸造されている。
さらに読む ⇒Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る出典/画像元: https://www.sakenomy.jp/sake/TST0000019920/?srsltid=AfmBOor4NlFozZzGl1CXDfENQeSYb32oqkowVvqQSLABjrYLoOQ6g2NM磯自慢、良いですね！ 料理との相性も良さそうですし、ぜひ試してみたいです。
一人でも入りやすい雰囲気というのも、嬉しいポイントですね。
『食堂わた』では日本酒にもこだわり、希少な銘柄「磯自慢秘蔵寒造り純米大吟醸40秋津古家AAA」や、店主の地元静岡の銘酒「喜久酔特別純米」など、料理に合うものが豊富に揃っています。
焼酎やワインも用意されており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
店内は全席禁煙で、落ち着いた空間で食事とお酒を堪能できます。
一人でも入りやすい雰囲気で、上質な和食デートにも最適です。
詳細情報と注意点
新宿御苑前『食堂わた』、ランチとディナーの営業時間は？
月・木とそれ以外で異なる。日曜定休。
『食堂わた』を再訪した方のレビューです。
ランチの「おばんざい定食」は売り切れだったようですが、「刺身定食」も絶品だったようです。
新宿御苑前にある「食堂わた」を再訪し、今回はランチの人気メニュー「おばんざい定食」は売り切れだったため、「刺身定食」を注文した。
さらに読む ⇒野猿 ...出典/画像元: https://note.com/yaen2940/n/n3ef01a6aea1aランチとディナーで営業時間が異なるので、事前に確認が必要ですね。
予約もできるようなので、利用したい場合は確認した方が良さそうです。
最新情報は店舗に問い合わせですね。
『食堂わた』は新宿御苑前駅から徒歩3分というアクセスしやすい場所に位置し、ランチとディナーで異なる魅力を提供しています。
席数は17席で、カード、電子マネー、QRコード決済にも対応しています。
営業時間は月・木は1730-2200 L.O.、火・水・金・土は1100～1400 L.O.と1730～2200 L.O.で、日曜日は定休日です。
定休日は変更になる可能性があるので、事前に確認することをお勧めします。
また、掲載されている価格は標準税率10%の消費税込みで、取材時から変更の可能性があることに注意が必要です。
最新情報は各店舗に問い合わせするようにしましょう。
新宿御苑に誕生した『食堂わた』、店主のこだわりが光る、美味しい和食が楽しめるお店ですね。
ぜひ一度足を運んで、その魅力を味わってみてください。
💡 新宿御苑にオープンした和食店『食堂わた』は、高級店での経験を持つ店主が手掛ける、気軽に楽しめるお店です。
💡 ランチは定食、夜は居酒屋として、旬の食材を使った本格的な和食を提供。日本酒との相性も抜群です。
💡 店主のこだわりが詰まった料理の数々を、ぜひ味わってみてください。新宿御苑に訪れた際はおすすめです。
