新宿御苑の和食店『食堂わた』とは？メニューや店主のこだわりを徹底解説！新宿御苑に誕生！ 新感覚和食店『食堂わた』の魅力
新宿御苑に誕生！高級割烹出身の店主が腕を振るう和食居酒屋『食堂わた』。昼は限定10食のおばんざい定食、夜は洗練された一品料理がリーズナブルに味わえる。土鍋ご飯やこだわりの日本酒も魅力。デートにもおすすめの落ち着いた空間で、割烹の味を気軽に楽しめる。新宿御苑前駅徒歩3分。
店主のこだわりが光る、洗練された料理
銀座の名店出身の店主、どんな料理を提供?
居酒屋価格で洗練された割烹料理！
店主の櫻井氏は、料理に対する深いこだわりを持っています。
食材へのこだわりはもちろん、お客様に喜んでほしいという想いが、料理を通して伝わってきます。
✅ 静岡県出身の筆者が、全国的に白いはんぺんが主流であることに驚き、地元の黒はんぺんの魅力を広めるために黒はんぺんを使った料理を紹介しています。
✅ 黒はんぺんはイワシなどの青魚を原料としており、DHAやEPAなどの栄養が豊富に含まれています。 今回は、黒はんぺんにイワシのタネを挟み、フライにするレシピを提案しています。
✅ レシピでは、イワシの下処理、黒はんぺんへの具材の挟み込み、揚げ方などを詳しく解説しており、揚げ物のコツやポイントも紹介しています。
さらに読む ⇒Lemon8 - Fresh discoveries every day出典/画像元: https://www.lemon8-app.com/lemon428400657226/6824026381488341509?region=jp黒はんぺんフライ、珍しいですね！ イワシのタネを挟むというのも、一手間かかっていますね。
器にもこだわりがあるというのも、料理をさらに美味しく感じさせてくれそうです。
店主である櫻井氏は、銀座小十、赤坂おぎ乃、西麻布野口といった名店で研鑽を積んでいます。
その経験を活かし、居酒屋価格ながらも洗練された割烹料理のようなクオリティを提供しています。
料理には、出汁の効いた「ニラのお浸し」や、マスカルポーネを使った「フルーツ白和え」、イワシの内臓ごとすり身にした「黒はんぺんフライ」など、独創的な品々が並びます。
器にもこだわり、織部焼や信楽焼などが使用されています。
料理のシェアサービスも好評です。
黒はんぺん、これは面白い！ 日本酒のアテに最高じゃないですか。器へのこだわりも、さすがですね。近々必ず行きます。
お酒と共に味わう、至福のひととき
至福の時！『食堂わた』、料理と相性抜群のお酒は何？
希少な日本酒や店主厳選の銘酒！
『食堂わた』では、料理に合わせて日本酒も豊富に用意されています。
店主が厳選したお酒と共に、食事をより一層楽しむことができます。
✅ 磯自慢酒造の純米大吟醸酒は、東条産特A地区の山田錦を使用し、精米歩合40%で醸造されている。
✅ 香りは穏やかで甘みがあり、余韻が長く、酸味のある食材との相性が良い。
✅ おすすめの飲み方は雪冷え〜涼冷えで、パッションフルーツなどの酸味の強いスイーツと合わせるのがおすすめ。
さらに読む ⇒Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る出典/画像元: https://www.sakenomy.jp/sake/TST0000019920/?srsltid=AfmBOor4NlFozZzGl1CXDfENQeSYb32oqkowVvqQSLABjrYLoOQ6g2NM磯自慢、良いですね！ 料理との相性も良さそうですし、ぜひ試してみたいです。
一人でも入りやすい雰囲気というのも、嬉しいポイントですね。
『食堂わた』では日本酒にもこだわり、希少な銘柄「磯自慢秘蔵寒造り純米大吟醸40秋津古家AAA」や、店主の地元静岡の銘酒「喜久酔特別純米」など、料理に合うものが豊富に揃っています。
焼酎やワインも用意されており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
店内は全席禁煙で、落ち着いた空間で食事とお酒を堪能できます。
一人でも入りやすい雰囲気で、上質な和食デートにも最適です。
日本酒の種類も豊富ですね！ 料理とのペアリングを楽しみたいです。デートにも良さそうですね！
詳細情報と注意点
新宿御苑前『食堂わた』、ランチとディナーの営業時間は？
月・木とそれ以外で異なる。日曜定休。
『食堂わた』を再訪した方のレビューです。
ランチの「おばんざい定食」は売り切れだったようですが、「刺身定食」も絶品だったようです。
✅ 新宿御苑前にある「食堂わた」を再訪し、今回はランチの人気メニュー「おばんざい定食」は売り切れだったため、「刺身定食」を注文した。
✅ 「刺身定食」は鰹のたたきや脂の乗った刺身が絶品で、ご飯の炊き方も素晴らしく、非常に高い評価を得た。
✅ 次回は開店前に訪れて、人気の「おばんざい定食」を試したいと考えている。
さらに読む ⇒野猿 ...出典/画像元: https://note.com/yaen2940/n/n3ef01a6aea1aランチとディナーで営業時間が異なるので、事前に確認が必要ですね。
予約もできるようなので、利用したい場合は確認した方が良さそうです。
最新情報は店舗に問い合わせですね。
『食堂わた』は新宿御苑前駅から徒歩3分というアクセスしやすい場所に位置し、ランチとディナーで異なる魅力を提供しています。
席数は17席で、カード、電子マネー、QRコード決済にも対応しています。
営業時間は月・木は1730-2200 L.O.、火・水・金・土は1100～1400 L.O.と1730～2200 L.O.で、日曜日は定休日です。
定休日は変更になる可能性があるので、事前に確認することをお勧めします。
また、掲載されている価格は標準税率10%の消費税込みで、取材時から変更の可能性があることに注意が必要です。
最新情報は各店舗に問い合わせするようにしましょう。
お店に行く前に、営業時間や定休日をしっかり確認しないといけませんね。ランチに行きたいので、予約しておこうかな。
新宿御苑に誕生した『食堂わた』、店主のこだわりが光る、美味しい和食が楽しめるお店ですね。
ぜひ一度足を運んで、その魅力を味わってみてください。
💡 新宿御苑にオープンした和食店『食堂わた』は、高級店での経験を持つ店主が手掛ける、気軽に楽しめるお店です。
💡 ランチは定食、夜は居酒屋として、旬の食材を使った本格的な和食を提供。日本酒との相性も抜群です。
💡 店主のこだわりが詰まった料理の数々を、ぜひ味わってみてください。新宿御苑に訪れた際はおすすめです。
