RF1の魅力とは？働く女性を支え、食卓を彩るサラダの秘密とは？RF1：素材へのこだわりと、美味しさへの追求

本日は、RF1の誕生から現在に至るまでの変遷、そしてその魅力について、詳しくご紹介していきます。

RF1の誕生と成長：働く女性を支えるサラダ

RF1は、1992年に誕生した株式会社ロック・フィールドが展開する惣菜ブランドです。

「素材に恋する惣菜」をコンセプトに、デパ地下や駅ナカを中心に展開し、働く女性の増加という社会背景に対応して、サラダを主軸に健康的な食生活をサポートしてきました。

ヒミツを知ればもっと食べたくなる！「RF1（アール・エフ ...

✅ RF1は、レストラン「フック」をルーツとし、レストランの技術を活かした本格的な味を家庭で提供している。

✅ 旬の食材を重視し、契約農家との連携により安定した価格と新鮮な野菜の提供を実現している。

✅ 人の手による丁寧な下ごしらえにこだわり、店舗での最終調理を経て、彩り豊かなサラダやお惣菜を提供している。

さらに読む ⇒シティリビングWeb - 明日の私に。ちょっぴり心がはずむWebメディア♪出典/画像元: https://city.living.jp/tokyo/hensyubu-tokyo2/1350899/

RF1の歴史とコンセプト、そしてブランド名に込められた想いがよく分かりました。

創業者の想いが、今のRF1に繋がっているのですね。

1992年に誕生したRF1は、株式会社ロック・フィールドが展開する惣菜ブランドです。

「素材に恋する惣菜」をコンセプトに、デパ地下や駅ナカを中心に展開し、働く女性の増加という社会背景に対応して、サラダを主軸に健康的な食生活をサポートしてきました。

創業者岩田弘三氏は、欧州のデリカテッセンに感銘を受け、「レストランの味をご家庭に」をコンセプトにRF1を設立。

ブランド名には、会社名「ロック・フィールド」の頭文字と、当時人気だったモータースポーツ「F1」を組み合わせ、「惣菜で世界ナンバーワンを目指す」という想いが込められています。

現在では、全国に140店舗を展開し、サラダ、魚料理、肉料理、揚げ物など約150種類の惣菜を提供しています。

2ヶ月ごとにラインナップが変わり、季節感を重視した期間限定商品も提供しています。

RF1、よく利用します！誕生秘話を知って、ますます好きになりました。おいしさの秘密は、創業者の方の熱い想いだったんですね！

素材へのこだわり：匠の技と生産者との連携

RF1の強みは、素材へのこだわりです。

サラダ開発に40年携わる早瀬達秋氏は、素材本来の美味しさを追求する「サラダの匠」です。

看板商品「30品目サラダ」では、野菜の切り方や配合を季節や野菜の味に合わせて調整し、見た目の華やかさにもこだわっています。

作り手と食べ手をつなぐ 匠が語る「素材」への思い

✅ ロック・フィールドは、素材の美味しさを最大限に引き出すことにこだわり、RF1ブランドを中心に、多様なサラダを提供している。

✅ サラダの匠である早瀬氏は、野菜の品種よりも作り手を重視し、生産者との関係性を深め、素材の特性を活かした調理法を追求している。

✅ 「RFチリチリ」など、素材へのこだわりと生産者との連携を通じて、価値ある素材に付加価値を加え、持続可能な食の循環を目指している。

さらに読む ⇒ROCK FIELD出典/画像元: https://note-rockfield.jp/n/nab8bbf4be56d

早瀬氏のこだわりは素晴らしいですね。

素材本来の味を最大限に引き出すために、生産者との連携を深めている点も共感できます。

RF1の強みは、素材へのこだわりです。

ブランドロゴには「SOZAI」の文字が使われ、素材の力を大切にする姿勢を表しています。

サラダ開発に40年携わる早瀬達秋氏は、素材本来の美味しさを追求する「サラダの匠」です。

看板商品「30品目サラダ」では、野菜の切り方や配合を季節や野菜の味に合わせて調整し、見た目の華やかさにもこだわっています。

早瀬氏は、自ら命名したレタス「RFチリチリ」など、生産者と連携して素材開発も行い、品種よりも作り手を重視しています。

生産者のこだわりや環境を理解し、共に価値を創造する関係性を築くことを大切にしています。

ロック・フィールドは、原材料の調達から企画開発、製造、販売までを一貫して行い、素材の特長や食文化、作り手の思いを消費者に届けています。

素材へのこだわり、素敵ですね。私も、RF1のサラダをお手本に、家族に美味しいものを作ってあげたいです。