RF1の魅力とは？働く女性を支え、食卓を彩るサラダの秘密とは？RF1：素材へのこだわりと、美味しさへの追求
RF1は「素材に恋する惣菜」がコンセプト。デパ地下を中心に、働く女性を支えるサラダを主軸に展開。レストランの味を家庭で、という想いから誕生し、全国140店舗で季節感あふれる約150種の惣菜を提供。素材へのこだわりと、サラダの匠による丁寧な手仕事が魅力。生産者との連携による持続可能な食文化を創造し、時短ニーズと食の質向上に応える。2026年4月期には新業態も計画し、さらなる成長を目指す。
徹底した美味しさへの追求：手作業とお客様目線
RF1、美味しさの秘密は？手作業と何が違うの？
手作業の下ごしらえと、レストランのようなメニュー開発。
RF1は、商品企画から製造、販売に至るまで、徹底的においしさを追求しています。
効率よりおいしさを重視し、レタスの手洗いやきゅうりの乱切りなど、多くの工程を手作業で行い、レストランのキッチンを意識した丁寧な「下ごしらえ」を行っています。
公開日:2022/07/22
✅ 全国展開する惣菜ブランド「RF1」は、1992年の誕生から30周年を迎え、サラダをはじめとする多種多様な惣菜を提供しており、百貨店や駅ナカを中心に140店舗を展開している。
✅ 「RF1」の惣菜は、効率を重視するのではなく、レストラン発想を基に、手作業による丁寧な下ごしらえと、素材の味を活かすことにこだわって作られている。
✅ 「RF1」のブランド名は、創業者である岩田弘三の会社名「ロック・フィールド」の頭文字と、当時注目を集めていたモータースポーツ「F1」を組み合わせ、「惣菜で世界ナンバーワンを目指す」という想いが込められている。
さらに読む ⇒FOOD-IN（フーディン）〜未来のレストランをつくる〜出典/画像元: https://food-in.jp/entry/trend-special-043手作業での下ごしらえにこだわっている点が印象的です。
お客様に美味しいものを届けたいという、RF1の熱意が伝わってきます。
RF1は、商品企画から製造、販売に至るまで、徹底的においしさを追求しています。
効率よりおいしさを重視し、レタスの手洗いやきゅうりの乱切りなど、多くの工程を手作業で行い、レストランのキッチンを意識した丁寧な「下ごしらえ」を行っています。
各店舗では約80種類の惣菜を提供し、地域のお客様の嗜好に合わせた品揃えも行っています。
材料の使い回しなど効率を考えず、レストランのメニュー開発と同様に、一品一品を丁寧に企画・開発しています。
その結果、主婦層へのアンケート調査では、お惣菜は現代の食卓に欠かせない存在として認識されており、時短ニーズだけでなく、品数やレパートリーの増加、自分では作れない料理を食べたいといった食生活の質の向上へのニーズも高く評価されています。
なるほど、だからRF1のサラダは、あんなに美味いのか！ワインに合う惣菜が多いのも嬉しいですね。今度、じっくり味わってみます。
サステナブルフードシステム：生産者と消費者を繋ぐ
ロック・フィールド、食の未来どう作る？持続可能な秘密とは？
サステナブルフードシステムで食文化を創造！
ロック・フィールドは、生産から販売までを一貫して行う「サステナブルフードシステム」を構築し、生産者と消費者を繋ぎ、持続可能な食文化を創造しています。
このシステムはSDGs以前から取り組んでおり、多様な食文化を次世代へ繋げることを目指しています。
✅ ロック・フィールドは、創業者の環境への意識に基づき、30年以上前からサステナビリティに取り組んでおり、特に排水汚染事件を教訓に環境保全を重視するようになった。
✅ 同社は「ビジョン2030」を掲げ、「多様な食文化を次世代へつなぐ」「新しい惣菜を提案する」など5つの約束を通して、持続可能な食による未来の共創を目指している。
✅ 環境に配慮したファクトリーを運営し、太陽光発電設備の導入やビオトープの設置など、再生可能エネルギーの利用と環境負荷低減に努めている。
さらに読む ⇒食の可能性を切り拓き、豊かな未来を共創する。SUSTAINABLE FOOD ...出典/画像元: https://note.com/yamatotransport/n/n775ac93f4288SDGs以前から取り組んでいるという点に感銘を受けました。
環境問題にも配慮した企業姿勢は、素晴らしいですね。
ロック・フィールドは、生産から販売までを一貫して行う「サステナブルフードシステム」を構築し、生産者と消費者を繋ぎ、持続可能な食文化を創造しています。
このシステムはSDGs以前から取り組んでおり、多様な食文化を次世代へ繋げることを目指しています。
生産者には安定した栽培環境を提供し、消費者には旬の食材とストーリーを届けることで、食の可能性を追求しています。
神戸ヘッドオフィスにあるクリエイション・ラボでは新商品が開発され、野菜の皮や切れ端までドレッシングに利用するなど、素材のすべてを活かす工夫が凝らされています。
購買担当者は生産者との信頼関係を重視し、店舗見学などを通じて連携を深めています。
サステナブルフードシステム、素晴らしいですね！食材を無駄なく使う工夫や、生産者との連携にも、とても共感できます！
RF1の未来：市場環境と成長戦略
RF1の躍進！売上と利益UPの秘訣は？
高品質な食事とニーズへの対応！新業態も。
RF1が解決する顧客のジョブ（Job to be Done）は、食事ニーズ、時間・労力の最適化、質的価値の追求、自己実現・社会的価値という階層で示されています。
現代社会の変化により、「時短でありながら質の高い食事」への需要が高まっており、RF1はこれらのジョブを高いレベルで満たし、顧客の多様なニーズに応えることで、市場での存在感を確立しています。
公開日:2025/12/06
✅ ロック・フィールドが手がけるサラダボウル専門店「Umi＆Yama Kitchen」がグランフロント大阪にオープンし、日本各地の食材を使ったサラダボウルを提供しています。
✅ サラダボウルはバリエーション豊富で、ベース、トッピング、ドレッシングを自由に選べるカスタマイズ性も魅力。もち玄米や季節限定メニューも用意されています。
✅ 「クラフトレモネード」などドリンクも充実しており、ヘルシーながらも満足感のある食事が楽しめます。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすい空間です。
さらに読む ⇒RF1のロック・フィールドが手がける゛大人のサラダボウル専門店 ...出典/画像元: https://anna-media.jp/archives/1103494RF1が、顧客の多様なニーズに応えるために、様々な取り組みを行っていることがよく分かりました。
今後の展開も楽しみですね。
RF1が解決する顧客のジョブ（Job to be Done）は、食事ニーズ、時間・労力の最適化、質的価値の追求、自己実現・社会的価値という階層で示されています。
現代社会の変化により、「時短でありながら質の高い食事」への需要が高まっており、RF1はこれらのジョブを高いレベルで満たし、顧客の多様なニーズに応えることで、市場での存在感を確立しています。
2025年4月期の売上高は511億円、純利益は3億2900万円でしたが、2026年4月期には売上高535億円、純利益9億3100万円を計画し、新業態のサラダボウル専門店を都市部に出店する予定です。
RF1は、これからも高品質な商品と顧客体験を提供し、さらなる成長を目指しています。
また、惣菜業界では、人材育成と多様な商品開発が重要視されており、RF1の取り組みは、その一例と言えるでしょう。
そうか！だから、RF1は色んな人に支持されているんですね！色々なサラダボウルがあるから、家族みんなで楽しめそう！
RF1の魅力が詰まった、素晴らしい記事でした。
食へのこだわりと、未来を見据えた企業姿勢に感銘を受けました。
💡 RF1は、素材へのこだわりと、徹底した手作業で、お客様に美味しい惣菜を提供しています。
💡 生産者との連携や環境への配慮など、持続可能な食の提供を目指しています。
💡 時代の変化に対応し、常に顧客のニーズに応える商品開発を行っています。
