広島風お好み焼き、ご家庭でも美味しく作れる？作り方のコツをご紹介！広島風お好み焼き、基本から2枚同時焼き、お店の味まで徹底解説！

公開日: 2026-01-08

最終編集: 2026-01-08

広島のソウルフード「広島風お好み焼き」をご家庭で！薄い生地と素材の味が決め手のシンプルレシピから、クックパッド話題入りレシピ、2枚同時調理の裏技まで公開。カリカリ麺とたっぷりキャベツが食欲をそそる本格派レシピも！料理家と鉄板焼き職人が教える、家庭でプロの味を再現できる秘訣がここに。

お店の味を再現！本格広島風お好み焼き

カリカリ麺と薄生地が決め手？広島風お好み焼きの秘訣とは？

薄生地、大量キャベツ、カリカリ麺！

お店のような本格的な広島風お好み焼きを作るための秘訣を伝授します。

キャベツの細切り、薄い生地、カリカリの麺がポイントです。

お店の味を自宅で再現しましょう。

広島風お好み焼きをホットプレートでつくる！人気店が教える3つのポイントとは？

公開日:2016/12/10

✅ 広島風お好み焼きの名店が教える、家庭で美味しく作るための3つのポイントは、キャベツの細切り、薄く焼いた生地、そしてカリカリになるまで焼いた麺を使用すること。

✅ 広島風お好み焼きは、生地に具を混ぜずに、薄い生地にキャベツや焼きそばを重ねて作るのが特徴で、イカ天、魚粉、ソースが味の決め手。

✅ ホットプレートで温度を調整しながら、生地を薄く焼き、具材を重ね、麺を焼き、ソースやトッピングで仕上げることで、お店のような本格的な広島風お好み焼きが楽しめる。

お店の味を再現するポイントは、キャベツ、麺の焼き方ですか。

細部までこだわることで、味が格段に変わるのが楽しみです。

「ヒロシマ大衆鉄板酒場ちんちくりん新橋2丁目店」の林恭平氏が教える本格的な広島風お好み焼きの作り方では、生地は薄くクレープのように焼くこと、具材には細切りキャベツをたっぷり使用すること、麺はカリカリになるまで焼くことがポイントです。

材料には、お好み焼き粉、水、豚バラ肉、中華蒸し麺、キャベツ、玉ねぎ、塩、ガーリックパウダー、天かす、魚粉、もやし、ラード、卵、青じそ、イカ天、お好みソース、万能ネギ、ごま、青のりなどが使われます。

なるほど、生地を薄く焼くのがポイントか。ワインや日本酒と一緒に楽しめそうだな。これは試してみる価値ありだ。

林さん直伝！広島風お好み焼き、何が決め手？

ソースと万能ネギをたっぷりかける！

2022年5月1日放送の『男子ごはん』で紹介された広島風お好み焼きのレシピをご紹介します。

長芋を使った生地のモチっとした食感が特徴です。

男子ごはん】「広島風お好み焼き」の作り方

公開日:2022/05/01

✅ 2022年5月1日放送の『男子ごはん』で紹介された「広島風お好み焼き」のレシピが紹介されています。

✅ 長芋を使って生地にモチっとした食感を出すのが特徴で、生地、キャベツ、豚肉、焼きそば、卵を使い、ホットプレートで調理します。

✅ 詳しい材料と作り方がレシピとして公開され、栗原心平さんが考案したレシピであることが明記されています。

長芋を使って生地にモチっとした食感を出すのがポイントですね。

家庭でも本格的な広島風お好み焼きを楽しめるように工夫されているのが素晴らしいです。

林氏のレシピの手順は、生地を焼き、キャベツなどの具材を重ね、豚肉を乗せてひっくり返した後、麺を炒めて具材と重ね、卵を乗せて両面を焼くというものです。

お店では、ソースと万能ネギをたっぷりかけるのが特徴です。

このレシピは、家庭でも本格的な広島風お好み焼きを楽しめるように工夫されています。

長芋かー、モチモチ食感もいいね！ご飯とお酒が進みそう！

今回は、広島風お好み焼きの基本から、2枚同時焼きのコツ、お店の味の再現方法まで、様々な情報をお届けしました。

ぜひ、ご自宅で作ってみてください。

🚩 結論！

💡 広島風お好み焼きの基本レシピをマスターし、材料と手順を理解しましょう。

💡 ホットプレートでの2枚同時焼きのコツを習得しましょう。

💡 お店の味を再現するための、本格的な作り方のポイントを押さえましょう。