吉野家、外食産業の挑戦と未来への展望？牛丼チェーン、ラーメン事業、海外戦略
「早い、うまい、安い」で牛丼業界を席巻した吉野家。波乱万丈の歴史を振り返り、コロナ禍、価格競争、BSE問題など数々の試練を乗り越えてきた。多角化戦略として、ラーメン事業に参入し世界展開を加速！ 牛丼に次ぐ柱となるか？ 激動の外食産業で吉野家は生き残りをかけ、新たな挑戦を続ける。
カレー戦略と外食産業の挑戦
牛丼チェーンがカレー強化？その理由は？
客単価アップ、原価率、テイクアウトとの親和性。
吉野家はカレー専門店をオープンするなど、新たな挑戦をしています。
外食産業全体で、カレーに注目が集まっている理由を探ります。
公開日:2024/12/02
✅ 吉野家が浅草にカレー専門店「もう～とりこ」をオープン。ビーフカレーをメインに、ご飯の量や辛さ、トッピングを選べる。
✅ メニュー構成が複雑で、高齢者にはタブレット操作が難しく、注文に手間取る様子が見られた。
✅ 1号店を浅草にしたことで、客層とのミスマッチが懸念され、若者向けのエリアや郊外への出店が望ましいという意見が出ている。
さらに読む ⇒ロケットニュース24出典/画像元: https://rocketnews24.com/2024/12/02/2375530/カレーは外食産業にとって、魅力的なメニューなんですね。
吉野家の新しいカレー専門店、私も行ってみたいです。
外食産業における構造変化に対応するため、牛丼チェーン各社はカレーメニューを強化しています。
カレーは国民食としての人気が高く、客単価アップ、原価率の抑制、デリバリーやテイクアウトとの親和性といったメリットがあるためです。
吉野家も『もう〜とりこ』を展開するなど差別化を図っています。
一方、個人経営のカレー店は、大手チェーンとの競争という厳しい状況に直面しており、生き残りのために工夫を凝らしています。
カレーは確かに、色々なアレンジができるし、客単価も上げやすいですよね。ワインにも合いそう！
吉野家の海外戦略とラーメン事業
吉野家、ラーメンを中国で展開！最終目標は何？
ラーメン提供食数で世界一を目指す！
吉野家は、海外でのラーメン事業にも力を入れています。
その背景と、今後の展開について、詳しく見ていきましょう。
公開日:2025/11/12
✅ 吉野家ホールディングスが、中国でラーメン店事業を再開。一度撤退したものの、国内の価格競争から脱却し海外戦略を加速させるためで、世界一を目指す。
✅ 買収したキラメキノ未来のラーメン店を中国に出店し、価格は800円台に設定。上海での牛丼展開で培ったノウハウや、宝産業との連携による製造体制を活かし、ラーメン事業を第3の柱に育成。
✅ 国内での牛丼の値下げ競争には追随せず、ラーメン事業の利益率の高さに着目。34年度にラーメン提供食数で世界一を目指し、牛丼事業への依存度を低減する方針。
さらに読む ⇒ロイター | 経済、株価、ビジネス、国際、政治ニュース出典/画像元: https://jp.reuters.com/world/interview/ULGSCQJA3VPDRAHCSJERKKJ37I-2025-11-12/ラーメン事業への再参入ですか！牛丼だけでなくラーメンでも世界を目指すとは、すごいですね。
今後の展開が楽しみです。
吉野家ホールディングスは、国内の牛丼事業からの多角化を図るため、中国でラーメン事業に再参入することを決定。
2024年5月に就任した成瀬哲也社長は、海外戦略を加速させ、グループシナジーを発揮できる場所での出店を目指しています。
再参入の第一弾として、買収したキラメキノ未来が手掛けるラーメン店を上海に出店。
高品質なラーメンを提供し、全中国で500店舗展開を目指しています。
吉野家は、ラーメン事業を牛丼、うどんに続く第3の柱と位置づけ、積極的にM&Aを行い、2034年度にラーメン提供食数で世界一を目指しています。
ラーメン事業、めちゃくちゃ応援したいです！ 吉野家で美味しいラーメンが食べられるようになるなんて、最高じゃないですか！
店舗展開と未来への展望
吉野家の2025年の店舗数は？ 国内外の展開は？
約2806～2879店舗。国内外で展開。
吉野家の今後の店舗展開と、未来への展望について見ていきましょう。
多角化戦略、海外進出、様々な要素が絡み合っています。
公開日:2025/05/20
✅ 吉野家HDは、牛丼市場の成熟とコスト高を背景に、ラーメン事業を新たな成長エンジンとして位置づけ、店舗数4倍・売上5倍を目指す中期経営計画を発表。
✅ 国内では地域密着型展開とブランド多様化、海外ではFCとM&Aによる急拡大戦略を展開。高単価、海外親和性の高いラーメン事業への積極投資を行い、財務健全性も重視。
✅ 消費者には価格と味の選択肢増加、ビジネスパーソンにはコスト競争力とFCビジネスへの期待がある一方、競合激化、コスト高、文化差への対応が課題。
さらに読む ⇒サステナビリティをステークホルダーの声で可視化するメディア - coki出典/画像元: https://coki.jp/article/news/52755/店舗展開と経営計画、大変参考になりました。
吉野家の今後の成長に期待したいですね。
吉野家ホールディングスは、2025年1月から12月にかけて、グループ全体で2806～2879店舗を展開予定です。
国内では、吉野家が1259～1282店舗、はなまるが411～420店舗を展開する見込みです。
海外では、吉野家がアメリカ、台湾、中国など、多岐にわたる地域で店舗を展開しています。
一方、2020年にはコロナ禍により世界で150店舗を閉店。
中国市場では、吉野家ブランドが合興集団と日本の吉野家本部で運営されており、合興集団の店舗は今回の閉店対象には含まれていません。
吉野家は今後も、牛丼事業への依存を軽減し、多角的な外食事業展開を進めていく方針です。
色々な店舗が閉店したのは残念だけど、これからまた魅力的なお店が増えるなら嬉しいな。応援しています！
本日は吉野家の様々な取り組みと、今後の展望についてご紹介しました。
今後の吉野家の動向に注目していきましょう。
💡 吉野家は、牛丼事業の拡大と並行し、ラーメン事業を成長の柱に据えている。
💡 海外展開を加速させ、特に中国市場でのラーメン事業拡大を目指している。
💡 競争激化やコスト増、文化の違いなど、様々な課題に直面しながらも、吉野家は未来へ向けて挑戦し続けている。
