食と旅の記録｜孤独のグルメ、料理本、ブドウ畑…食欲をそそる記録と、そこから広がる食の世界観とは？鳥取のホルモンそばから、山梨のデラウェアまで。食と場所、そして記憶。
『孤独のグルメ』ロケ地巡りから、鳥取の温泉と絶品グルメ、そして偶然の出会いの喜びを再発見！料理本『媽媽のふろしき』を通じて、中国の餅文化へ足を踏み入れ、多様な餅の世界を写真と共に紹介。漢字の意味や発音、沖縄の豆腐ようとの関連性も探求。さらに、山梨の美しい風景の中で貨物列車と列車のすれ違いを目撃。子供の頃の記憶を辿りながら、故郷の味を懐かしむ、食と旅の記録。
中国の餅文化と「コウ」の謎
中国の餅文化、春餅や年コウとは？どんな違いがあるの？
多様な餅があり、春節には「年コウ」を食べる！
中国の餅文化、奥深いですね。
春餅（チュンビン）のレシピを通して、中国の食文化に触れていきましょう。
写真付きで詳しく解説されているのも嬉しいですね。
✅ 中国の伝統料理である春餅（チュンビン）のレシピであり、小麦粉をベースにした皮に様々な具材を巻いて食べる。
✅ 調理時間は20分で、春餅の皮、豚バラ肉、もやし、にら、野菜などの材料を使用し、それぞれの下ごしらえと調理方法が詳細に解説されている。
✅ 各自で皮に具材をのせて包んで食べるスタイルで、お好みで甜麺醤を添えても良く、写真付きでポイントも説明されている。
さらに読む ⇒自然派思考だし 株式会社シマヤ出典/画像元: https://shizenha-shikou.com/recipe/kazoku/post-104.html春餅、美味しそう！色々な具材を自分で包んで食べるスタイル、楽しそうですね。
写真付きで分かりやすく、作ってみたくなります。
料理本『媽媽のふろしき』をきっかけに、著者は中国の餅文化へと目を向けます。
日本の餅と中国の春餅（チュンビン）の違いから、中国の餅文化に存在する多様な餅を紹介。
雲南地方の少数民族の食品や、春節に食べられる「年コウ」について掘り下げ、ブログでの文字表示の制約から苦労しつつ、写真とともにその形状を説明。
さらに、「コウ」という漢字が持つ意味合いを考察し、粉から作られた食品を指すこと、中国語での発音や、食品への漢字の使われ方についても言及。
沖縄の豆腐ようの「よう」の字との関連性も探ります。
中国の餅文化、奥深いですね。色々な種類の餅があるんですね。春餅も美味しそうだし、お酒にも合いそうですね。
東山梨駅の風景と、郷愁のデラウェア
東山梨駅での思い出、最も印象的なシーンは？
ピンボケ写真と「デラぶどう」の記憶。
山梨県笛吹市で収穫されるデラウェア。
甘く育ったブドウは、まさに旬の味覚ですね。
故郷を思い出すエピソードとともに、その魅力を感じていきましょう。
公開日:2023/04/23
✅ 山梨県笛吹市でハウス栽培されたブドウ「デラウェア」の収穫が始まり、東京都内などへ出荷される。
✅ 今年は天候に恵まれ、糖度が基準を上回る20度以上で甘く育ち、市場では1キロあたり5000円ほどで取引される。
✅ 同日には、他の種類のブドウ「ピオーネ」やサクランボ「高砂」も初収穫を迎えた。
さらに読む ⇒読売新聞オンライン : ニュース＆お得サイト出典/画像元: https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230422-OYT1T50168/デラウェア、美味しそうですね！私も子供の頃、よく食べていました。
風景の写真も素敵で、ノスタルジーを感じますね。
東山梨駅手前で、秋の美しい風景の中、貨物列車と普通列車のすれ違いを目撃。
駅周辺を散策し、桃の果樹園やブドウ畑を通り過ぎます。
終着点の無人駅、東山梨駅では、踏切での列車のすれ違いを写真に収めようと試みるも、結果はピンボケ。
派出所、ケイトウの花、ブドウ棚を観察し、無防備に実るブドウを見て、ブドウ狩りよりも丹精込めて育てられたブドウを買う方が良いと考える。
山梨県出身の母親の郷里を思い出し、子供の頃に届いたデラウェアを「デラぶどう」と呼んでいた記憶を辿ります。
デラウェア、懐かしいですね！僕も子供の頃、よく食べていました。風景も綺麗で、いいですね！
食にまつわる様々な体験を通して、食の奥深さと旅の楽しさを感じました。
これからも色々な食を探求し、皆様に情報をお届けできればと思います。
💡 鳥取のホルモンそばや、料理本を通して新たな食の世界を発見しました。
💡 中国の餅文化や、漢字が持つ意味合いについて考察しました。
💡 山梨のブドウ畑と、郷愁を誘うデラウェアとの出会いを通じて、記憶を辿りました。
