大戸屋『ジョブチューン』ジャッジ企画：メニューの合格・不合格は何が原因？(2022年、2024年の結果を徹底分析？)一流料理人が斬る！大戸屋のメニュー評価と、その裏側
大戸屋のメニューがTBS『ジョブチューン』で試される！一流料理人たちが評価した人気メニューの合格・不合格の結果とは？チキン南蛮や唐揚げ、炭火焼き弁当など、絶品メニューの裏側を徹底解剖！さらに、健康志向の『筋肉メシ』についても紹介。ファミリーや女性に人気の秘密に迫ります。
従業員イチ押しTOP3のジャッジ結果と弁当情報
大戸屋従業員が選んだ人気メニュー1位は？
鶏と野菜の黒酢あん定食！
番組では、大戸屋ごはん処 新宿イーストサイドスクエア店のメニュー栄養成分データが公開されました。
従業員イチ押しTOP3のジャッジ結果と合わせてご紹介します。
✅ 大戸屋ごはん処 新宿イーストサイドスクエア店の栄養成分データが公開されており、3種類のメニューのエネルギーや栄養素の数値が示されている。
✅ 各メニューの栄養成分には、エネルギー、たんぱく質、脂質、糖質、食物繊維、食塩相当量、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンEが含まれている。
✅ メニューの内容や仕様は予告なく変更される可能性があり、店舗によって取り扱いのない商品もある。また、アレルギー物質の混入や、調理器具・油の共有についての注意点も記載されている。
さらに読む ⇒大戸屋出典/画像元: https://www.ootoya.com/menu_list/view/27436/123栄養成分データが公開されているのは、健康志向の方には嬉しい情報ですね。
弁当についても、テイクアウトだけでなく、店内で食べるのも良さそうですね！。
番組内では、大戸屋の従業員が選んだ人気メニューTOP3が紹介されました。
3位の「さばの炭火焼き定食」は合格5人、不合格2人、2位の「香味唐揚げ定食」は驚きの全員合格、1位の「鶏と野菜の黒酢あん定食」は合格6人、不合格1人という結果でした。
また、満場一致合格を得た「ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き弁当」、「しまほっけの炭火焼き弁当」、「大戸屋風チキン南蛮弁当」が紹介され、ライターの三木ちながその味をレポートしています。
これらの弁当はテイクアウトだけでなく、店内で食べるのもおすすめです。
なるほど、栄養成分表示があると、お酒との組み合わせを考えるのに役立ちますね！ 炭火焼き弁当は、日本酒に合いそうだなあ。
2024年5月7日放送のジョブチューン：超一流和食料理人によるジャッジ
ジョブチューン大戸屋、従業員が選んだメニュー、合格したのは？
沖目鯛の炭火焼き定食が合格！
2024年5月7日放送の『ジョブチューン』では、超一流和食料理人による大戸屋のジャッジが行われました。
その結果を詳しく見ていきましょう。
公開日:2019/07/20
✅ 大戸屋のメニュー10品を超一流和食料理人7名がジャッジし、8品が合格、2品が不合格となった。
✅ 合格メニューには「チキンかあさん煮定食」や「さばの炭火焼き定食」などが含まれ、満場一致で合格したメニューもあった。
✅ 不合格となったメニューには「大戸屋のうな重」や「鶏と野菜の塩出汁ぞうすい」が含まれ、料理人からは厳しい評価が下された。
さらに読む ⇒オーサムスタイル出典/画像元: https://awesome-style.com/2019/07/20/post-40385/2024年の放送では、さらに厳しい評価が下されたメニューもありましたね。
一流料理人の視点は、本当に勉強になります。
2024年5月7日に放送された『ジョブチューン』では、大戸屋の従業員300人が選んだトップ10のメニューを超一流和食料理人がジャッジしました。
番組には、ネプチューンがMCを務め、バナナマン、土田晃之、島崎和歌子、小林麻耶、ギャル曽根、小宮浩信(三四郎)らがパネラーとして出演。
藤原研一、北山智映、野永喜三夫、西山道泰、片柳遥、菊池隆、山城和彦らミシュラン星獲得店や老舗日本料理店の料理人たちがジャッジを行いました。
結果は、「野菜と豚の蒸し鍋定食」が合格4人、不合格3人、「鶏と野菜の塩出汁ぞうすい」が合格0人、不合格7人、「沖目鯛の炭火焼き定食」が合格6人、不合格1人、「豆腐と肉だんごのトロトロ煮定食」が合格1人、不合格6人という厳しい評価となりました。
えー！僕も大戸屋好きだけど、厳しい評価もあったんですね。でも、それだけ真剣に作られてるってことですよね！
大戸屋の新たな挑戦：筋肉メシと今後の動向
大戸屋の「筋肉メシ」、何がそんなにすごい？
低カロリー、低脂質、高タンパク質なメニュー！
大戸屋は、VALX監修の山本義徳氏とコラボした筋肉メシを販売するなど、新たな挑戦を続けています。
その詳細を見ていきましょう。
✅ 大戸屋は、VALX監修の山本義徳氏と共同開発したコラボメニュー2種（鉄板ジンギスカン、鶏むね肉の酸辣炒め）を2024年11月8日～29日の期間限定で販売します。
✅ 両メニューは、健康維持とトレーニング効果をサポートする「体が喜ぶ筋肉メシ」として開発され、ラム肉や鶏むね肉、野菜をバランス良く使用し、栄養価にも配慮しています。
✅ コラボを記念し、SNS投稿キャンペーンを実施し、抽選で「大戸屋eギフト1,000円分」と「VALX商品」がプレゼントされます。
さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000284.000017712.html筋肉メシという新たな試みは、健康志向の現代に合っていて素晴らしいですね！今後の大戸屋の展開に期待です。
2025年1月18日に放送されたTBSの「ジョブチューン」では、大戸屋が筋肉メシで大ブレイクしたというニュースが紹介されました。
大戸屋は全国に302店舗を展開し、健康志向のメニューでファミリーや女性客に人気を集めています。
今回の筋肉メシは、低カロリー、低脂質、高タンパク質を特徴とし、特に鉄板ジンギスカンが注目されています。
ラム肉は脂肪燃焼をサポートするカルニチンを豊富に含み、健康志向の食事への需要に応えています。
筋肉メシ、いいですね！私も最近、筋トレ始めたので、すごく興味あります。大戸屋、行ってみようかな。
今回の記事では、大戸屋の『ジョブチューン』出演の軌跡を辿り、メニューの評価や今後の展開についてご紹介しました。
大戸屋の更なる進化に期待しましょう。
💡 2022年と2024年の『ジョブチューン』出演を通して、大戸屋のメニューがどのように評価されたのかを振り返りました。
💡 一流料理人たちの評価から、大戸屋のメニューのこだわりと、改善点が見えてきました。
💡 大戸屋の新たな挑戦である筋肉メシなど、今後の展開にも注目です。
