アドボってどんな料理？フィリピンの国民食アドボの秘密を徹底解説！フィリピンの国民食アドボの誕生秘話からアレンジレシピ、味わい、食文化まで
フィリピン国民的ソウルフード「アドボ」！スペイン植民地から生まれた、酢と醤油をベースにした奥深い味わいが特徴。家庭ごとに異なるアレンジが生まれ、豚肉、鶏肉、野菜など、様々な食材で楽しめます。ご飯との相性も抜群！フィリピンの食文化を代表するアドボを、ぜひご自宅で。各地のレストランやレシピもチェックして、あなた好みのアドボを見つけよう！
アドボの味わいと調理のコツ
アドボの決め手は何？ご飯が止まらないあの味の秘密！
酢、醤油、ニンニク、ローリエのハーモニー。
アドボは、豚バラ肉や鶏もも肉を使い、醤油、酢、ニンニクなどの調味料で煮込むことで、奥深い味わいを醸し出します。
豚肉と鶏肉を組み合わせることで、うまみが増すのも特徴です。
✅ フィリピン風肉の酢煮、アドボのレシピが紹介されており、豚バラ肉と鶏もも肉を使用し、ニンニクや醤油、酢などの調味料で煮込むことが特徴です。
✅ 材料を混ぜて肉を漬け込み、煮込む工程が示されており、豚肉と鶏肉を組み合わせることでうまみが増すことが説明されています。
✅ レシピの他に、料理教室や、家庭的な味わいをコンセプトとした食品の商品紹介もされています。
さらに読む ⇒簡単 料理レシピ検索サイト│ベターホームのレシピサーチ出典/画像元: https://www.bh-recipe.jp/recipe/020400021.htmlアドボは、素材の組み合わせと丁寧な調理によって、奥深い味わいが生まれるんですね。
特に、長時間マリネしたり、弱火でじっくり煮込むことが重要という点は、本格的な味を出すためのポイントですね。
ワインにも合いそうですね。
アドボは、酢の酸味と醤油の旨味、ニンニクやローリエの香りが織りなす奥深い味わいが魅力です。
肉は柔らかくジューシーに仕上がり、ご飯との相性が抜群です。
本場の味を出すには、フィリピン産のスカと呼ばれる酢を使うこともあります。
美味しく作るためには、肉を長時間マリネし、弱火でじっくり煮込むことが重要です。
また、完熟赤胡椒や刻みニンニク、ベイリーフなどのスパイスを使うことで、より本格的な味わいを出すことも可能です。
アドボ、これは素晴らしい！酢の酸味と醤油の旨味、ニンニクの香りが最高ですね！豚バラと鶏もも肉の組み合わせも素晴らしい。フィリピン産の酢も試してみたい。これは、間違いなく日本酒が合うでしょう。色々な種類を試してみたいですね！
アドボと食文化
フィリピン国民食アドボ、特別な日に欠かせない理由は？
代々受け継がれる家庭の味で、特別な料理だから。
アドボは、フィリピンの食文化に深く根付き、特別な日の料理としても欠かせない存在です。
国民食として親しまれ、家庭料理、レストラン、屋台など、様々な場所で提供されています。
公開日:2024/06/01
✅ アドボは、フィリピンの伝統的な料理で、スペイン植民地時代に起源を持つ。酢、醤油、ニンニク、胡椒などを使い、肉や魚を煮込むのが特徴。
✅ 基本レシピでは、肉をマリネしてから煮込み、地域によって鶏肉、豚肉、魚介類、辛さ、甘さなど様々なバリエーションがある。
✅ 美味しく作るコツは、肉を長時間マリネし、弱火でじっくり煮込むこと。ご飯やピクルス、卵などと合わせるとより美味しく、余ったアドボはリメイクも可能。
さらに読む ⇒Philippines駐在マニュアル出典/画像元: https://philippines-lifestyle.hatenablog.com/entry/adoboアドボは、フィリピンの人々の生活に密接に結びついているんですね。
家庭料理として受け継がれ、特別な日にも登場するというのは、まさに国民食と呼ぶにふさわしい存在ですね。
旅行に行った際には、ぜひ現地のレストランや屋台で味わってみたいです。
アドボは、フィリピン人の生活と深く結びついています。
家庭料理として代々受け継がれ、誕生日や祭りなどの特別な日にも登場する特別な料理です。
国民食として家庭料理、学校給食、高級レストランなど、あらゆる場所で提供され、フィリピン料理において重要な役割を担っています。
白ご飯との相性が良く、アドボライスとしてリメイクすることも可能です。
フィリピン旅行の際には、Barbaras Heritage Restaurantなどのレストランで味わえるほか、屋台料理や家庭料理体験を通じて、より深くフィリピン文化に触れることができます。
アドボって、フィリピンのソウルフードなんだね！色々な場所で食べられるし、リメイクもできるなんて、最高じゃん！フィリピン旅行に行ったら、アドボを食べるのが楽しみだな！
アドボを日本で楽しむ
アドボが食べられるお店は？（東京中心）
かまいキッチン、ATEなど
アドボは、日本でも様々な場所で楽しむことができます。
レストランやレシピサイトを通じて、手軽にアドボを味わうことが可能です。
公開日:2025/08/05
✅ 今日の放送で見逃しレシピとして、サワラの難波焼き、親子丼、ウィーンのあったかジャガイモなど様々な料理が紹介されています。
✅ アレルギー食材一覧として、特定原材料7品目と特定原材料に準ずる21品目が掲載されています。
✅ 人気ブログランキングに参加している料理に関するサイトで、著作権表示もされています。
さらに読む ⇒おさらいキッチン～あさイチ・きょうの料理・男子ごはん・DAIGOも台所などの見逃しレシピ出典/画像元: https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85/%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%9C-3/日本でもアドボが楽しめる場所が増えているのは嬉しいですね。
様々なレストランで本格的な味が楽しめるのはもちろん、家庭でも手軽に作れるレシピが豊富にあるのも魅力的です。
色々なアレンジ方法を試してみるのも楽しそうですね。
アドボは、東京のPogiphilippine restaurant bar、かまいキッチンKAMAYKITCHEN、イポイポフィリピンレストラン、ATEなどでも味わうことができます。
手軽に作れる上に、家庭ごとにアレンジが効くため、それぞれの家庭の味を楽しめます。
2025年8月5日のテレビ東京系【昼めし旅】では、アドボのレシピが紹介されました。
また、様々な料理番組やレシピサイトでもアドボのレシピが紹介されており、鶏肉、豚肉、野菜など、様々な食材別のレシピ検索も可能です。
日本でもアドボが食べられるお店があるんですね！家でも作れるレシピがあるなら、ぜひ挑戦してみたいわ！色々なアレンジレシピを見て、家族に作ってあげたいな。
本日はフィリピンの国民食「アドボ」についてご紹介いたしました。
その歴史から、多様なアレンジ、そして食文化への影響まで、アドボの魅力をたっぷりとお伝えできたかと思います。
ぜひ、色々なアドボを試してみてください。
💡 アドボは、酢と醤油をベースにしたフィリピンの代表的な家庭料理です。
💡 アドボには様々なバリエーションがあり、各家庭や地域で独自の味付けが楽しめます。
💡 アドボは、フィリピンの食文化に深く根付き、日本でも様々な形で楽しめます。
